คำอธิบาย / รสชาติ
เห็ดเฮนออฟเดอะวูดส์สามารถแยกแยะได้ง่ายเมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เนื่องจากเนื้อผลของพวกมันประกอบด้วยใบที่มีลักษณะคล้ายใบกระจุก สีของพวกมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์จนถึงสีแทนไปจนถึงสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่พวกเขาได้รับก่อนการเก็บเกี่ยว เนื้อของ Hen of the woods มีความฉ่ำและกึ่งแน่น มีรสผลไม้ดินและเผ็ดและดูดซับรสชาติที่เป็นเพื่อนกันได้ทันทีเมื่อปรุงสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
เห็ด Hen of the Woods มีจำหน่ายในฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เห็ดเฮนออฟเดอะวูดส์เป็นชื่อสามัญของเห็ดไมตาเกะ นามแฝงอื่น ๆ ได้แก่ Klapperschwamm, Laubporling, Polypore en touffe, เห็ดคุโมทาเกะ, หัวแกะและหัวแกะ การจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์คือ Grifola frondosa ซึ่งเป็นชื่อที่คุณจะพบได้ในคู่มือการปลูกเห็ด
คุณค่าทางโภชนาการ
นักวิจัยแยกคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะออกจากเห็ดทุกปีและนี่เป็นเห็ดชนิดแรกที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อเอชไอวีที่ได้รับการยืนยันจากนักวิจัยในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น ในประเทศจีนมีการรับประทานเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
แอพพลิเคชั่น
เห็ดเฮนออฟเดอะวูดส์มีประโยชน์หลากหลายและสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ เห็ดเหล่านี้บรรจุด้วยพลาสติกป้องกันชนิดพิเศษจึงควรเก็บไว้ในภาชนะเดิมอย่างดีที่สุด ย่างทั้งตัวเพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำผลไม้ผัดหรือผัดกับเห็ดป่าหรือผักใบเขียวของเอเชีย จับคู่เห็ดเฮนออฟเดอะวูดส์ที่มีรสชาติเข้มข้นแบบเอเชียเช่นกระเทียมถั่วเหลืองชิลีมิรินและงา
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ตามเนื้อผ้าและแม้แต่ในปัจจุบันชาวญี่ปุ่นก็ปกป้องพื้นที่ล่าเห็ดของพวกเขาด้วยการทำเครื่องหมายบนต้นไม้เพื่อป้องกันนักล่าคนอื่น ๆ ออกไป พวกเขาออกล่าตามลำพังไม่เคยเปิดเผยสถานที่แม้แต่กับครอบครัวของพวกเขา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เห็ดเฮนออฟเดอะวูดส์มีถิ่นกำเนิดในป่าภูเขาทางตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่นซึ่งพวกเขาได้รับชื่อนี้ว่าเห็ดผีเพราะหายาก เห็ด Wild Hen of the Woods สามารถพบได้ในป่าฤดูใบไม้ร่วงรอบโคนต้นโอ๊กผลัดใบขนาดใหญ่เมเปิ้ลต้นสนต้นสนและตอไม้อื่น ๆ ทุกวันนี้มีการเพาะเห็ด Hen of the Woods เพื่อเพิ่มผลผลิตและความพร้อม
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีเห็ด Hen of the Woods หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| แม่มดครัวเท้าเปล่า | Hen of the Woods Mushroom และ Walnut Pate | |
| ราชกิจจานุเบกษา | สลัดเห็ด Hen of the Woods |
