| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นจิงโจ้แอปเปิ้ลมีใบขนาดใหญ่สีเขียวเป็นแฉกลึกมีนิ้วคล้ายหอกมากถึง 5 นิ้ว ในฤดูใบไม้ผลิพืชมีดอกสีม่วงขนาดเล็กที่มีความกว้าง 5 เซนติเมตรและชวนให้นึกถึงดอกมะเขือ เมื่อดอกไม้ร่วงหล่นไปผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กมันวาวจะพัฒนาขึ้น ผลไม้จิงโจ้แอปเปิ้ลเริ่มมีสีเขียวสดใสและสุกเป็นสีเหลืองส้ม (สายพันธุ์ S. laciniatum) หรือจากสีส้มซีดเป็นสีแดง (S. aviculare) เมื่อสุกผลเบอร์รี่จะนิ่มลงและมักจะแตกออก ด้านในของแอปเปิ้ลจิงโจ้ดูเหมือนมะเขือเทศเชอร์รี่และมีเมล็ดแบนเล็ก ๆ ตั้งแต่ 200 ถึง 600 เมล็ด เนื้อฉ่ำและหวานพร้อมกลิ่นเมลอน แอปเปิ้ลจิงโจ้ที่ยังไม่สุกมีรสขมและเป็นพิษ
ซีซั่น / ห้องว่าง
Kangaroo Apple ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีช่วงฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
จิงโจ้แอปเปิ้ลเป็นชื่อสามัญของสองสายพันธุ์ที่เหมือนกันเกือบทั้งหมดและเป็นชื่อของทั้งพืชและผลไม้ Solanum laciniatum และ Solanum aviculare ที่มีลักษณะคล้ายกันอยู่ในตระกูล nightshade และเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศมะเขือยาวและยาสูบ มันคือ. จิงโจ้แอปเปิ้ลถูกใช้เป็นยาและอาหารโดยชนพื้นเมืองในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มานานหลายพันปี เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Poroporo และ Large Kangaroo Apple ชื่อสามัญมาจากรูปทรงเหมือนพิมพ์เท้าจิงโจ้ของใบที่ห้อยเป็นตุ้มลึก จิงโจ้แอปเปิ้ลต้องสุกก่อนบริโภค
คุณค่าทางโภชนาการ
จิงโจ้แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนที่ดี ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กมีสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็ง ผลไม้ยังมีอัลคาลอยด์ที่สำคัญและสเตียรอยด์ชนิดหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายผลิตคอร์ติโซน ผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กยังมีทริปโตเฟนที่ช่วยให้ผิวหนังและขนแข็งแรง
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้จิงโจ้แอปเปิ้ลรับประทานสดดิบหรือปรุงสุก สามารถเพิ่มลงในขนมอบหรือใช้ทำแยมหรือเยลลี่ จิงโจ้ย่างผลไม้แอปเปิ้ลเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกหรือใช้ทำ chutney ผลไม้จิงโจ้แอปเปิ้ลสามารถทำให้แห้งหรือทำให้แห้งได้ ผลไม้จิงโจ้แอปเปิ้ลเน่าเสียง่ายมากเมื่อสุกและจะเก็บไว้ได้สองสามวันหากแช่เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
จิงโจ้แอปเปิ้ลถูกใช้โดยชนพื้นเมืองอะบอริจินมานานหลายศตวรรษเพื่อเป็นสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ในภาษาอะบอริจินต่างๆเช่น Gunditjmara Kangaroo Apple เรียกว่า Bullibulli, Mookitch และ Mayakitch ถือเป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของ“ อาหารพุ่ม” หรือ“ พุ่มไม้” ที่ชาวพื้นเมืองใช้เป็นทั้งแหล่งยาและสาร สารประกอบต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลไม้เช่นสเตียรอยด์และอัลคาลอยด์ซึ่งเป็นที่สนใจของอุตสาหกรรมการค้าในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 70 ประเทศเช่นอดีตสหภาพโซเวียตยุโรปและจีนได้ปลูกจิงโจ้แอปเปิ้ลเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ยาไปจนถึงความงาม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
จิงโจ้แอปเปิ้ลมีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียตะวันออกเฉียงใต้และนิวซีแลนด์ ทั้งสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมีชื่อสามัญว่า Kangaroo Apple มีพันธุ์พื้นเมืองที่คล้ายคลึงกันและทั้งสองได้รับการปลูกฝังสำหรับอุตสาหกรรมอัลคาลอยด์ Solanum laciniatum เขียนขึ้นครั้งแรกโดยนักพฤกษศาสตร์และนักทำสวนของ Kew ถึงกษัตริย์แห่งอังกฤษ William Aiton ในปี 1789 พบได้บ่อยในพื้นที่ที่แห้งกว่า Solanum aviculare ถูกระบุในปี 1786 โดย Georg Forster นักสำรวจและนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้พบพืชดังกล่าวในระหว่างที่แวะพักทางตะวันออกเฉียงใต้ของออสเตรเลียขณะที่ไปกับกัปตันคุกผู้มีชื่อเสียงในการสำรวจส่วนต่างๆของเขาทั่วโลก สายพันธุ์หลังชอบสภาพแวดล้อมที่ทำให้ชื้น จนกระทั่งในปี 1950 พืชทั้งสองชนิดถูกกำหนดให้เป็นสองชนิดที่แตกต่างกันและพืชชนิดนี้สามารถเป็นลูกผสมของอีกชนิดหนึ่งได้เป็นอย่างดี พืช Kangaroo Apple เติบโตในป่าทั่วออสเตรเลียตะวันออกเฉียงใต้นิวซีแลนด์แทสเมเนียและบางส่วนของนิวกินี พืชสามารถพบได้ในพื้นที่ จำกัด ของจีนและรัสเซีย เมล็ดพืชแพร่กระจายโดยนกและในบางพื้นที่พืชถือเป็นสายพันธุ์ที่รุกราน โดยทั่วไปจิงโจ้แอปเปิ้ลปลูกโดยชาวสวนตามบ้านหรือผู้ที่ชื่นชอบพืชชนิดพิเศษและไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไปนอกเหนือจากพันธุ์พื้นเมือง
