| Food Buzz: ประวัติโรงกษาปณ์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ต้นกำเนิดสด | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ช็อกโกแลตมิ้นต์เป็นมินต์หลากหลายชนิดที่มีความแตกต่างของช็อกโกแลตทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติ กลิ่นหอมของโกโก้และวานิลลาผสมกับมิ้นต์รสเผ็ดแบบดั้งเดิม เมื่อปลูกในแสงแดดที่เพียงพอใบสีเขียวชอุ่มยังพัฒนาเส้นเลือดสีแดงเบอร์กันดีเพื่อให้เข้ากับลำต้นสีช็อคโกแลต
ซีซั่น / ห้องว่าง
โดยทั่วไปช็อกโกแลตมินต์จะหาได้ในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ช็อคโกแลตมินต์เป็นมินต์ชนิดย่อยในตระกูล Lamiaceae หรือ Labiatae และถูกจำแนกตามพฤกษศาสตร์ว่า Mentha x piperita f ซิเตรต 'ช็อกโกแลต' มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมินต์ที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ซึ่งรู้จักกันดีในการเลียนแบบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เช่นมะนาวส้มใบโหระพาและช็อคโกแลตแน่นอน ลูกผสม piperita เหล่านี้เป็นลูกผสมระหว่าง Mentha Aquatica (Watermint) และ Mentha spicata (สเปียร์มิ้นต์) มักปลูกเป็นสมุนไพรทำอาหารหรือเป็นพืชคลุมดิน
คุณค่าทางโภชนาการ
เช่นเดียวกับมินต์พันธุ์อื่น ๆ ช็อกโกแลตมินต์อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C เช่นเดียวกับแมงกานีสในปริมาณที่ติดตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำมันหอมระเหยช่วยลดอาการคลื่นไส้ตะคริวและอาหารไม่ย่อย
แอพพลิเคชั่น
ช็อกโกแลตมินต์เป็นที่นิยมในการนำไปใช้กับงานขนมต่างๆ ใบสามารถใช้เพิ่มรสชาติให้กับไอศกรีมมูสและคัสตาร์ด ใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีการเรียกสะระแหน่แบบดั้งเดิมเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติของโกโก้ที่ละเอียดอ่อน สับใบและใส่น้ำแข็งก้อนหรือไอติม ใบสะระแหน่ช็อคโกแลตยังเป็นเครื่องปรุงที่สวยงามสำหรับเครื่องดื่มและขนมหวาน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
นักปรัชญาและนักพฤกษศาสตร์ชาวกรีกชื่อ Theophrastus ตั้งชื่อสกุล Mentha จากเรื่องราวในตำนานสีเขียว ว่ากันว่านางไม้ Menthe เป็นที่ชื่นชอบของดาวพลูโตจน Proserpine อิจฉาและให้เธอกลายเป็นพืชที่เรารู้จักกันในชื่อมินต์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกผสมมิ้นต์มักเกิดขึ้นทั่วทั้งสกุล Mentha และมีต้นกำเนิดในยุโรปแอฟริกาและเอเชีย Mentha citrata ซึ่งเป็นสายพันธุ์พ่อของ Chocolate mint มีชื่อเรียกจริงว่า bergamot mint หรือ orange mint การเพิ่มความสับสนให้กับระบบการตั้งชื่อนักพฤกษศาสตร์บางคนคิดว่ามันเป็นสปีชีส์ที่แยกจากกัน แต่คนอื่น ๆ จัดว่ามันเป็นมินต์น้ำหรือมินต์น้ำหลายชนิด ช็อกโกแลตมินต์สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพการเจริญเติบโตที่หลากหลายหากมีดินชื้นและได้รับแสงแดดเต็มบางส่วน การเจริญเติบโตในแนวนอนของเหง้าใต้ดินทำให้เกิดการลุกลามอย่างรวดเร็ว เมื่อปล่อยทิ้งไว้มันจะแซงต้นไม้อื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและควรบรรจุไว้ในกระถางหรือเตียงในสวนแยกต่างหาก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มี Chocolate Mint หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สามัญสำนึก Homesteading | Easy Chocolate Mint Extract | |
| เรื่องเล่าจากกระท่อม | ชามิ้นต์ช็อคโกแลต | |
| แม่ที่บ้านของคุณ | เจลาโต้มิ้นท์สด | |
| ReciPeas หวาน | Mint Marshmallows | |
| ความรักเติบโตขึ้นในป่า | มิ้นท์ชูการ์ |
