Green Kpakpo Chile Peppers ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

พริกเขียว Kpakpo Shito มีขนาดเล็กมากเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-3 เซนติเมตรและมีขนาดกะทัดรัดรูปทรงระฆังมี 3-4 แฉกติดกับลำต้นสีเขียวเรียวยาว ผิวหนังที่เหี่ยวย่นจะเต่งตึงเป็นมันและเป็นสีเขียวเมื่อยังเด็กเปลี่ยนเป็นสีส้มและแดงตามวัย ใต้พื้นผิวเนื้อจะกรอบเป็นน้ำและมีสีเขียวห่อหุ้มช่องตรงกลางกลวงที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมกลมเล็ก ๆ พริกเขียว Kpakpo Shito มีกลิ่นหอมของผลไม้และรสหวานเผ็ดที่ไม่ร้อนเท่า habaneros ทั่วไป แต่ยังคงมีความร้อนปานกลาง

ซีซั่น / ห้องว่าง

พริกเขียว Kpakpo Shito มีจำหน่ายตลอดทั้งปีในบางภูมิภาคในแอฟริกา

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

พริกเขียว Kpakpo Shito ซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Capsicum chinense เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่ยังไม่โตเต็มที่ซึ่งเติบโตบนไม้ใบขนาดกลางที่มีใบตั้งตรงและเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มาจาก Ga ซึ่งเป็นภาษากานาที่พูดในเมืองหลวงของอักกราประเทศกานา shito หมายถึงพริกไทยและชาวกานาเป็นที่ชื่นชอบของพริกเขียวขนาดเล็กสำหรับผลไม้รสเผ็ดวัดได้ประมาณ 37,500 หน่วยความร้อน Scoville ใน Scoville Scale พริกเขียว Kpakpo Shito เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Pettie Belle และ Cheeky พริกเป็นที่รู้จักกันดีในการทำซัลซ่าสีเขียวรสเผ็ดที่เรียกว่าซอส Kpakpo Shito ซึ่งตั้งชื่อตามพริกไทย

คุณค่าทางโภชนาการ

พริกเขียว Kpakpo Shito เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมวิตามินเอและธาตุเหล็ก

แอพพลิเคชั่น

พริกเขียว Kpakpo Shito เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการต้มและผัด เนื่องจากพริกไทยมีขนาดเล็กจึงมักถูกสับและใส่ลงในซอสสตูว์และซัลซ่า เมื่อใช้ในซอสพริกเขียว Kpakpo Shito จะผสมกับส่วนผสมเช่นหัวหอมกระเทียมขิงมะเขือเทศพริกฝากระโปรงสก็อตพริกหยวกและเกลือและส่วนผสมจะถูกผสมกับครกและสากเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น ซอสเหล่านี้สามารถผสมโดยใช้เครื่องปั่นและเสิร์ฟในสตูว์และซุปหรือบนปลาทอดผักย่างมันเทศทอดและชามธัญพืช สามารถใช้ซัลซ่า Kpakpo Shito สีเขียวแบบดิบหรือปรุงด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้รสชาติเข้ากัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสเปรดบนชีสบอร์ดหรือผสมลงในเนื้อบดเพื่อทำลูกชิ้นรสเผ็ด พริกเขียว Kpakpo Shito จะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ซอสกรีน Kpakpo Shito เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกานาโดยเฉพาะในหมู่ชาว Ga ในอักกราประเทศกานา ใช้กับปลาทอดเนื้อแกะย่างหรือตับทอดเสิร์ฟพร้อมกับบิงกุหรือเคนคีย์ซึ่งเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งซอสกรีน Kpakpo Shito ทำด้วยส่วนผสมที่หลากหลายขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เป็นที่ชื่นชอบและประเพณีการทำอาหารของภูมิภาค ในกานาซอสมักทำสดใหม่และขายตามชายหาดสาธารณะเสิร์ฟในร้านอาหารหรือผสมในการปิกนิกของครอบครัวเพื่อเป็นเครื่องปรุงรสสดผลไม้และเผ็ด ซอสยังเป็นที่นิยมในกานาจนถูกนำไปผสมกับอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารจีนและราดบนข้าวสวยข้าวผัดและปอเปี๊ยะ

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

พริกเขียว Kpakpo Shito มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา แต่ส่วนใหญ่ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอน เชื่อว่าเป็นพันธุ์ฮาบาเนโรพริกฮาบาเนโรเข้ามาในแอฟริกาจากอเมริกาใต้ผ่านเส้นทางการค้าของสเปนและแพร่กระจายไปทั่วทวีปโดยเฉพาะในแอฟริกาตะวันตก ด้วยการแนะนำให้รู้จักกับแอฟริกาตะวันตกพริกพันธุ์ใหม่ได้รับการพัฒนาตลอดเวลาผ่านการเพาะปลูกในที่สุดก็สร้าง Kpakpo Shito ขึ้น ปัจจุบันพริกเขียว Kpakpo Shito พบได้ในสวนหลังบ้านและปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กในภูมิภาคต่างๆทั่วแอฟริกาตะวันตกโดยเฉพาะในกานา

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มี Green Kpakpo Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

บิสกิตและทัพพี		ซอสพริกไทยเขียวกานา - ชิโตะ (Kpakoshito Sauce
เพื่อลิ้มรส		ยำ & กล้าถั่วลิสง

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Green Kpakpo Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว