คำอธิบาย / รสชาติ
ฟักทองมินิไวท์มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-8 เซนติเมตรน้ำหนัก½-1 ปอนด์มีรูปร่างกลมหมอบและแบน เปลือกเรียบเป็นยางลึกเชื่อมต่อกับลำต้นบาง ๆ สีน้ำตาลอ่อนและเปลือกมีตั้งแต่สีขาวสว่างไปจนถึงสีขาวครีม เนื้อแน่นและหนาแน่นยังมีสีตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีขาวและห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเนื้อเหนียวและเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อสุกฟักทองมินิไวท์จะนุ่มและหวานด้วยรสชาติที่ชวนให้นึกถึงสควอชลูกโอ๊ก
ซีซั่น / ห้องว่าง
Mini White Pumpkins มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ฟักทองสีขาวขนาดเล็กจัดอยู่ในประเภทพืชตระกูล Cucurbita pepo เติบโตบนเถาวัลย์เลื้อยขนาดเล็กที่มีความยาวได้ถึงสามเมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับสควอชและน้ำเต้า ฟักทองมินิไวท์ไม่ใช่ฟักทองและจริงๆแล้วถูกจัดว่าเป็นน้ำเต้า แต่เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันจึงขายเป็นฟักทองเพื่อจุดประสงค์ทางการตลาด ฟักทองมินิไวท์ลูกผสมมีหลายสายพันธุ์เช่น Baby Boo, White Gooligan และ Casperita และผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องประดับในช่วงฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์สีขาวขนาดเล็กบางชนิดสามารถบริโภคได้และใช้ในการทำอาหารได้หลากหลาย
คุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองมินิไวท์มีเบต้าแคโรทีนโพแทสเซียมไฟเบอร์วิตามินอีและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
ฟักทองสีขาวขนาดเล็กมักใช้เพื่อการประดับตกแต่ง แต่บางพันธุ์สามารถรับประทานได้และเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการคั่วการนึ่งและการอบ มินิฟักทองมักใช้เป็นชามสำหรับอาหารคาวเช่นซอสชีสดิปซุปแกงและสตูว์ นอกจากนี้ยังสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ข้าวและผักที่ตกได้ นอกจากอาหารคาวแล้วฟักทอง Mini White ยังสามารถใช้เป็นราเมกินคัสตาร์ดพายฟักทองเครมบรูเล่แอปเปิ้ลกรอบหรือชีสเค้กฟักทอง มินิฟักทองเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลถั่วดำควินัวคูสคูสกะหล่ำบรัสเซลกะหล่ำดอกเห็ดกระเทียมหัวหอมแดงต้นหอมลูกเกดถั่วไพน์พีแคนวอลนัทอบเชยปราชญ์และไธม์ จะเก็บไว้ได้นาน 6-12 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มินิฟักทองขาวเป็นมะระในสวนที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีขนาดเล็ก เถาวัลย์มีความสูงเพียงหนึ่งเมตรและสามารถเติบโตได้ดีบนระแนงบังตาและตามแนวรั้ว ชาวสวนในบ้านชอบฟักทองสีขาวขนาดเล็กเพื่อต้านทานโรคให้ผลผลิตสูงสีผิดปกติและมีขนาดเล็ก ฟักทองสีขาวขนาดเล็กมักใช้เป็นของประดับตกแต่งโต๊ะฤดูใบไม้ร่วงพร้อมกับข้าวโพดอินเดียขนาดเล็กและน้ำเต้าหลากสีและในโครงการทำด้วยตัวเองเช่นการทาสีฟักทองการเป่าให้เป็นเชิงเทียนหรือใช้เป็นชามสำหรับซุปและอาหารตก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฟักทองมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและแพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านทางนักสำรวจและเส้นทางการค้า ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของฟักทองสีขาวขนาดเล็ก แต่พันธุ์เช่น Baby Boo ได้รับการพัฒนาโดย John Jaunsem ใน West Milton รัฐเพนซิลเวเนียในปี 1990 วันนี้ฟักทอง Mini White สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาเหนือยุโรปเอเชียออสเตรเลียและอเมริกากลาง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Mini White Pumpkins หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| นิวยอร์กไทม์ส | ฟักทองยัดไส้ |
