| ฟลอร่าเบลล่าออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
แตง Tirreno เป็นผลไม้รูปไข่ถึงกลมขนาดกลางมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 15 ถึง 17 เซนติเมตร เปลือกมีสีเขียวซีดและแข็งเมื่อยังไม่โตปกคลุมด้วยตาข่ายหยาบสีแทนและรอยเย็บหรือซี่โครงแนวตั้งสีเขียวเข้มที่โดดเด่น เมื่อแตงโมโตเต็มที่รอยต่อจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทำหน้าที่เป็นสัญญาณบ่งบอกความสุก ภายใต้เปลือกหนาเนื้อมีสีส้มสดใสและกรอบห่อหุ้มช่องเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเมล็ดแบนสีครีม แตง Tirreno มีกลิ่นหอมและขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่หวานสม่ำเสมอ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตง Tirreno มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตง Tirreno จัดเป็น Cucurbita melo ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ลูกผสมที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae หรือที่เรียกว่าแตงทัสคานีและแคนตาลูปตาข่ายของอิตาลีแตง Tirreno ได้รับการพัฒนาและผสมข้ามสายพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อโรคดีขึ้นเนื้อหนาให้ผลผลิตสูงและมีรสชาติที่หวานกว่า แตง Tirreno เป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกในการทำเกษตรอินทรีย์และยังเป็นพันธุ์ยอดนิยมสำหรับการปลูกในบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
แตง Tirreno เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเสริมสร้างร่างกายจากผู้รุกรานจากสิ่งแวดล้อมและเป็นแหล่งโฟเลตวิตามินเคเบต้าแคโรทีนและฟอสฟอรัสที่ดี ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมไฟเบอร์และแมงกานีส
แอพพลิเคชั่น
แตง Tirreno เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อหวานฉ่ำเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ แตงโมสามารถหั่นบาง ๆ แยกชิ้นและเสิร์ฟเป็นของว่างหั่นบาง ๆ และวางทับบนขนมปังสับและโยนลงในผลไม้หรือสลัดสีเขียวหรือจับคู่กับชีสบนจานอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งไอศครีมปั่นเป็นสมูทตี้หรือซอร์เบตหรือรวมเข้ากับซุปเย็น ๆ นอกจากการใช้งานสดแล้วแตงโม Tirreno ยังสามารถลดน้ำตาลลงในการทำแยมหรืออาจย่างเบา ๆ และราดด้วยน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและคาว แตง Tirreno เข้ากันได้ดีกับวานิลลาอบเชยสมุนไพรเช่นใบโหระพาและมิ้นต์อินทผลัมมะเดื่อส้มสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตและเนยถั่ว แตงโมทั้งลูกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาสองสัปดาห์ส่วนชิ้นที่หั่นบาง ๆ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แตง Tirreno มักใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีเช่น prosciutto และแคนตาลูป อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 และได้รับการสร้างสรรค์โดยแพทย์ที่รู้จักกันในชื่อ Galeno ในสมัยโบราณแพทย์หลายคนเชื่อว่าร่างกายประกอบด้วยความสมดุลที่ละเอียดอ่อนระหว่างธาตุเปียกแห้งอบอุ่นและเย็น Galeno ฝึกฝนวิธีการนี้อย่างแข็งขันและถือว่าแตงโมเป็นอาหารเย็นที่สามารถทำให้สมดุลของร่างกายขาดความสมดุลได้หากไม่ได้จับคู่กับคู่ที่อบอุ่น เพื่อต่อต้านความเย็นและเปียกของแตงโม Galeno จึงห่อผลไม้ด้วย prosciutto ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่อุ่นและแห้ง ขนมขบเคี้ยวที่สมดุลได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วในหมู่ครัวเรือนชาวอิตาลีซึ่งชื่นชอบในรสชาติหวานและเค็มและยังคงเป็นอาหารจานโปรดที่เสิร์ฟในงานสังสรรค์ในครอบครัวงานเลี้ยงและโอกาสพิเศษทั้งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของแตง Tirreno ส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จัก แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าพันธุ์ลูกผสมเกี่ยวข้องกับแตงที่ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในอิตาลีและทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันแตง Tirreno ปลูกผ่านฟาร์มพิเศษและสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นทั่วสหรัฐอเมริกายุโรปและตะวันออกกลาง
