| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
Sihong jujubes เป็นพันธุ์ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5 ถึง 6 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงวงรีเล็กน้อย ผิวเต่งตึงเรียบเนียนและเคี้ยวเอื้องเปลี่ยนจากสีเขียวเมื่อยังไม่สุกเป็นสีน้ำตาลเขียวเป็นมะฮอกกานีเมื่อสุก Jujubes Sihong สามารถรับประทานแบบดิบได้ในระยะสองสีน้ำตาลและเขียวและเหมาะสำหรับการบริโภคสดผ่านขั้นตอนมะฮอกกานี เมื่อผลแก่เต็มที่พวกมันก็จะเหี่ยวย่นและรวมตัวเป็นหยดน้ำในที่สุดก็คล้ายกับวันที่แห้ง Jujubes Sihong มีลักษณะเฉพาะจากพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากมีริ้วรอยเล็ก ๆ ที่ละเอียดทำให้ผลไม้แห้งมีลักษณะและเนื้อสัมผัสที่สวยงาม ภายใต้พื้นผิวเนื้อจะหนากรอบโปร่งและกึ่งน้ำที่มีคุณภาพคล้ายกับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีหลุมขนาดเล็กที่กินไม่ได้อยู่ตรงกลางของเนื้อสีเขียวซีดถึงสีขาว Jujubes Sihong มีปริมาณน้ำตาลสูงทำให้เกิดรสชาติที่หวานและมีรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
Sihong jujubes มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Sihong jujubes จัดเป็น Ziziphus jujuba เป็นผลไม้กรอบที่เติบโตบนต้นไม้ผลัดใบขนาดเล็กที่อยู่ในวงศ์ Rhamnaceae พันธุ์กลางถึงปลายฤดูเป็นพันธุ์ที่หายากซึ่งส่วนใหญ่ปลูกเป็นพันธุ์ใหม่นอกเหนือจากภูมิทัศน์ที่กินได้ในสวนบ้านทั่วสหรัฐอเมริกา Sihong jujubes มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่พันธุ์นี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ในฐานะพันธุ์อเนกประสงค์ ต้นพุทราสามารถสูงได้ถึงเก้าเมตรและมีมูลค่าสูงสำหรับลักษณะการประดับเนื่องจากน้ำหนักของผลไม้บนต้นไม้ทำให้กิ่งก้านมีลักษณะที่ดูเป็นศิลปะและหลบตา ต้นพุทรา Sihong ยังมีลูกดกมากทำให้ผลกลมสามารถบริโภคได้ทั้งสดและแห้ง จากพันธุ์พุทรา 70 สายพันธุ์ที่พบในสหรัฐอเมริกาผู้ที่ชื่นชอบพุทราหลายคนมองว่าพุทรา Sihong เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
Sihong jujubes เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง ผลไม้ยังให้โพแทสเซียมเพื่อควบคุมระดับของเหลวภายในร่างกายเส้นใยเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหารและแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อปกป้องและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก ในทางการแพทย์แผนจีน Jujubes ถูกใช้เป็นส่วนประกอบในการรักษาโดยส่วนใหญ่เป็นชาเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอและลดอาการที่เกี่ยวข้องกับความเครียด
แอพพลิเคชั่น
Jujubes Sihong มีรสชาติที่หวานมากซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบปรุงสุกและแบบแห้ง ผลไม้สดมีความกรอบที่สามารถบริโภคสดได้โดยไม่ต้องใช้มือหรือสามารถหั่นผลไม้ทิ้งเมล็ดและโยนลงในสลัดปั่นเป็นสมูทตี้หรือผสมลงในชามผลไม้ Jujubes Sihong สามารถปรุงเป็นน้ำผึ้งแยมและน้ำเชื่อมทำเป็นแป้งสำหรับใส่เค้กและขนมอบขนมหวานหรือรวมอยู่ในสตูว์พอร์ทริดจ์และกับข้าว นอกเหนือจากการรับประทานสดแล้ว Jujubes Sihong ยังนิยมนำมาอบแห้งเพื่อการใช้งานที่ยาวนานทำให้พื้นผิวเหี่ยวย่นมีความเหนียวเหนียว พุทราแห้งสามารถหั่นและรับประทานเป็นของว่างแช่ในน้ำเดือดเพื่อชงชาหรือเคี่ยวเบา ๆ ลงในซุปและซอส ผลไม้ที่คล้ายวันที่สามารถตัดและยัดไส้ด้วยวอลนัทหรือรวมไว้ในขนมอบเช่นเค้กบาร์ขนมปังและคุกกี้ Sihong Jujubes เข้ากันได้ดีกับถั่วเช่นอัลมอนด์พีแคนเฮเซลนัทและวอลนัทวานิลลาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาลทรายแดงช็อคโกแลตผลไม้เช่นแอปเปิ้ลสาลี่องุ่นและอะโรเมติกส์เช่นผักชีต้นหอมกระเทียมและหอมแดง . Jujubes Sihong สดจะเก็บได้ 2 ถึง 4 สัปดาห์เมื่อเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น Jujubes Sihong แห้งจะเก็บได้ 6 ถึง 12 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Sihong jujubes เป็นหนึ่งใน 15 พันธุ์ของพุทราที่ได้รับการอนุมัติให้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในออสเตรเลีย Jujubes ถูกนำเข้ามาในออสเตรเลียเป็นครั้งแรกในต้นศตวรรษที่ 21 และได้รับการแนะนำให้เป็นพืชใหม่สำหรับการส่งออกที่มีศักยภาพ พุทราส่วนใหญ่ปลูกในออสเตรเลียตะวันตกเหมาะกับสภาพอากาศที่แห้งแล้งและแห้งแล้งและในปัจจุบันมีการปลูกต้นพุทรามากกว่า 10,000 ต้นในภูมิภาคนี้ ในปี 2013 สมาคมผู้ปลูกพุทราแห่งออสเตรเลียตะวันตกยังก่อตั้งขึ้นเพื่อส่งเสริมพุทราสำหรับตลาดต่างประเทศและในท้องถิ่น ความใกล้ชิดของออสเตรเลียกับเอเชียโดยเฉพาะจีนทำให้ความเป็นไปได้ในการส่งออกผลไม้อบกรอบเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้ปลูกเชิงพาณิชย์กว่า 30 รายเป็นส่วนหนึ่งของสมาคมและสมาชิกมีเป้าหมายที่จะเชื่อมต่อแบ่งปันการค้นพบและขยายความรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกผลไม้เพื่อส่งเสริมการเติบโตที่เพิ่มขึ้น Jujubes Sihong ส่วนใหญ่ขายเพื่อการบริโภคสดในออสเตรเลียตะวันตกในตลาดท้องถิ่นและพันธุ์นี้ยังถูกทำให้แห้งและส่งออกในปริมาณเล็กน้อยไปยังพื้นที่ของจีน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Sihong jujubes มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนซึ่งได้รับการพัฒนาและคัดเลือกเพื่อให้สามารถรับประทานสดและแห้งได้ ในขณะที่ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของการสร้างพันธุ์ในประเทศจีน แต่ต่อมาสายพันธุ์นี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 โดย Roger Meyer ผู้ปลูกใน Valley Center, California เมเยอร์เริ่มเพาะปลูกพุทราพันธุ์ต่างๆในกลางศตวรรษที่ 20 และขยายงานอดิเรกของเขาไปสู่ความหลงใหลอย่างรวดเร็วโดยปลูกพุทรากว่า 25 สายพันธุ์ในสวนของเขา เมเยอร์สนำเข้าพุทราหลายสายพันธุ์จากจีนเช่นพุทรา Sihong เข้ามาในสหรัฐอเมริกาเพื่อพยายามกระจายตลาดพุทรา ปัจจุบัน Sihong jujubes สามารถพบได้จากผู้ปลูกที่ได้รับการคัดเลือกในแคลิฟอร์เนียและยังได้รับการปลูกฝังเป็นพันธุ์พิเศษในสวนในบ้าน Jujubes นอกแคลิฟอร์เนียปลูกในออสเตรเลียและภูมิภาคเอเชียตะวันออก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sihong Jujube หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| กระทะแห่งชีวิต | ชาขิงจีนวันแดง | |
| สวนอาหาร | เค้กงาดำวอลนัท | |
| Omnivores Cookbook | ขนมปังลิงฟูกับพุทราไซรัป | |
| Jaja Bakes | วอลนัทยัดไส้สีแดงวันที่ | |
| ฟู้ดรีพับบลิค | พุทราขิงแอปเปิ้ลไซเดอร์ | |
| มหากาพย์ | เค้กวันสีแดง |
