| Life's A Choke Farms |
คำอธิบาย / รสชาติ
อาร์ติโช้ค Baby Green มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองนิ้วเมื่อเก็บเกี่ยว ใบเนื้อนุ่มของพวกเขาก่อตัวเป็นดอกขนาดเล็กที่มีพิสตาชิโอและโทนสีเขียวมะนาวตลอด อาร์ติโช้ค Baby Green แทบจะไม่สำลักแม้ว่าจะยังคงมีหนามคล้ายเข็มอยู่ที่ปลายใบด้านนอกของอาติโช๊ค อาติโช๊ค Baby Green ดิบมีความกรอบขมเล็กน้อยสีแทนและบ๊อง เมื่อปรุงอาร์ติโช้ค Baby Green จะพัฒนารสชาติของถั่วปิ้งหญ้าแห้งและคาราเมล แม้ว่าจะไม่เนื้อเท่าลูกโลก แต่ก็ยังคงความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์เมื่อปรุงสุก ในบรรดาพันธุ์ลูกทั้งหมดกรีนให้ 'หัวใจ' มากที่สุดซึ่งถือว่าเป็นส่วนที่กินได้และอร่อยที่สุดของพืช
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาร์ติโช้ค Baby Green มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อาร์ติโช้ค Baby Green มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Cyrnara scolymus เป็นหัวดอกไม้เล็ก ๆ ของพืชมีหนามยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกและเป็นสมาชิกของ Aster ตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่าตระกูล Compositae มีพันธุ์อาติโช๊คมากกว่าหนึ่งร้อยสี่สิบสายพันธุ์ แต่มีการปลูกในเชิงพาณิชย์น้อยกว่าสี่สิบพันธุ์ อาร์ติโช้ค Baby Green เป็นอาร์ติโช้คขนาดเล็กที่เติบโตบนพืชชนิดเดียวกันกับอาร์ติโช้คขนาดใหญ่ โดยทั่วไปมักพบเติบโตในพืชอาติโช๊คโลกและอาติโช๊คโลกทะเลทราย พวกมันเติบโตในส่วนที่มีร่มเงาด้านในของพืช
คุณค่าทางโภชนาการ
อาร์ติโช้คมีไฟเบอร์สูงโดยเนื้อแท้และแคลอรี่ต่ำ พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่รู้จักกันดีว่ามีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจมะเร็งและความพิการ แต่กำเนิดบางประเภท
แอพพลิเคชั่น
อาร์ติโช้คเบบี้กรีนสามารถตุ๋นนึ่งคั่วต้มอบหมักและรักษาหัวใจไว้ในน้ำมัน เมื่อปรุงอย่างช้าๆเช่นการย่างการเคี่ยวและการลวกอาร์ติโช้คจะนุ่มขึ้นมีรสชาติมากขึ้นและดูดซับรสชาติเผ็ดรอบตัวได้ดีที่สุด อาร์ติโช้คเข้ากันได้ดีกับทั้งส่วนผสมที่เป็นไขมันและส่วนผสมที่มีกรดสูง ส่วนผสมที่ให้บริการฟรี ได้แก่ ปลากะตักเบคอนใบโหระพาเนยชีสโดยเฉพาะแพะและเฟต้าครีมกระเทียมมะนาวฮอลแลนเดสเห็ดพริกไทยไส้กรอกไธม์มะเขือเทศไวน์ขาวไวน์ขาวและเห็ดทรัฟเฟิล เพื่อให้ได้อาติโช๊คสำหรับทารกที่มีคุณภาพดีที่สุดให้เลือกอาร์ติโช้คที่มีแกนแน่น ถ้าคุณบีบอาติโช๊คแล้วมันร้องออกมาแสดงว่าสด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
อาร์ติโช้คได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อหลายพันปีก่อนโดยเฉพาะในภาคเหนือของแอฟริกาที่เรียกว่า Maghreb ซึ่งยังคงพบว่าเติบโตในสภาพป่า อาร์ติโช้ค Baby Green ส่วนใหญ่ปลูกในอิตาลีฝรั่งเศสและเบลเยียมสำหรับตลาดเกษตรกร ภูมิภาคอื่นเพียงแห่งเดียวที่ผลิตพืชอาติโช๊ค Baby Green ในเชิงพาณิชย์คือบริเวณชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนียซึ่งปลูกพืชเป็นไม้ยืนต้น พืชชนิดหนึ่งสามารถเก็บผลผลิตได้เป็นเวลาหลายปี อาร์ติโช้คสีเขียวมีความอุดมสมบูรณ์แข็งแรงและปรับตัวได้ดีกับการเติบโตในสภาพอากาศเย็น พวกมันเจริญเติบโตได้ดีที่สุดแม้ว่าจะอยู่ในสภาพอากาศชายฝั่งที่ค่อนข้างเย็น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Baby Green Artichoke หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
