| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกคาลาเบรียนชิลีมีลักษณะเป็นฝักรูปกรวยกลมขนาดเท่าผลเชอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สามารถโค้งงอให้มีรูปร่างตรงและเรียวไปยังจุดที่ไม่มีก้าน ผิวเป็นมันวาวสุกจากสีเขียวเหลืองเป็นสีแดงเข้มเมื่อแก่และมีลำต้นสั้นสีเขียวหมอบ ใต้ผิวหนังเนื้อมีสีแดงสดหนากรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมกลมและแบนสองสามเม็ด พริกคาลาเบรียนชิลีมักจะถูกทิ้งไว้ตามอายุของเถาวัลย์และจะถูกเลือกด้วยมือเมื่อเริ่มมีลักษณะภายนอกที่มีรอยย่นเล็กน้อย เมื่อสุกเต็มที่พริกจะมีกลิ่นผลไม้ควันไฟผสมกับเครื่องเทศระดับปานกลางถึงร้อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกคาลาเบรียนชิลีมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกคาลาเบรียนชิลีซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum annuum เป็นฝักขนาดเล็กสีแดงเข้มซึ่งเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่า Hot Calabrian chile pepper, Small Red Cherry pepper, Devil’s Kiss และ Peperone Picante Calabrese ซึ่งแปลได้ว่า 'เผ็ดพริกไทยของ Calabria' พริก Calabrian เป็นพริกที่ร้อนปานกลางตั้งแต่ 25,000 ถึง 40,000 SHU ในระดับ Scoville พริกคาลาเบรียนชิลีมีถิ่นกำเนิดในดินเหนียวที่อุดมด้วยสารอาหารของแคว้นคาลาเบรียประเทศอิตาลีและเป็นหนึ่งในพริกที่นิยมทำอาหารในอิตาลีตอนใต้ซึ่งมักพบสดยัดไส้และบรรจุในน้ำมันมะกอกดองหรือตากแห้งเพื่อใช้ประโยชน์
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกคาลาเบรียนชิลีเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและมีวิตามิน A และ B-6 โพแทสเซียมเหล็กและแมกนีเซียม พริกยังมีแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่กระตุ้นให้สมองรู้สึกถึงความร้อนหรือเครื่องเทศและแสดงให้เห็นว่าช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตและระบบย่อยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
พริกคาลาเบรียนชิลีเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการอบและการผัด เมื่อสดพริกจะถูกสับและเพิ่มลงในซอสซัลซ่าและหมัก พวกเขามักจะหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟบนชิ้นส่วนของดาร์กช็อกโกแลตวางเป็นแซนวิชหรือปั่นเป็นครีม ในการปรุงสุกเครื่องเทศของพริกคาลาเบรียนชิลีจะกลมกล่อม แต่ก็ยังคงมีอยู่มากพอที่จะสังเกตเห็นได้ พริกสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ปลากะตักเคเปอร์หรือชีสผัดกับกระเทียมและผสมลงในแป้งพาสต้าและพิซซ่าโยนลงในสลัดอบเป็นอาหารวิเศษเช่นหม้อตุ๋นและมันฝรั่ง au กราแตงหรือผัดในสตูและซุป นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งและใช้เพื่อแต่งกลิ่นน้ำมันและน้ำส้มสายชูดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้นหรือทำให้แห้งและบดแทนเกล็ดพริกแดง พริกคาลาเบรียนชิลีเข้ากันได้ดีกับชีสเช่นมอสซาเรลล่าพีโคริโนโรมาโนเฟต้าเชดดาร์และสวิสเห็ดมะเขือเทศบวบแตงกวามะกอกสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาและสะระแหน่ผลไม้เช่นมะนาวมะนาว และส้มอาหารทะเลเช่นกุ้งปูปลาหมึกและเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและสัตว์ปีก พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และไม่ได้ล้างด้วยกระดาษหรือถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ภูมิภาคคาลาเบรียประเทศอิตาลีอยู่ทางตอนใต้ของประเทศในส่วนของ 'นิ้วเท้า' ของรองเท้าบู๊ต ในคาลาเบรียมีงานเทศกาลเป็ปเปอร์คอนซิโนประจำปีซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเดือนกันยายนซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองชิลล์หลายสายพันธุ์ที่ปลูกในท้องถิ่นและใช้ในอิตาลี ตลอดทั้งเทศกาลมีหลักสูตรการศึกษาเกี่ยวกับพริกการชิมการแข่งขันการแสดงสดและละครงานศิลปะแนวชิลีและการประดับพริกไทยมากมายที่ประดับประดาอยู่ทั่วเมือง พริกคาลาเบรียนชิลียังมีขายในแผงขายอาหารหลายแห่งในช่วงเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพริกสูตรดั้งเดิมที่สอดไส้ทูน่าในท้องถิ่นและเกล็ดขนมปังและเก็บรักษาไว้ในขวดน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงในพาสต้าอาราเบียต้าซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากมะเขือเทศกับสมุนไพรสดชีสและก๋วยเตี๋ยวหรือใน nduja ซึ่งเป็นไส้กรอกครีมรสเผ็ดที่ใช้ในพาสต้าหรือทาขนมปังสด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกคาลาเบรียนชิลีมีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของแคว้นคาลาเบรียประเทศอิตาลีและได้รับการปลูกฝังมานานหลายร้อยปี โดยทั่วไปพริกไทยถูกนำเข้าสู่อิตาลีเป็นครั้งแรกโดยนักสำรวจชาวสเปนที่ไปเยี่ยมชมประเทศเพื่อการค้า พริกเผ็ดในตอนแรกพบด้วยความลังเลและส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการตกแต่งจนกว่าฝักจะได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยที่จะบริโภค พริกถูกนำไปใช้ในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมอย่างรวดเร็วและพริกพันธุ์ใหม่ ๆ จำนวนมากได้รับการปลูกในอิตาลีเพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้และความร้อน ปัจจุบันพริกคาลาเบรียนชิลีไม่ได้ผลิตในเชิงพาณิชย์ในระดับโลกและส่วนใหญ่พบผ่านผู้ปลูกรายย่อยในยุโรปเอเชียออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายผ่านแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Calabrian Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Calabrian Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Weiser Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 196 วันที่แล้ว 26/8/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Weiser Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 210 วันที่แล้ว 8/12/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 216 วันที่แล้ว 8/06/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Calabrian Chile Peppers กำลังมาแรง  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 237 วันที่แล้ว 16/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อิตาลีรู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไร!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Weiser Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 238 วันที่แล้ว 15/7/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 574 วันที่แล้ว 14/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Calabrian Chile จาก Weiser Family Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 609 วันที่แล้ว 7/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตูม! Calabrian Chile’s เข้าแล้ว !!!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา อเล็กซ์ไวเซอร์ 511 Hill st. # 205 ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนีย 90405 1-310-930-0903 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 630 วันที่แล้ว 19/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Green Calabrian Chile - แดงระหว่างทาง !! |
