| ฟาร์มผลไม้เมืองร้อนของ Koral |
คำอธิบาย / รสชาติ
ฝรั่งบราซิลเป็นผลไม้ขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 3 เซนติเมตรและมีรูปร่างกลมถึงรี ผิวเรียบและบางเสียหายได้ง่ายและมักมีรอยสีน้ำตาลและสุกจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผลไม้โตเต็มที่พื้นผิวที่แข็งก็จะอ่อนลงเช่นกันโดยให้แรงกดเล็กน้อย ใต้ผิวหนังเนื้อสีขาวถึงเหลืองมีความหนาแน่นนุ่มน้ำกึ่งเม็ดและครีมคล้ายกับกล้วย เนื้อยังห่อหุ้มเมล็ดสีครีมขนาดเล็กกินได้ แต่แข็งและส่งกลิ่นฉุนกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กัววาของบราซิลมีกรดกึ่งกรดถึงกรดอ่อน ๆ มีรสหวานแบบเขตร้อนที่มีโน๊ตของสับปะรดมะละกอสตรอเบอร์รี่และกล้วย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฝรั่งบราซิลมีให้บริการตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อนและในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Guavas บราซิลจัดอยู่ในกลุ่ม Psidium guineense ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้เมืองร้อนที่เติบโตบนไม้พุ่มขนาดเล็กหรือต้นไม้ที่มีความสูงได้ถึง 7 เมตรซึ่งอยู่ในวงศ์ Myrtaceae ญาติฝรั่งพบได้ในอากาศร้อนถึงกึ่งเขตร้อนทั่วโลกและเป็นสายพันธุ์ Psidium ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเมื่อเทียบกับฝรั่ง Psidium guajava ทั่วไป ฝรั่งบราซิลไม่ใช่ฝรั่งแท้และได้รับการเรียกชื่อฝรั่งผิดจากความคล้ายคลึงและรสชาติใกล้เคียงกับฝรั่งทั่วไป ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Araca ในบราซิลฝรั่ง Castilian ในแคลิฟอร์เนีย Guayaba Brava ในเปรู Goiaba ในภาษาโปรตุเกสและ Guayaba Agria ในเม็กซิโกและพันธุ์นี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติของผลไม้ในการปรุงสดและปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
กัววาบราซิลเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกและฟัน นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีในการปรับสมดุลของระดับของเหลวภายในร่างกายวิตามินเอเพื่อส่งเสริมการทำงานของอวัยวะที่ดีเส้นใยเพื่อกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและลดปริมาณธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและโฟเลต
แอพพลิเคชั่น
ฝรั่งบราซิลมีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการปรุงสดและปรุงสุกเช่นการเคี่ยวการตุ๋นและการอบ ผิวหนังเนื้อและเมล็ดสามารถกินได้ทั้งหมด แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมล็ดนั้นแข็งมากและอาจทำให้ฟันร้าวได้หากเคี้ยว ฝรั่งบราซิลสามารถหั่นครึ่งและบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้มือปั่นเป็นน้ำผลไม้และสมูทตี้หรือหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดสีเขียวและชามผลไม้ นอกเหนือจากการเตรียมแบบดิบแล้ว Guavas ของบราซิลยังมีเพคตินและสามารถปรุงเป็นแยมเยลลี่พาสต้าและแยมได้ น้ำพริกหอมสามารถใช้เป็นไส้ในเค้กทาร์ตพายและขนมอบอื่น ๆ ได้ ฝรั่งบราซิลเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เช่นมะพร้าวแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ส้มสับปะรดวานิลลาน้ำผึ้งถั่วเช่นเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และแมคคาเดเมียและเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวและเนื้อหมู ฝรั่งบราซิลที่ไม่ได้ล้างทั้งตัวจะทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องและเมื่อโตเต็มที่แล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีก 2 ถึง 4 วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Guavas ของบราซิลเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในการนำไปแปรรูปเป็นโกยาบาดาซึ่งเป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายแป้งหนาซึ่งเตรียมและบริโภคกันทั่วไปในบ้านของชาวบราซิล Goiabada ทำแบบดั้งเดิมด้วย guavas สีแดงโดยให้เนื้อแป้งมีสีชมพูเป็นสีแดง แต่ guavas ของบราซิลเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมซึ่งมีส่วนทำให้รสชาติของขนมแตกต่างกันไป แป้งทำจากกัววาสน้ำและน้ำตาลและถูกสร้างขึ้นในบราซิลในศตวรรษที่ 16 เพื่อใช้แทนแป้งมะตูม หนึ่งในการเตรียมโกยาบาดาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโรมิโอและจูเลียตซึ่งประกอบด้วยฝรั่งวางซ้อนด้วยชีสชนิดหนาที่เรียกว่าเกอิโจมินาส รสเค็มและเป็นกลางของชีสช่วยเติมเต็มรสหวานเขตร้อนและผลไม้ของวางทำให้ได้อาหารที่สมดุลและพอดีคำ Goiabada ยังสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งซึ่งรวมอยู่ในพิซซ่าของหวานใช้เป็นไส้ในขนมอบหรือผสมในซอสบาร์บีคิวเพื่อสร้างรสชาติเค็มหวานและมีควัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ในสกุล Psidium มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของซีกโลกตะวันตกทอดจากเม็กซิโกเข้าสู่อเมริกากลางและอเมริกาใต้และยังพบในบางส่วนของแคริบเบียน ตั้งแต่สมัยโบราณสายพันธุ์ที่พบในสกุล Psidium แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังพื้นที่ปลูกในเขตอบอุ่นทั่วโลกผ่านการอพยพของผู้คนการค้าและการทิ้งเมล็ดพันธุ์ของนกผ่านทางอุจจาระ หลายสายพันธุ์เหล่านี้โอนสัญชาติในพื้นที่ใหม่และได้รับการเพาะปลูกอย่างกว้างขวางเพิ่มความหลากหลายทางพันธุกรรม เชื่อกันว่าฝรั่งบราซิลได้รับการพัฒนาในบราซิลจากสัตว์ป่าที่ไม่ทราบสัญชาติ ปัจจุบันฝรั่งบราซิลพบผ่านตลาดท้องถิ่นและสวนในบ้านในบราซิลภูมิภาคอื่น ๆ ของอเมริกาใต้จาเมกาคิวบามาร์ตินีกตรินิแดดกวาเดอลูปสาธารณรัฐโดมินิกันอินโดนีเซียอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือเฟรนช์โปลินีเซียออสเตรเลียและแอฟริกาใต้ ผลไม้ยังปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กในแคลิฟอร์เนียและจำหน่ายผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางและตลาดของเกษตรกร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Guavas ของบราซิล หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| จากบราซิลถึงคุณ | Guava-Lemon Mousse (มูสฝรั่งและมะนาว) | |
| โครมาติกทางวัฒนธรรม | Vanilla Poached Guava Coconut Panna Cotta | |
| เตาอบ 350 องศา | แยมฝรั่งสดโฮมเมด |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Brazilian Guavas โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Nearซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 45 วันที่แล้ว 24/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Pink Tropical Guavas จาก Coleman Farms!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Coleman Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 63 วันที่แล้ว 1/06/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 69 วันที่แล้ว 31/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Guavas จากฟาร์ม Coleman! |
