คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund มีขนาดเล็กและมีลักษณะทรงกรวยถึงแบนมีก้านยาวและมีโพรงลึก ผิวด้านที่หยาบกร้านมีสีทองถึงสีส้มซีดและถูกปกคลุมไปด้วยสีแทน เนื้อสีครีมแน่นฉ่ำและมีเนื้อละเอียดมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มถึงดำเล็ก ๆ น้อย ๆ หุ้มอยู่ในแกนกลางเส้นใย แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund มีความกรอบและหวานมากมีรสชาติคล้ายกับไอศกรีมวานิลลาและลูกแพร์
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลปิปปินของ Saint Edmund มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Malus domestica เป็นสีน้ำตาลในช่วงต้นฤดูที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่หวานและเข้มข้น หรือที่เรียกว่า Saint Edmund’s russet และ Early Golden russet ยังไม่ทราบถึงความเป็นพ่อแม่ที่แน่นอนของนกพิราบของ Saint Edmund เนื่องจากถูกค้นพบว่าเป็นต้นกล้าที่มีโอกาสซึ่งหมายความว่าพบว่าเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่มีการแทรกแซงทางพันธุกรรมของมนุษย์ แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund ส่วนใหญ่นิยมบริโภคเป็นแอปเปิ้ลสดและได้รับการยอมรับว่าเป็นแอปเปิ้ลคุณภาพสูงในปี พ.ศ. 2418 โดย The Royal Horticultural Society ในอังกฤษ
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund เป็นแหล่งเส้นใยอาหารชั้นยอดซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและยังมีวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ พวกเขาสามารถหั่นบาง ๆ และผสมกับบลูชีสในสลัดสีเขียวหรือหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund สามารถกดลงในน้ำผลไม้และไซเดอร์หรือปรุงเป็นซอสราดบนไอศกรีม พวกเขาจะเก็บไว้ 2-3 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด นอกจากนี้ยังสามารถช้ำได้ง่ายและควรรับประทานหรือกดไซเดอร์หรือน้ำผลไม้ทันที
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Russet เป็นคำที่ใช้อธิบายกลุ่มแอปเปิ้ลจากสายพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีผิวหยาบเป็นหลุมเป็นบ่อและมีหนัง ในขณะที่แอปเปิ้ลรัสเซ็ตเคยเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในยุควิกตอเรียเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติของมันในปัจจุบันผู้ปลูกหลายรายได้รับการพิจารณาว่าเป็นลักษณะที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากตลาดในปัจจุบันได้เปลี่ยนไปใช้พันธุ์ที่เรียบมันวาวและสม่ำเสมอ แอปเปิ้ลเช่นพิ๊ปปินของ Saint Edmund ได้รับความนิยมลดลงในตลาดหลัก แต่ก็ยังคงเป็นความหลากหลายที่โดดเด่นในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นเนื่องจากเป็นพันธุ์คลาสสิกแบบดั้งเดิมและมีรสชาติ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลพิปปินของ Saint Edmund ถูกค้นพบในสวนผลไม้ของ Mr. R. Harvey of Bury St. Edmunds, Suffolk ราวปี 1870 ปัจจุบันพบได้ที่ตลาดเกษตรกรในประเทศอังกฤษและบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา
