คำอธิบาย / รสชาติ
Murasaki พริกสีม่วงมีลักษณะยาวตรงถึงฝักโค้งเล็กน้อยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5 ถึง 10 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวถึงจุดโค้งมนที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวผลเป็นมันคล้ายขี้ผึ้งและเกลี้ยงผลสุกสีเขียวเป็นสีม่วงเข้มเกือบดำผลฝักเชื่อมติดกับก้านใบหนาสีเขียวอมม่วง ใต้ผิวหนังเนื้อจะกรอบสีเขียวและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมขนาดเล็กกลมและแบนจำนวนมาก มุราซากิพริกม่วงเคี้ยวกรุบ ๆ มีรสหวานและไม่ร้อน นอกจากพริกแล้วต้นชิลี Murasaki Purple ยังมีลำต้นใบและดอกไม้สีม่วงที่เป็นเอกลักษณ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
Murasaki พริกสีม่วงมีจำหน่ายในฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Murasaki Purple chile peppers ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นฝักที่มีสีไม่เหมือนใครซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่า Murasaki Togarashi ในญี่ปุ่นพริก Murasaki Purple เป็นพันธุ์พื้นเมืองโบราณในญี่ปุ่นซึ่งค่อนข้างหายากและพบได้เฉพาะในฟาร์มเฉพาะและสวนในบ้านเท่านั้น Murasaki พริกสีม่วงเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีความกรอบแน่นและมีรสหวานและส่วนใหญ่นิยมบริโภคสดเพื่อแสดงสีที่แปลกตา
คุณค่าทางโภชนาการ
Murasaki พริกสีม่วงเป็นแหล่งแอนโทไซยานินชั้นยอดซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้พริกไทยมีสีม่วงเข้มและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบเพื่อช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน พริกยังมีวิตามินซีไฟเบอร์และธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
Murasaki Purple Chile Pepper เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานดิบเนื่องจากเฉดสีม่วงเข้มจะถูกจัดแสดงเมื่อใช้สดและไม่ต้องใช้มือ พริกไทยสามารถหั่นและโยนลงในสลัดสีเขียวสับสำหรับซัลซ่าหรือหั่นบาง ๆ และใช้เป็นเครื่องปรุง นอกเหนือจากการเตรียมสดแล้วพริก Murasaki Purple ชิลียังสามารถปรุงได้เล็กน้อย แต่สีจะจางลงในสีเขียวในกระบวนการ ในญี่ปุ่นนิยมนำพริกไปต้มผัดกับผักอื่น ๆ เป็นกับข้าวหรือทอดเป็นเทมปุระ พริกหวานยังสามารถใช้แทนพริกไทยได้ในสูตรใด ๆ ที่เรียกพริกไทยอ่อน Murasaki พริกสีม่วงเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลีถั่วเขียวมะเขือแตงกวาแครอทหัวหอมกระเทียมขิงเม็ดมะม่วงหิมพานต์เนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อหมูเป็ดและปลาอาหารทะเลและข้าว พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้โดยไม่ได้ล้างและทั้งหมดในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Murasaki พริกสีม่วงเป็นพืชในสวนที่ชื่นชอบเนื่องจากเฉดสีเข้มของพวกเขามีการประดับประดาอย่างมากและให้ความแตกต่างในพื้นที่สีเขียวที่โดดเด่น พืชยังให้ผลผลิตสูงและทนทานต่อโรคต่างๆอีกด้วยทำให้พริกมีคุณสมบัติบึกบึนและเป็นธรรมชาติที่ปลูกง่าย ในญี่ปุ่นพริก Murasaki Purple chile มักเป็นส่วนหนึ่งของ yamato yasai ซึ่งเป็นผักแบบดั้งเดิมที่ปลูกแบบออร์แกนิกภายใต้มาตรฐานที่เข้มงวด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Murasaki Purple chile peppers มีถิ่นกำเนิดในเมืองนาราประเทศญี่ปุ่นและเป็นลูกหลานของพริกที่มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ พริกไทยพันธุ์ดั้งเดิมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นผ่านนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 และ 16 และนับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้รับการเพาะปลูกและคัดเลือกพันธุ์เพื่อสร้างพันธุ์ใหม่ ๆ เช่นพริกไทย Murasaki Purple ชิลี ปัจจุบัน Murasaki Purple พริกยังถือว่าหายากและส่วนใหญ่เพาะปลูกผ่านฟาร์มพิเศษในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังพบพริกได้จากแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ที่เลือกไว้สำหรับใช้ในสวนที่บ้านทั่วโลก
