| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกชิชิโตะสีแดงมีลักษณะเรียวยาวฝักโค้งเล็กน้อยมีความยาวเฉลี่ย 7 ถึง 10 เซนติเมตรมีลักษณะทรงกระบอกมีปลายพับเข้าด้านในที่ส่วนปลายที่ไม่มีก้าน ผิวเป็นมันและเรียบเนียนสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงเข้มเมื่อโตเต็มที่และมีรอยพับลึกมีรอยย่นและรอยพับ ภายใต้ผิวหนังที่บอบบางมีเนื้อบางกรอบเป็นน้ำและมีสีแดงซีดห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเยื่อและเมล็ดขนาดเล็กกลมและแบนสีครีม พริกแดงชิชิโตะชิลีมีรสหวานเผ็ดและเผ็ดร้อน พริกยังมีความร้อนเล็กน้อยโดยฝักบางครั้งจะมีคุณสมบัติที่ร้อนกว่าและเมื่อปรุงสุกจะมีความเผ็ดและมีควัน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงชิชิโตะชิลีมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดง Shishito chile ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นที่ค่อนข้างอ่อนซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade ฝักสีแดงเข้มเป็นพริกไทยที่โตเต็มที่แล้วทิ้งไว้บนต้นเพื่อพัฒนารสชาติสีและเครื่องเทศอย่างเต็มที่ พริกแดงชิชิโตะจัดเป็นพริกญี่ปุ่นพันธุ์หวานโดยเฉลี่ย 100-1,000 SHU ในระดับ Scoville แต่ไม่ได้รับประกันว่าพริก Red Shishito ทั้งหมดจะไม่รุนแรง พริกประมาณหนึ่งในสิบเม็ดจะมีรสเผ็ดและไม่มีวิธีที่ชัดเจนในการแยกความเผ็ดออกจากฝักอ่อนยกเว้นการชิมพริกไทย พริกแดงชิชิโตะเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าพริกแดงชิชิโตะได้รับชื่อจากคำภาษาญี่ปุ่นว่าสิงโตชิชิและเชื่อกันว่าปลายที่มีรอยพับมีลักษณะคล้ายกับหัวของสิงโต พริกเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Kkwarigochu ในเกาหลีและเป็นขนมที่นิยมบรรจุในกล่องอาหารกลางวันของโรงเรียน พริกแดงชิชิโตะชิลีมีความท้าทายมากกว่าที่จะหาได้ในตลาดการค้าเมื่อเปรียบเทียบกับพริกที่เป็นสีเขียวและมักจะถูกสงวนไว้สำหรับตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น พริกแดงชิชิโตะชิลีสามารถใช้แทนกันได้กับพริกชิชิโตะสีเขียวในสูตรอาหารและเป็นของว่างยอดนิยมในญี่ปุ่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพริกได้กลายเป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผิวที่บางและรสชาติที่หวานสดใสและยังปรากฏบนเมนูในร้านอาหารในหลากหลายแอป
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดงชิชิโตะชิลีเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งสามารถช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและวิตามินบี 6 ซีและเคซึ่งสามารถช่วยปกป้องและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน พริกยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินเอและโฟเลตที่ดีอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
พริกชิชิโตะสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเล็กน้อยเช่นการคั่วการพองการย่างและการผัดเนื่องจากพริกมีผิวบางและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว พริกแดงชิชิโตะชิลีนิยมนำมาลวกในน้ำมันโดยเปิดไฟโรยด้วยเกลือและเสิร์ฟทั้งจานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว พริกขี้หนูมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลายชนิดเช่นโชยุ, อาโอลีกระเทียม, ขิงงา, เลมอนทาฮินี่, ซีอิ๊วและน้ำสต๊อกดาชิและราดด้วยเกล็ดโบนิโตะเกลือศรีราชาหรือฟุริคาเกะซึ่งเป็นเครื่องเทศของญี่ปุ่น ผสมผสาน นอกเหนือจากการปรุงพริกและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวแล้วพริกยังสามารถลวกหรือไหม้เกรียมและเพิ่มลงในแซนวิชเบอร์เกอร์ทาโก้ซุปสตูแกงกะหรี่และไข่ นอกจากนี้ยังสามารถสับเป็นซัลซ่าสอดไส้ชีสดองเร็วผสมพาสต้าหรือหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชีย พริกชิชิโตะสีแดงเข้ากันได้ดีกับชีสแพะมะเขือเทศพริกขี้หนูกระเทียมแครอท daikon ผักชีสะระแหน่มะนาวเคเปอร์และเนื้อสัตว์เช่นปลาหมูสัตว์ปีกและเนื้อวัว พริกสดจะเก็บไว้ได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในกระดาษหรือถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกชิชิโตะชิลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนที่มักถูกเสิร์ฟเป็นอาหารนิ้วในญี่ปุ่นและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผิวบางและรสชาติเบา ๆ ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟอาหารที่มีรสชาติอ่อนกว่าก่อนและอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและหนักกว่าจะเสิร์ฟในตอนท้ายของมื้ออาหารเพื่อรักษารสชาติ ด้วยกระแสโลกาภิวัตน์และการเพิ่มขึ้นของร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วโลกพริกชิชิโตะชิลีก็กลายเป็นส่วนผสมที่ร้านอาหารจานเล็ก ๆ ในระดับสากลนิยมเช่นกัน แม้จะมีต้นกำเนิดการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ปัจจุบันเชฟในสหรัฐอเมริกาใช้พริกชิชิโตะเป็นส่วนผสมหลักในอาหารฟิวชั่นหลายชนิด การผสมผสานพริกกับซอสเปรูการย่างและการทุบลงในแซนวิชหรือการผสมลงในอาหารพาสต้าที่ทำจากมะเขือเทศพริกชิชิโตะเป็นพริกที่ได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 21 ซึ่งช่วยให้เชฟสามารถสร้างสรรค์อาหารที่ทันสมัยและสร้างสรรค์โดยใช้ส่วนผสมที่ได้รับการยอมรับ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกแดงชิชิโตะชิลีมีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นและเชื่อกันว่าได้รับการพัฒนามาจากพริกแพดรอนชิลีซึ่งเป็นพันธุ์ที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในสเปน ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นครั้งแรกโดยนักสำรวจชาวโปรตุเกสในศตวรรษที่ 16 พริกได้รับการเพาะปลูกอย่างมากในญี่ปุ่นและได้รับการคัดเลือกพันธุ์ตามลักษณะเฉพาะของรสชาติ ปัจจุบันพริกแดงชิชิโตะชิลีปลูกในญี่ปุ่นขนาดเล็กและยังปลูกในยุโรปและสหรัฐอเมริกา พริกสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นตามร้านขายของชำเฉพาะทางและยังจำหน่ายผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Shishito Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Shishito Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร West Seattle โอ้ใช่! ฟาร์ม 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 136 วันที่แล้ว 25/10/20 ความคิดเห็นของ Sharer: gooood sautéed with a little sea salt !! คนเหล่านี้มีการปฏิวัติการทำอาหารเมื่อปลายปี!  ตลาดเกษตรกร La Quinta JF Organic Farms San Bernadino County CA ใกล้ที่ห้าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 479 วันที่แล้ว 17/11/19  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค Weiser Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19 |
