คำอธิบาย / รสชาติ
ใบ Ti มีขนาดใหญ่และมีลักษณะแคบรูปขอบขนานหรือรูปใบหอกยาวเฉลี่ย 30-60 เซนติเมตรกว้าง 8-10 เซนติเมตร ใบสีเขียวเรียบเป็นมันเงาและยืดหยุ่นได้และอาจมีการเปลี่ยนแปลงในเฉดสีขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสภาพอากาศ ใบ Ti มีซี่โครงกลางที่โดดเด่นที่ด้านล่างซึ่งขยายความยาวของใบและใบจะเติบโตเป็นกลุ่มเกลียวบนกิ่งก้าน ใบ Ti เมื่อใช้เป็นห่ออาหารปรุงสุกจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของหญ้าที่ละเอียดอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบ Ti มีตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบ Ti ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์เป็น Cordyline fruticosa เติบโตบนไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึงสี่เมตรและเป็นสมาชิกของ Asparagaceae หรือวงศ์หน่อไม้ฝรั่ง หรือที่เรียกว่าพืช Hawaiian Good Luck, ใบ Ki, Palm Lily, Lauti, Auti และ Cabbage palm ใบ Ti ได้รับการใช้ในวัฒนธรรมฮาวายสำหรับคุณลักษณะการทำอาหารและเป็นวัสดุธรรมชาติในการทำ leis กระโปรงฮูลาและ รองเท้าแตะ. Ti Leaves สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงบนจานเสิร์ฟหรือเป็นอาหารจานเดียวสำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดและอาหารจานหลัก
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบ Ti ไม่นิยมบริโภค แต่เมื่อต้มและใช้เป็นชาเชื่อว่าจะช่วยลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อและความแออัดของหน้าอก
แอพพลิเคชั่น
ใบ Ti เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการต้มย่างและนึ่ง เมื่อโตเต็มที่ใบจะเหนียวและเป็นเส้น ๆ และไม่นิยมบริโภค ส่วนใหญ่จะใช้เป็นห่อสำหรับย่างหรือนึ่งปลาเผือกหรือหมูและยังสามารถใช้เป็นกระเป๋าหรือเรือเพื่อทำแม่พิมพ์สำหรับทำคัสตาร์ดและพุดดิ้ง ใบ Ti ใช้ในการทำ Lau Lau จานฮาวายแบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงการห่อเนื้อสัตว์ต่างๆในใบ Ti และนำไปนึ่งในเตาอบใต้ดินหรือ imu ใบ Ti ยังสามารถใช้แทนเปลือกข้าวโพดเมื่อทำทามาเลสหรือพาสเทล พวกเขาจะเก็บไว้ได้นานถึงห้าวันเมื่อห่อด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ ในตู้เย็นและยังสามารถแช่แข็งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบ Ti มักใช้ในแปซิฟิกใต้สำหรับชายาห่ออาหารและเป็นวัสดุก่อสร้าง ใช้ทำหลังคามุงจากผ้าคลุมกันฝนเสื้อผ้าเชือกรองเท้าแตะอวนจับปลาจานและถ้วย ใบ Ti ยังใช้เป็นยาโดยชาวโพลีนีเซียโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ สามารถนำใบมาต้มเป็นชาที่ได้รับการกล่าวขานว่าช่วยในการผ่อนคลายและคลายความตึงเครียดของกล้ามเนื้อและสามารถนำใบอ่อนมาต้มเพื่อช่วยในการหายใจติดขัด ใบ Ti มักจะพันรอบหินร้อนและใช้เป็นลูกประคบสำหรับการบาดเจ็บและใช้เป็นผ้าพันแผล วันนี้ยังคงมีการปลูกต้น ti ไว้รอบ ๆ บ้านในฮาวายเพื่อนำความโชคดีมาใช้ที่ luaus สำหรับกระโปรงของประดับตกแต่งและห่ออาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าพืช ti มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิก จากนั้นโรงงานแห่งนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับหมู่เกาะฮาวายและนิวซีแลนด์ผ่านทางผู้ตั้งถิ่นฐานชาวโพลีนีเซียที่รู้จักกันในชื่อ Kanaka Maoli ปัจจุบันใบ Ti สามารถพบได้ที่ตลาดสดและเจริญเติบโตในเขตร้อนชื้นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ออสเตรเลียฮาวายนิวซีแลนด์บางส่วนของฟลอริดาและทั่วแปซิฟิกใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ห้องเก็บของ Hotel Del Coronado | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| เดลมาร์คันทรีคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-5500 x207 |
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Green Ti Leaves หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
