คำอธิบาย / รสชาติ
แตงเครนมีรูปร่างเป็นลูกแพร์เล็กน้อยโดยมีปลายเรียวเล็ก ๆ และเฉลี่ย 4 ถึง 7 ปอนด์ ภายนอกเป็นสีเขียวฝุ่นซีดและมีจ้ำสีเขียวเข้มซึ่งจะกลายเป็นสีส้มสนิมเมื่อสุกเต็มที่ เนื้อส้มด้านในแน่นและฉ่ำและล้อมรอบกลางโพรงเมล็ดเป็นเส้น ๆ แตงเครนมีกลิ่นหอมและหวานเป็นพิเศษด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งดอกกุหลาบและดอกส้ม
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงเครนมีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงเครนเป็นพืชตระกูลแตง Cucumis melo ที่ได้รับการตั้งชื่อตามนักประดิษฐ์ Oliver Crane เป็นเมลอนประเภท Crenshaw ที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ที่ซับซ้อน ได้แก่ เมลอนญี่ปุ่นเมลอนขาวเมลอนเปอร์เซียและเมลอนแอมโบรเซีย เมล่อนที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติสูงนี้ได้รับการอธิบายว่ามีรสชาติที่เหนือกว่าและไม่มีใครเทียบได้เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ในการปลูก Jennifer Crane ลูกหลานของผู้สร้างแตงโมอธิบายว่า 'รสชาติของแตงของ Crane นั้นเกิดจาก Terroir ของมัน แตงได้รับการพัฒนาให้ปลูกในพื้นที่ที่อยู่ในตระกูลนกกระเรียนมาเกือบ 160 ปี - ในดินที่เฉพาะเจาะจงภายในเขตภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจงซึ่งได้รับการเพาะปลูกในรูปแบบที่แน่นอน '
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงเครนเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของเบต้าแคโรทีนกรดโฟลิกโพแทสเซียมวิตามินซีและบี 6 และใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
Crane Melon แทบไม่เคยพบในร้านค้าทั่วไปและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ส่วนใหญ่มักจะชอบรับประทานดิบๆที่อุณหภูมิห้องเพื่อแสดงรสชาติที่ซับซ้อนได้อย่างเต็มที่ เข้ากันได้ดีกับผักชีขิงมิ้นต์ใบโหระพามะนาวมะนาวเบอร์รี่วานิลลาพริกไทยดำชีสเค็มโปรซิอุตโตแชมเปญและไวน์หวาน เนื่องจากแตงเครนเป็นเถาวัลย์ที่สุกแล้วจึงไม่มีอายุการเก็บรักษาสำหรับการขนส่งทางไกล แต่อาจต้องแช่เย็นหลังการเก็บเกี่ยวสักสองสามวันขึ้นอยู่กับความสุก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แตงกระเรียนถือเป็นสมบัติในท้องถิ่นของชาวแคลิฟอร์เนียตอนเหนือจำนวนมาก ในความเป็นจริงมันเป็นแตงโมชนิดเดียวที่ได้รับการตั้งชื่อจาก Slow Food USA ให้เป็น The Ark of Taste ซึ่งเป็นแคตตาล็อกของอาหารที่โดดเด่นซึ่งถือว่าถูกคุกคามโดยมาตรฐานอุตสาหกรรม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แตงเครนได้รับการพัฒนาเมื่อประมาณปีพ. ศ. 2443 โดยชื่อโอลิเวอร์เครน โอลิเวอร์เป็นลูกชายของนักหมุนทองและมีเชื้อสายชาวนามายาวนานโอลิเวอร์ขายแตงโมของเขาออกจากโรงนาของฟาร์มในซานตาโรซาในช่วงปี 1920 ปัจจุบันหกชั่วอายุคนต่อมาสถานที่สำคัญอันเป็นสัญลักษณ์ที่เรียกกันติดปากว่า 'โรงนาเมลอน' ปัจจุบันโรงนาเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยพ่อและลูกสาว Rick และ Jennifer Crane ซึ่งเป็นเกษตรกรรุ่นที่ห้าและหกของ Sonoma County
