| ฟาร์มรสชาติดี |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะยมบาร์เบโดสมีรูปร่างกลมหรือรีมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1-2 เซนติเมตรและมีเฉดสีเหลืองทองหรือสีส้มเข้ม ผิวที่บางและเรียบเนียนมีเนื้อนุ่มฉ่ำสีขาวขุ่นมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนหรือสีดำที่กินไม่ได้ มะเฟืองของบาร์เบโดสมีความเป็นกรดสูงและมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว ต้นกระบองเพชรนี้เริ่มต้นชีวิตด้วยไม้พุ่มใบจากนั้นใช้กิ่งก้านคล้ายเถาองุ่นเพื่อปีนและขยาย หนามสามารถพบได้บนกิ่งก้านพร้อมกับผลไม้และใบมีเนื้อและกินได้
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะยมบาร์เบโดสมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและอีกครั้งในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ต้นมะยมบาร์เบโดสจัดเป็น Pereskia aculeate ทางพฤกษศาสตร์อยู่ในวงศ์ Cactaceae หรือตระกูลกระบองเพชร พันธุ์แคคตัสที่ผิดปกตินี้รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Lemon Vine, Sweet Mary, Leaf Cactus, Blade Apple และ Ora-pro-nobis ในบราซิล ไม่เหมือนกับกระบองเพชรอื่น ๆ ผลไม้ชนิดหนึ่งของบาร์เบโดสเป็นไม้ใบปีนเขาพุ่มไม้ที่มีหนามแหลมและไม่ชุ่มฉ่ำ คุณลักษณะเฉพาะของต้นกระบองเพชรนี้คือความสามารถในการแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วและใช้พืชพันธุ์อื่นเพื่อยึดเกาะ นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการเจริญเติบโตอีกครั้งจากใบไม้ที่ร่วงหล่นและเศษก้านของมัน ไม้พุ่มชนิดนี้ถือเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานและถูกห้ามในหลายประเทศเช่นแอฟริกาใต้และฮาวายเนื่องจากลักษณะการทำลายล้าง
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเฟืองบาร์เบโดสมีคุณค่าทางโภชนาการสูงทั้งในผลและใบ ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีและมีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมโปรตีนและฟอสฟอรัสในปริมาณต่ำ พบว่าใบไม้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดและมีธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมในระดับที่สูงกว่าผักโขมและผักกาดหอม
แอพพลิเคชั่น
มะเฟืองบาร์เบโดสสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก พวกเขานิยมรับประทานในน้ำเชื่อมและแยมที่มีรสหวานมากที่สุดซึ่งผลไม้จะถูกตุ๋นและเก็บรักษาด้วยน้ำตาล การจับคู่มะเฟืองที่เป็นที่นิยมคือการปรุงด้วยน้ำตาลและน้ำเพื่อสร้างผลไม้แช่อิ่มที่สามารถใช้ในอาหารจานหลักและอาหารเสริมต่างๆ ผลไม้แช่อิ่มนี้ชมเชย chutneys, sorbets, แม้แต่ซอสและสลัดเผ็ด เก็บผลไม้ที่เน่าเสียง่ายเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น ใบยังสามารถปรุงและใช้เป็นผักหรือตากแห้งและบดเพื่อรวมเป็นอาหารต่างๆเช่นซุปมิโซะขนมปังและไส้กรอก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ต้นมะยมของบาร์เบโดสหรือที่เรียกว่า ora-pro-nobis ใน Medias ประเทศบราซิลมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารในท้องถิ่น ใบไม้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่พบมากที่สุดเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนใหญ่มักพบในอาหารคาว ใบเหล่านี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรครวมทั้งต่อสู้กับอาการอักเสบและสามารถช่วยให้ผิวนุ่มและบรรเทาเมื่อทาโดยตรง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่ามะยมของบาร์เบโดสมีต้นกำเนิดในพื้นที่ของอเมริกาใต้และหมู่เกาะแคริบเบียน ต่อมาพวกเขาแพร่กระจายไปยังอเมริกากลางและสถานที่ต่างๆกระจายอยู่ทั่วอเมริกาเหนือ มะยมบาร์เบโดสแทบจะไม่พบการเติบโตในป่าอย่างแท้จริงในปัจจุบัน แต่มีการปลูกในเชิงพาณิชย์หรือในประเทศเพื่อการประดับตามธรรมชาติเช่นเดียวกับผลและใบ มะยมบาร์เบโดสเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศชื้นและในที่สูงต่ำ พบได้ในอิสราเอลฟิลิปปินส์อินเดียและออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Gooseberries ของบาร์เบโดส หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Barbados Gooseberries โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดอีแลต ตลาด Elat - W Pico 8730 W Pico Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90035 310-659-7076 ใกล้เบเวอร์ลีฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19 |
