คำอธิบาย / รสชาติ
ไต้หวันบ๊กโชยมีลำต้นเรียวยาวเฉลี่ย 20-22 เซนติเมตรโคนใบใหญ่รูปไข่ เมื่อเทียบกับบ๊กโชยทั่วไปที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยในตลาดแล้ว Taiwan Bok choy มีลักษณะใบที่ดีกว่าและก้านใบหรือลำต้นของมันจะยาวเรียบบางแบนและมีสีขาว ใบหงิกเล็กน้อยมีสีตั้งแต่เขียวซีดไปจนถึงเขียว - เหลืองและมีความยืดหยุ่นและคมชัดโดยมีเส้นเลือดที่โดดเด่นทอดข้ามพื้นผิว Taiwan Bok Choy มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยรสหวานแบบเอิร์ ธ โทนผสมกับรสขมคล้ายมัสตาร์ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
Taiwan Bok choy มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Taiwan Bok choy จัดอยู่ในประเภท Brassica rapa var. chinensis เป็นกะหล่ำปลีที่ไม่มีหัวเรียวซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae หรือมัสตาร์ด Taiwan Bok choy ถือเป็นพันธุ์ที่หายากกว่าพันธุ์หนึ่งซึ่งเป็นพันธุ์เขียวที่สุกเร็วโดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้ 3-4 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด Taiwan Bok Choy ได้รับการพัฒนาเพื่อให้ทนต่อความร้อนและเป็นพันธุ์พิเศษที่นิยมปลูกในสวนในบ้าน นอกจากนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบสำหรับลักษณะที่อ่อนโยนเนื่องจากทั้งลำต้นและใบมีความสม่ำเสมอที่คล้ายกันและชุ่มฉ่ำและส่วนใหญ่จะใช้ในซุปหรือปรุงสุกเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ
Taiwan Bok Choy เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยส่งเสริมผิวพรรณสุขภาพฟันและการเสริมสร้างกระดูกให้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์แคลเซียมเหล็กวิตามินบี 6 แมกนีเซียมและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
Taiwan Bok Choy เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดการนึ่งการตุ๋นและการต้ม ผักสดสามารถสับและผสมลงในสลัดหรือจะโยนลงในสลัดสีเขียวกับผักดิบอื่น ๆ Taiwan Bok choy ที่ปรุงสุกเป็นที่นิยมมากขึ้นมักใช้ในอาหารไต้หวันและต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน นึ่งเบา ๆ หรือผัดกับผักและเนื้อสัตว์ Taiwan Bok choy สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักผสมในก๋วยเตี๋ยวหรือกับข้าวหรือตุ๋นและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ผักใบเขียวยังรวมอยู่ในซุปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำและสามารถใช้แทนกะหล่ำปลีนภาหรือบ๊กโชยทั่วไปในสูตรอาหารได้ Taiwan Bok Choy เข้ากันได้ดีกับอะโรเมติกส์เช่นกระเทียมต้นหอมและขิงเห็ดมะเขือพริกหยวกแครอทงาเต้าหู้เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวหมูและสัตว์ปีกไข่และเส้นโซบะ ใบและลำต้นจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในพิพิธภัณฑ์พระราชวังแห่งชาติไทเปประเทศไต้หวันผลงานศิลปะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบ๊กโชยที่แกะสลักจากหยกสีขาวและสีเขียวชิ้นเดียว เชื่อกันว่าถูกย้ายจากพระราชวังต้องห้ามในปักกิ่งไปยังไต้หวันในช่วงสงครามกลางเมืองจีนชิ้นงานศิลปะกะหล่ำปลีมีข่าวลือว่าเป็นของจินเฟยซึ่งเป็นมเหสีของจักรพรรดิในสมัยราชวงศ์ชิง ศิลปินของชิ้นนี้ไม่เป็นที่รู้จัก แต่ผู้เยี่ยมชมหลายพันคนแห่กันมาที่พิพิธภัณฑ์ทุกวันเพื่อชมบ็อคโชยที่แกะสลักอย่างประณีตซึ่งเทียบกับความนิยมของโมนาลิซา แม้จะมีของจำลองที่กินได้ซึ่งสร้างขึ้นโดยร้านอาหารของพิพิธภัณฑ์ที่เจาะรูเบบี้บ็อกชอยและวางกุ้งสองตัวไว้ในกะหล่ำปลีเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของแมลงที่พบบนใบของหินหยก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นกำเนิดของ Taiwan Bok choy ส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จัก แต่เชื่อว่าได้รับการพัฒนามาจาก bok choy ทั่วไปที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน Taiwan Bok choy เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งได้รับการพัฒนาในไต้หวันและสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นในเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในตลาดเอเชียและร้านขายของชำเฉพาะทางในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Taiwan Bok Choy หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Taiwan Bok Choy โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
เห็ดเคมินีมีลักษณะอย่างไร
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 370 วันที่แล้ว 3/05/20  99 Ranch Market ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 447 วันที่แล้ว 19/12/19  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Taiwan Bok Choy ที่ Buford Farmers Market  ซูเปอร์มาร์เก็ต San Pablo International San Pablo Supermarket 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ใกล้เซนต์พอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19 |
