คำอธิบาย / รสชาติ
คลาวด์เบอร์รี่มีรสชาติคล้ายกับผลไม้ชนิดหนึ่งและมีสีเหลืองอมส้ม ผลเบอร์รี่ที่ผิดปกตินี้ให้กลิ่นมัสกี้ กินดิบเมล็ดมักจะทำให้คลาวด์เบอร์รี่ค่อนข้างเคี้ยว รสขมและหวานที่ซับซ้อนของพันธุ์เบอร์รี่นี้มีความแตกต่างอย่างชัดเจนกับความหวานที่ซ่อนอยู่ของผลไม้เมืองร้อนบางชนิด
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของโลกแห่งการทำอาหารมานานหลายปีในทุกทวีป จักรวาลของเราเต็มไปด้วยรสชาติกลิ่นและรสนิยมที่ไม่อาจต้านทานได้ในโลกแห่งผลไม้ที่เย้ายวนใจซึ่งมอบประสบการณ์การรับประทานที่น่าสัมผัสและน่าพึงพอใจ แนวคิดเรื่องการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพในปัจจุบันทำให้ผลไม้เป็นอาหารจานหลักเนื่องจากมีรสชาติหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ ซอสผลไม้เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนครีมและเนยที่มีไขมันสูง
คุณค่าทางโภชนาการ
คลาวด์เบอร์รี่หนึ่งถ้วยให้วิตามินซี 30 มิลลิกรัมและแคลอรี่ประมาณ 80 แคลอรี่ การรับประทานผักและผลไม้ 5 มื้อต่อวันช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็งได้ ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าการบริโภคผักและผลไม้วันละเก้าหรือสิบมื้อพร้อมผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำสามมื้อมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต
แอพพลิเคชั่น
คลาวด์เบอร์รี่พิเศษสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้มือ แต่เป็นรสชาติที่ได้มา! เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คลาวด์เบอร์รี่สามารถทำให้หวานในแยมเยลลี่ซอสพายหรือผสมกับโยเกิร์ต ผลเบอร์รี่สุกเต็มไปด้วยรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงรสด้วยเหล้าเช่นเครมเดอคาสซิสไวน์หวานเหล้าราสเบอร์รี่และ Grand Marnier ลิ้มลองผลเบอร์รี่ทั้งแบบธรรมดาหรือไวน์ที่หมักด้วยช็อกโกแลตเพื่อเป็นของหวานง่ายๆที่ยากจะลืมเลือน ในการจัดเก็บให้ห่อ cloudberries ในพลาสติกและแช่เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย cloudberries เป็นที่นิยมอย่างมาก ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่การมาถึงของมันทำให้เกิดเส้นยาวในตลาดกลางแจ้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
คลาวด์เบอร์รี่เดิมพบในยุโรปตอนเหนือโดยส่วนใหญ่อยู่ในฟินแลนด์ ตอนนี้ Cloudberries ปลูกในรัฐอะแลสกาของเราเอง ในพื้นที่ห่างไกลบางแห่งของอลาสก้า cloudberry ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาปัญหาในช่องปากที่หลากหลาย
