คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไส้กรอกจะมีขนาดใหญ่มากโดยมีความยาวเฉลี่ย 30 ถึง 99 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ถึง 20 เซนติเมตรและมีรูปร่างทรงกระบอกปลายมน ผิวหยาบหนาแข็งและมีสีตั้งแต่น้ำตาลเทาจนถึงเทาเขียว ใต้ผิวเนื้อมีความหนาแน่นมากเป็นเส้นใยและงาช้างถึงสีเขียวซีดมีเมล็ดรูปไข่สีน้ำตาลอ่อนจำนวนมาก ผลไม้ไส้กรอกมีพิษเมื่อดิบและต้องปรุงทำให้มีรสชาติที่เป็นกลางค่อนข้างฝาดและมีรสขม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ไส้กรอกมีฤดูกาลที่แตกต่างกันเมื่อปลูกในซีกโลกเหนือและใต้ ในดินแดนพื้นเมืองของแอฟริกาตอนใต้ของซาฮาราผลไม้จะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้ไส้กรอกจัดอยู่ในกลุ่ม Kigelia Africana เป็นผลไม้ที่เติบโตเป็นกลุ่มที่ติดกับลำต้นยาวคล้ายเชือกห้อยลงมาจากกิ่งก้านของต้นไม้ขนาดใหญ่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ในแอฟริกามักพบต้น Kigelia Africana ข้างแหล่งน้ำรวมทั้งแม่น้ำลำธารและสระน้ำและยังมีต้นไม้ให้เห็นตามที่ราบน้ำท่วมในทุ่งหญ้าสะวันนาของแอฟริกา มักพบต้นไม้ที่เจริญงอกงามในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายและในหมู่ชนเผ่าพื้นเมืองพืชที่เชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดกับแหล่งน้ำถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และมีคุณสมบัติให้ชีวิตมากมาย ผลไม้ดอกไม้ใบไม้และไม้ของต้นไม้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณและไม่มีส่วนใดส่วนหนึ่งของต้นไม้เสียไปเพราะยังใช้เป็นวัสดุก่อสร้างและทำอาหารอีกด้วย ต้น Kigelia Africana ได้รับการยกย่องว่าเป็นไม้ประดับซึ่งได้รับความนิยมจากสีแดงเข้มซึ่งเป็นดอกไม้แขวนที่บานในเวลากลางคืน ดอกไม้ที่ผสมเกสรทำให้ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งสามารถเติบโตได้หนักกว่าเก้ากิโลกรัมและทั้งดอกไม้และผลไม้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับสัตว์พื้นเมืองเช่นบิชอพฮิปโปยีราฟและช้าง
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้ไส้กรอกเป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัสกรดไขมันที่จำเป็นและเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต่อต้านจุลินทรีย์ซึ่งสามารถช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับกลากและอาการระคายเคืองของผิวหนังได้เมื่อทาเฉพาะที่ ในแอฟริกายังนิยมนำผลไม้มาปรุงสุกบดเป็นผงทำเป็นน้ำมันและทาลงบนใบหน้าเพื่อปรับสภาพผิว นอกจากผลไม้แล้วใบของต้นไม้ยังให้แมกนีเซียมเหล็กกรดอะมิโนและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ไส้กรอกมีพิษเมื่อดิบและต้องปรุงสุกก่อนบริโภค ผลไม้ส่วนใหญ่ถือเป็นส่วนประกอบทางยา แต่บางครั้งก็รับประทานโดยการคั่วการอบการอบแห้งหรือการหมัก ผลไม้ไส้กรอกปรุงสุกมักบริโภคร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นผลไม้ถั่วและรากและสามารถรวมเข้ากับอาหารประเภทเนื้อตุ๋นพอร์ทริดจ์หรือของที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเช่นข้าวถั่วและมันฝรั่ง เมล็ดยังสามารถนำไปคั่วและบริโภคเป็นของว่างกรุบกรอบ ในเคนยาตอนกลางใช้ผลไม้ไส้กรอกเพื่อเพิ่มกระบวนการหมักเบียร์ท้องถิ่น ผลไม้ต้องตากแดดก่อนนำไปใช้และบางครั้งอาจใช้น้ำผึ้งและเกสรผึ้งหรือหมักในน้ำอ้อยแล้วทำให้แห้งอีกครั้งเพื่อขจัดสารพิษทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จากนั้นผลไม้จะถูกนำมารวมกันเป็นส่วนผสมและทิ้งไว้เพื่อให้กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์สร้างเครื่องดื่มที่มีกลิ่นฉุนรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องดื่มนี้จะถูกบริโภคในงานเลี้ยงสังสรรค์ขนาดใหญ่และงานในท้องถิ่น ผลไม้ไส้กรอกจะเก็บไว้ได้สองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้เจียระไนในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในแอฟริกาผลไม้ไส้กรอกมีความเกี่ยวพันอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมและเส้นเลือดใหญ่ของชนเผ่าต่างๆ ต้นไม้ถูกมองว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และการชุมนุมการประชุมและพิธีกรรมที่สำคัญมักจะจัดขึ้นที่โคนต้นไม้ บางเผ่าเชื่อกันว่าผลไม้เป็นสัญลักษณ์ของร่างกายมนุษย์และเมื่อมีคนเสียชีวิตโดยไม่คาดคิดจากเผ่าผลไม้ก็จะถูกฝังไว้แทนร่างกาย นอกเหนือจากการใช้ทางจิตวิญญาณแล้วผลไม้ไส้กรอกยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับผิวด้านนอกที่แข็งและผลไม้จะถูกกลวงและสร้างเป็นชามและภาชนะ พวกเขายังแกะสลักเป็นพระธาตุตุ๊กตาและเครื่องดนตรีและเยื่อของผลไม้ถูกนำมาใช้ในการทำสีย้อมผ้าสีแดง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ไส้กรอกมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตอนใต้ของซาฮาราและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดของต้นไม้แพร่กระจายโดยมนุษย์ไปยังออสเตรเลียฟิลิปปินส์และเอเชียซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการโอนสัญชาติไปทั่วอินเดีย ปัจจุบันผลไม้ไส้กรอกยังคงถือเป็นของหายากซึ่งได้รับการแปลตามภูมิภาคต่างๆทั่วโลก แต่ก็สามารถพบได้ในปริมาณที่ จำกัด ผ่านผู้ปลูกเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ต้น Kigelia Africana เติบโตอย่างโดดเด่นที่ San Diego Safari Park and Zoo ในซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย
