คำอธิบาย / รสชาติ
พริกแดงธันเดอร์มีลักษณะยาวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 22 ถึง 25 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 4 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวแหลมที่ปลายที่ไม่มีลำต้น ผิวหนังมีรอยย่นเล็กน้อยเป็นมันและคล้ายขี้ผึ้งมีรอยพับและรอยพับมากมายและในตอนแรกฝักจะมีสีเขียวสุกเป็นสีแดงเข้มเมื่อแก่เต็มที่ ภายใต้พื้นผิวเนื้อมีลักษณะกึ่งหนากรอบเป็นริ้วและสีแดงซีดห่อหุ้มช่องกลางแคบ ๆ ที่เต็มไปด้วยเยื่อและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกแดงทันเดอร์ชิลีมีรสชุ่มฉ่ำและมีรสหวานและขมเล็กน้อย ความร้อนก่อตัวขึ้นอย่างช้าๆที่เพดานปาก แต่จะเติบโตอย่างรวดเร็วและยังคงอยู่ด้วยเครื่องเทศระดับปานกลางถึงร้อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงทันเดอร์ชิลีมีจำหน่ายในฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลูกนอกยุโรปและเอเชีย เมื่อปลูกในโรงเรือนพริกจะมีผลผลิตตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดงทันเดอร์ชิลีซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็วและเป็นของตระกูล Solanaceae หรือ nightshade พริกแดงทันเดอร์หรือที่เรียกว่าพริกทันเดอร์ชิลีเป็นพริกรุ่นที่โตเต็มที่ซึ่งถูกทิ้งไว้บนต้นเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานแหลมและซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย ทั้งฝักอ่อนสีเขียวและฝักสีแดงที่สุกแล้วมีขายในตลาดท้องถิ่นและใช้แทนกันได้เกือบทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก พริกแดงทันเดอร์ชิลีอาจมีระดับความร้อนแตกต่างกันไปตั้งแต่ร้อนปานกลางจนถึงเผ็ดขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและพริกแต่ละชนิดในพืชชนิดเดียวกันสามารถแสดงระดับความร้อนที่แตกต่างกันได้ พริกไทยพันธุ์นี้ถูกสร้างขึ้นโดย บริษัท ปรับปรุงพันธุ์พืชในเนเธอร์แลนด์เพื่อแสดงลักษณะการทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นที่ได้รับการปรับปรุงสำหรับการผลิตในเอเชีย พริกแดงทันเดอร์ชิลีเป็นที่นิยมในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีความทนทานในระหว่างการขนส่งมีการส่งออกและใช้เป็นสินค้ากระป๋องเป็นอย่างมากและยังเป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกในสวนในบ้านเพื่อใช้ทั้งสดและแห้ง
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดงทันเดอร์ชิลีเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและป้องกันการสูญเสียการมองเห็น พริกยังมีธาตุเหล็กวิตามินบี 6 และเคโพแทสเซียมและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
พริกแดงทันเดอร์ชิลีเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการทอดการย่างการคั่วการเคี่ยวการผัดและการอบ พริกที่ร้อนปานกลางสามารถสับลงในซอสหมักหรือน้ำสลัดสับเป็นซัลซ่าและหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัด ในเอเชียกลางพริกเผ็ดใช้ใน adjika ซึ่งเป็นซอสมะเขือเทศที่ผสมกระเทียมหญ้าฝรั่นผักชีผักชีลาวกระเทียมเกลือและพริกเพื่อทำเครื่องปรุงรสเผ็ด พริกยังสามารถขูดและทอดลงในชุบแป้งทอดสับเป็นไส้และห่อด้วยกะหล่ำปลีม้วนหรือเกี๊ยวกวนลงในหม้อปรุงอาหารใส่ลงในซุปสตูว์และพริกหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่าง พริกที่มีขนาดยาวและเนื้อแน่นทำให้เป็นที่นิยมสำหรับใส่ไส้ชีสเนื้อสัตว์และธัญพืชต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถดองหรือกระป๋องเพื่อใช้งานได้นานขึ้นหรือทำให้แห้งและบดเป็นผงเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส พริกแดงทันเดอร์ชิลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะและปลาไข่กระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมะเขือเทศขึ้นฉ่ายแครอทลูกเกดข้าวและครีมเปรี้ยว พริกสดจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในศตวรรษที่ 20 อาหารเอเชียกลางได้รับอิทธิพลจากการหลั่งไหลของผู้อพยพชาวเกาหลีเนื่องจากการกระจายตัวไปทั่วภูมิภาคภายใต้การปกครองของสตาลิน การใช้พริกชิลีในซุปเครื่องปรุงรสและอาหารหมักเช่นกิมจิกลายเป็นแนวทางปฏิบัติและนิสัยในการเพิ่มความร้อนในอาหารยังคงถูกนำมาผสมผสานกับอาหารที่มีเครื่องเทศแบบดั้งเดิมในยุคปัจจุบัน นอกเหนือจากเอเชียกลางแล้วในรัสเซียอาหารที่ปรุงเองที่บ้านมักไม่ได้ทำด้วยส่วนผสมที่มีรสเผ็ด แต่เครื่องปรุงรสที่เติมความร้อนโดยใช้พริกสดและพริกแห้งจะวางไว้ที่โต๊ะอาหารค่ำเพื่อสร้างรสชาติที่กำหนดเอง พริกเช่น Red Thunder ได้รับความนิยมในฐานะพันธุ์พิเศษสำหรับความต้านทานต่อโรคความทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและธรรมชาติที่เติบโตง่ายและปลูกบนเดชาหรือที่ดินที่ใช้สำหรับสวนในบ้าน เมื่อเก็บเกี่ยวพริกจะถูกมัดจากประตูหรือในซีลหน้าต่างให้แห้งจากนั้นนำไปบดเป็นผงปาปริก้าแบบโฮมเมดหรือชิลี ในขณะที่แต่ละครัวเรือนมีเครื่องเทศโฮมเมดเป็นของตัวเองเครื่องปรุงรสที่โดดเด่นที่สุดที่เห็นในมื้ออาหาร ได้แก่ พริกไทยพริกหยวกและเกลือและซอสพริกแดงก็เป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับซุปเครื่องเทศหรือปลานึ่ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริก Red Thunder chile ถูกสร้างขึ้นโดย Rijk Zwaan บริษัท ปรับปรุงพันธุ์พืชในเนเธอร์แลนด์ซึ่งพัฒนาสายพันธุ์ลูกผสมที่มีลักษณะการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นและลักษณะเฉพาะสำหรับภูมิภาคที่เลือก พริกพันธุ์ Red Thunder chile ถูกสร้างขึ้นเพื่อตลาดเอเชียโดยเฉพาะสามารถปลูกได้ทั้งนอกและในโรงเรือนทำให้เหมาะสำหรับสภาพอากาศในฤดูหนาวที่หนาวเย็นกว่า ด้วยการเปิดตัวพริกไทยในเอเชียพวกเขาได้รับการทดสอบอย่างกว้างขวางในรัสเซียและในที่สุดก็ได้รับการอนุมัติให้จดทะเบียนในทะเบียนของรัฐรัสเซียในปี 2015 ปัจจุบันพริก Red Thunder chile สามารถพบได้ในสวนบ้านและยังเพาะปลูกผ่านฟาร์มเล็ก ๆ ในบางภูมิภาคของ เอเชียและยุโรปตะวันออก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Thunder Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 หมู่บ้าน Zhetygen ตลาดวันอาทิตย์หมู่บ้าน Zhetygen Zhetygen ภูมิภาคอัลมาตี ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฟ้าร้องเขียวและพริกแดง |
