คำอธิบาย / รสชาติ
องุ่นพันธุ์มัสคาดีนมีขนาดใหญ่และกลมถึงรูปขอบขนานเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-4 เซนติเมตรและเติบโตเป็นกระจุกหลวม ๆ ผลเบอร์รี่มีลักษณะคล้ายลูกพลัมกลมเล็กและผิวเรียบมันวาวมีความหนาเหนียวและมีสีตั้งแต่สีเขียวเมื่อยังไม่สุกจนถึงสีบรอนซ์สีม่วงเข้มจนถึงเกือบดำเมื่อสุก องุ่น Muscadine เป็นพันธุ์ที่มีผิวลื่นซึ่งหมายความว่าสามารถลอกหนังออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายมัน เนื้อสีเขียวโปร่งแสงฉ่ำและมีเมล็ดขนาดใหญ่ 1-5 เมล็ดห่อหุ้มอยู่ตรงกลาง องุ่น Muscadine มีรสหวานและกลิ่นมัสกี้และผิวมีรสเปรี้ยวหรือมีรสขมเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
องุ่น Muscadine มีให้บริการตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
องุ่น Muscadine จัดอยู่ในประเภท Vitis rotundifolia เติบโตบนเถาวัลย์ในอเมริกาเหนือที่ผลัดใบและเป็นสมาชิกของครอบครัว Vitaceae องุ่น Muscadine เป็นหนึ่งในสี่พันธุ์องุ่นที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและพบได้ทั้งในป่าและในไร่องุ่นเชิงพาณิชย์ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา องุ่น Muscadine เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Swamp องุ่นในนิวยอร์กได้รับชื่อนี้จากพื้นที่ชุ่มน้ำที่พวกเขาปลูก องุ่นพันธุ์ Muscadine สีทองและสีบรอนซ์เรียกอีกอย่างว่า Scuppernongs เนื่องจากพบว่าเติบโตตามแม่น้ำ Scuppernong ในนอร์ทแคโรไลนา องุ่น Muscadine เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นองุ่นที่มีลักษณะเฉพาะและเป็นที่รู้จักกันดีในการทำไวน์หวานและเยลลี่
คุณค่าทางโภชนาการ
องุ่น Muscadine เป็นแหล่งแคลเซียมฟอสฟอรัสโพลีฟีนอลและโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยมและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
องุ่น Muscadine สามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบสุกเช่นการต้มและย่าง พวกเขาสามารถบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือเป็นองุ่นโต๊ะและสกินสามารถทิ้งไว้หรือถอดออกได้ขึ้นอยู่กับความต้องการ เมื่อใช้ดิบสามารถนำมาแบ่งเป็นสี่ส่วนและผสมลงในสลัดหรือสับเป็นซัลซ่า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติหวานให้กับเมล็ดธัญพืชเช่นควินัวหรือข้าว องุ่น Muscadine ใช้ทำไวน์น้ำผลไม้เยลลี่แยมและซอส นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำค็อกเทลและขนมหวานเช่นพายและเชอร์เบท องุ่น Muscadine เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นไก่ปลาหมูไส้กรอกและเนื้อซี่โครงอาหารรสเผ็ดอาหารเอเชียและบาร์บีคิว พวกเขาจะเก็บไว้ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
องุ่น Muscadine ถูกใช้ในการผลิตไวน์ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ไวน์มีลักษณะหวานและมักใช้เป็นไวน์ของหวาน นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำตาลในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อสร้างรสชาติที่หอมหวาน ไวน์ Muscadine เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำที่ผลิตและบริโภคก่อนและทันทีหลังการห้ามในปี ค.ศ. 1920 นอกเหนือจากการผลิตไวน์แล้วผิวหนังและเมล็ดขององุ่น Muscadine ยังถูกบดและบดเป็นผงและขายเพื่อคุณสมบัติทางโภชนาการให้กับ บริษัท ที่ผลิตอาหารเสริม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
องุ่น Muscadine มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาและได้รับการบันทึกเป็นครั้งแรกในช่วงกลางทศวรรษ 1500 มีการกล่าวกันว่าเซอร์วอลเตอร์ราลีห์ได้ค้นพบผลไม้เล็ก ๆ ในระหว่างการสำรวจครั้งหนึ่งของเขาและองุ่น Muscadine เป็นองุ่นพื้นเมืองพันธุ์แรกที่ปลูกในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันองุ่น Muscadine สามารถพบได้ในป่าและยังได้รับการปลูกสำหรับตลาดเฉพาะในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Muscadine Grapes (Swamp Grapes) หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เพิ่มหยิก | มัสคาดีนเยลลี่ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Muscadine Grapes (Swamp Grapes) โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 164 วันที่แล้ว 27/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: องุ่นพรุอยู่ใน  Robert Is Here Fruit Stand & Farm โรเบิร์ตอยู่ที่นี่ผลไม้ 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 ใกล้ฟลอริดาซิตี, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 558 วันที่แล้ว 30/8/19  ตลาด Sweet Auburn Curb ตลาดเทศบาล Atlanta GA ใกล้แอตแลนตา, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ตลาดเทศบาลตั้งอยู่ในตัวเมืองแอตแลนตา ผู้ขายผักและห้องอาหารมากมาย  Dekalb Farmers Market ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 22/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เฉพาะในภาคใต้เท่านั้นที่คุณพบ Muscadine บึงองุ่น.. ที่ Dekalb Farmers ใกล้ Atlanta Georgia |
