คำอธิบาย / รสชาติ
Kaiser Wilhelm เป็นแอปเปิ้ลทรงกลมขนาดใหญ่ที่มีลักษณะโดดเด่น ผิวหนังเป็นสีเหลืองอมเขียวมีแถบสีแดงส้มที่ด้านข้างงอกขึ้นสู่ดวงอาทิตย์ลักษณะคล้ายกับ Golden Reinette เนื้อสีครีมมีความกรอบและเนื้อละเอียด ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดจะมีน้ำผลไม้มากขึ้นซึ่งจะทำให้แห้งด้วยการเก็บรักษา รสชาติมีความสมดุลระหว่างความหวานกรดและเปรี้ยวกับรสเผ็ดและบ๊อง
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Kaiser Wilhelm มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Kaiser Wilhelm (Malus domestica) เป็นพันธุ์เยอรมันในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 มันอาจเป็นต้นกล้าของ Harberts Reinette แม้ว่าจะไม่ทราบแน่ชัดถึงความเป็นพ่อแม่ ต้นไม้มีความแข็งแรงและต้านทานโรคทำให้เป็นสวนที่มีความหลากหลาย Kaiser Wilhelm เป็นแอปเปิ้ลชนิดเดียวกับพันธุ์ Peter Brioch แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อเดิม
คุณค่าทางโภชนาการ
การกินแอปเปิ้ลเป็นประจำสามารถช่วยส่งเสริมให้หัวใจและระบบย่อยอาหารแข็งแรงและช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แอปเปิ้ลมีไฟเบอร์ประมาณ 17% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันพร้อมกับวิตามินซีและโพแทสเซียมในปริมาณที่น้อยลง แอปเปิ้ล Kaiser Wilhelm มีสารโพลีฟีนอลสูงเป็นพิเศษซึ่งช่วยให้ผู้ที่แพ้แอปเปิ้ลโดยทั่วไปสามารถเพลิดเพลินกับความหลากหลายนี้ได้
แอพพลิเคชั่น
Kaiser Wilhelm เป็นขนมแอปเปิ้ลเป็นหลักแม้ว่าจะมีประโยชน์มากมายสำหรับการคั้นน้ำและการอบเป็นเค้ก จับคู่กับส่วนผสมหวานในขนมอบเช่นคาราเมลน้ำผึ้งลูกเกดและถั่วหรือของคาวเช่นเนื้อหมูและกะหล่ำปลีสำหรับสูตรอาหารเย็น แอปเปิ้ล Kaiser Wilhelm สามารถเก็บไว้ได้จนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มีพันธุ์แอปเปิ้ลโบราณของเยอรมันหลายพันสายพันธุ์รวมถึง Kaiser Wilhelm แม้ว่าการค้าสมัยใหม่จะทำให้หลายพันธุ์หายไปเมื่อเวลาผ่านไป ในอดีตครัวเรือนมักจะปลูกแอปเปิ้ลของตนเองและชาวเมืองจะดูแลสวนผลไม้สาธารณะของตนเอง ปัจจุบันตลาดมีพันธุ์จำนวนน้อยกว่าซึ่งเหมาะสำหรับการขนส่งแม้ว่ารัฐบาลเยอรมันและนักสวนผลไม้บางคนกำลังพยายามรักษาพันธุ์เก่าไว้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เนื่องจาก Kaiser Wilhelm เป็นแอปเปิ้ลชนิดเดียวกับ Peter Brioch พันธุ์นี้จึงมีประวัติที่ค่อนข้างซับซ้อน แอปเปิ้ลดั้งเดิมถูกค้นพบโดยตัวแทนและผู้ปลูกแอปเปิ้ลโยฮันน์วิลเฮล์มชูมัคเกอร์ในปีพ. ศ. 2367 ในเมืองโฮนิงเงนประเทศเยอรมนีเขาตั้งชื่อให้ว่าปีเตอร์บริออค หลายปีต่อมาในปี 1864 อาจารย์ชื่อ Carl Hesselman เชื่อว่าเขาค้นพบแอปเปิ้ลลูกใหม่ใน Witzhelden ที่อยู่ใกล้ ๆ ซึ่งแท้จริงแล้วคือ Peter Brioch เขาตั้งชื่อการค้นพบตามผู้นำเยอรมันชื่อไกเซอร์วิลเฮล์ม (ซึ่งภายหลังคาดว่าจะได้ลิ้มรสและมีความสุขกับชื่อของเขา) พันธุ์นี้ได้รับการจำหน่ายในเชิงพาณิชย์และแพร่กระจายภายใต้ชื่อ Kaiser Wilhelm
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Kaiser Wilhelm Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| กลุ่มอาหาร | กะหล่ำปลีแดงและ Apple Quinoa | |
| ภาคใต้ทำง่ายๆ | เค้กแอปเปิ้ลสดและน้ำตาลทรายแดง | |
| ชีวิตเหมือน Stawberry | เนยแอปเปิ้ลง่าย ๆ | |
| สิ่วและส้อม | พิซซ่าแอปเปิ้ลแฮม |
