คำอธิบาย / รสชาติ
ผักโขม Keerai อินเดียมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปร่างกว้างแบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใบไม้อาจมีสีเขียวสดใสมีพื้นผิวหยาบย่นเล็กน้อยและมีซี่โครงตรงกลางที่โดดเด่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง ใบผักโขมของอินเดีย Keerai ยังมีลำต้นที่บอบบางและบางกรอบสีเขียวอ่อน ใบผักโขมของอินเดียมีรสฝาดเล็กน้อยเมื่อดิบ แต่เมื่อปรุงสุกจะมีความนุ่มหวานมันเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักโขมอินเดียคีไรมีให้กินตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบผักโขมอินเดีย Keerai จัดอยู่ในประเภท Amaranthus เติบโตบนไม้ยืนต้นและเป็นสมาชิกของตระกูล Amaranthaceae Amaranth เป็นคำทั่วไปที่มีมากกว่าหกสิบสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ผักโขมอินเดียคีไรเป็นคำที่ใช้จำแนกใบผักโขมในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีดอกบานไม่รู้โรยที่ใช้กันทั่วไปประมาณ 6 สายพันธุ์ในเอเชียซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าคีไรและบายัม นอกเหนือจากคำศัพท์เหล่านี้คำภาษาทมิฬสำหรับสีเขียวคือ 'keerai' และสามารถใช้เพื่ออธิบายผักต่างๆได้ตั้งแต่ผักโขมไปจนถึงผักกาดเขียว 'Mulai Keerai' ใช้อธิบายดอกบานไม่รู้โรยในระยะเริ่มแรกใบที่อายุน้อยและอ่อนนุ่มที่สุด 'อารายคีรี' อธิบายถึงใบบานไม่รู้โรยในระยะการเจริญเติบโตปานกลางและ 'ธันฑุคีรี' เป็นใบบานไม่รู้โรยในระยะที่โตเต็มที่ที่สุด คำอธิบายเหล่านี้มักใช้ในสูตรอาหารอินเดียเพื่อแยกแยะความแตกต่างของใบเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมสำหรับอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบผักโขมอินเดียคีไรมีวิตามินซีวิตามินเอแคลเซียมโพแทสเซียมและโฟเลตสูง นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส
แอพพลิเคชั่น
ใบผักโขมอินเดียสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบหรือแบบปรุงสุกเช่นผัดนึ่งผัดและต้ม สามารถเพิ่มลงในสลัดและมักใช้ในซุปผัดทอดอาหารข้าวดัลและแกง นอกจากนี้ยังสามารถยัดใบผักโขม Keerai ของอินเดียลงในขนมอบ phyllo หรือผัดและผสมลงในอาหารพาสต้าได้ รสชาติฟรี ได้แก่ เบคอนแฮมสัตว์ปีกแองโชวี่กระเทียมหัวหอมงาซีอิ๊วมะนาวเห็ดออริกาโนผักชีลาวยี่หร่าชีสแพะพาร์เมซานริคอตต้ามัสตาร์ดและวอลนัท ใบผักโขมอินเดีย Keerai จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเอเชียผักโขม Keerai ของอินเดียมีการปลูกและปรุงเป็นอาหารจานผักประจำวัน ในอินโดนีเซียมีการปลูกมากกว่า 20,000 เฮกตาร์ในแต่ละปีและใบเป็นอาหารที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและมักจะผัดในน้ำมัน นอกจากนี้ยังจุ่มลงในแป้งข้าวเจ้าที่เจือจางด้วยผักชีกระเทียมและเกลือแล้วทอดจนกรอบ ขนมเหล่านี้เรียกว่า 'แครกเกอร์' และเป็นขนมยอดนิยมในอินโดนีเซีย ในอินเดียใบผักโขมของอินเดีย Keerai ถูกทอดในอาหารทอดและกับข้าว แต่ส่วนใหญ่นิยมนำมาปรุงเป็น dals แกงและ Masiyal ซึ่งเป็นจานผักโขมบด ในประเทศจีนสามารถใช้ใบและลำต้นในซุปใสกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นวูฟเบอร์รี่หรือผัดกับไข่ นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้วใบผักโขมของอินเดียยังเชื่อกันว่าช่วยลดอาการไอและหลอดลมอักเสบ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดที่แน่นอนของผักโขมอินเดียคีไรไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่โดยทั่วไปผักโขมมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกเปรูและอาร์เจนตินาและได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 8,000 ปี จากนั้นเมล็ดพันธุ์ก็แพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านทางนักสำรวจและผู้ค้าและแพร่หลายในแอฟริกาเนปาลและอินเดีย ปัจจุบันผักโขมอินเดียคีไรสามารถพบได้ที่ตลาดเฉพาะในอินเดียฟิลิปปินส์เวียดนามมาเลเซียอินโดนีเซียจีนแอฟริกาอเมริกาใต้และกลางสหรัฐอเมริกาและกรีซ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผักโขม Keerai อินเดีย หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สูตรกฤษ | ดอกบานไม่รู้โรย | |
| ดาวเคราะห์สีเขียวหนึ่งดวง | ผักโขมมะพร้าว Pilaf |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Indian Keerai Spinach โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 superindo depok ใจกลางเมือง ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 165 วันที่แล้ว 25/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: bayam  ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 327 วันที่แล้ว 16/4/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: bayam |
