คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้บิลิมบิเป็นผลไม้สีเขียวอมเหลืองที่มีรสเปรี้ยวมากมีผิวบางนุ่มและเนื้อฉ่ำกรุบ ผลไม้รูปทรงรีมีซี่โครงที่มองเห็นได้ห้าชิ้น ภาพตัดขวางของผลไม้เผยให้เห็นดาวห้าแฉกภายในเน้นรูปทรงห้าเหลี่ยมของผลไม้ ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเชอร์คินส์ผิวเรียบ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มบนต้นไม้ที่มีใบสีเขียวและดอกไม้สีม่วงแดงที่สวยงาม อาจมีเมล็ดแบนเล็กสีซีดหลายเมล็ดฝังอยู่ในผลไม้แต่ละผล ผลไม้ Bilimbi เรียกอีกอย่างว่า Tree Cucumbers และ Belimbing และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเนื้อสัมผัสที่มีรสเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีผลไม้บิลิมบิตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้บิลิมบิเป็นผลไม้เมืองร้อนจัดเป็น Averhhoa bilimbi บิลิมบีมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสตาร์ฟรุ๊ตและเป็นสายพันธุ์ในบ้าน น้ำผลไม้บิลิมบิมีออกซาเลตในปริมาณสูงซึ่งเป็นกรดอินทรีย์ที่พบในพืช ออกซาเลตหรือกรดออกซาลิกเป็นสิ่งที่ทำให้ผลไม้บิลิมบิมีรสเปรี้ยวโดยเฉพาะ แต่หากบริโภคเกินขนาดออกซาเลตอาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไตและไตวายได้ ไม้ผลบิลิมบิมีขนาดเล็กสูงประมาณ 15 เมตร แต่ละต้นสามารถออกผลได้หลายร้อยลูกโดยให้ผลผลิตประมาณ 50 กิโลกรัมต่อปี
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้บิลิมบิอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และโพแทสเซียม จากการศึกษาพบว่าผลไม้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ ผลไม้บิลิมบิอาจมีประโยชน์ในการรักษาหรือป้องกันโรคหัวใจเบาหวานโรคหลอดเลือดสมองมะเร็งและความเสียหายของตับ
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้บิลิมบิสามารถแปรรูปเป็นของดองของขลังชัทนีย์และแยมได้ อาจใช้ผลไม้เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับซัมบัล (น้ำพริกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้) แกงและซุป ผลไม้บิลิมบิเข้ากันได้ดีกับปลากุ้งและเนื้อสัตว์หนักเช่นหมู ในพื้นที่ชนบทของฟิลิปปินส์และในรัฐมหาราษฏระและกัวในอินเดียผลไม้จะรับประทานแบบดิบ - อาจรับประทานคนเดียวหรือจุ่มในเกลือสินเธาว์ บิลิมบิบางครั้งใช้ในอาหารสมัยใหม่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติเช่นเปลือกขี้เหล็กโป๊ยกั๊กส้มและเลมอนและมิ้นต์ ผลไม้บิลิมบิอาจเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผลไม้บิลิมบิมีคุณสมบัติในการแพทย์พื้นบ้านทั่วโลก ในมาเลเซียมีการใช้ใบและผลไม้ผสมกันเพื่อรักษาโรคซิฟิลิสในขณะที่เครื่องดื่มที่ทำจากใบต้มผลไม้และดอกไม้ใช้เพื่อช่วยแก้อาการไอ น้ำผลไม้บิลิมบิใช้เป็นยาล้างตาและช่วยรักษาสิว น้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดของบิลิมบียังถูกใช้เป็นสารทำความสะอาดในครัวเรือนในศตวรรษที่ 19 ในฟิลิปปินส์โดยใช้เป็นสบู่ล้างมือ ชาวมาเลย์ยังเคยพบว่าน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพในการขจัดสนิมจากใบมีดกริชเคอริสแบบดั้งเดิมของพวกเขา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นบิลิมบีพบได้ในประเทศเขตร้อนทั่วโลก คิดว่ามีต้นกำเนิดในอินโดนีเซียหรือมาเลเซีย ต้นบิลิมบีสามารถพบได้ทั่วไปในสวนบ้านทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังปลูกในหลายพื้นที่ของแคริบเบียนและอเมริกากลางและตอนใต้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Mimbro นอกจากนี้ยังปลูกในเชิงพาณิชย์ในออสเตรเลีย ผลไม้บิลิมบิถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเช่นสำหรับการรักษาโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง พบบันทึกที่เก่าแก่ที่สุดของพืชในอียิปต์ในศตวรรษที่ 14 ต้นบิลิมบีเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัดซึ่งอุณหภูมิอยู่ในช่วง 23 ถึง 30 องศาเซลเซียส ชอบดินทรายที่ระบายน้ำได้ดี
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผลไม้บิลิมบิ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สูตรอาหารที่น่ารับประทาน | บิลิมบิปาริปปุแกง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Bilimbi Fruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 สวนผลไม้และเครื่องเทศ สวนผลไม้และเครื่องเทศ 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 ใกล้โฮมสเตด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19 |
