คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นคาโมมายล์ประกอบด้วยใบบาง ๆ กิ่งก้านและลำต้นตั้งตรงซึ่งมีหัวดอกจำนวนมากที่มีกลีบดอกสีขาวและตรงกลางสีเหลืองซึ่งมีลักษณะคล้ายกับดอกเดซี่ มีสองพันธุ์หลักที่ใช้เพื่อการค้าเยอรมันและโรมันคาโมมายล์และพืชแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในรูปแบบกลิ่นและรสชาติ เยอรมันคาโมมายล์เป็นไม้ยืนต้นสูงเฉลี่ย 60 เซนติเมตรและขึ้นชื่อในเรื่องการผลิตบุปผามากมายตลอดทั้งฤดูกาล ใบมีสีเขียวและคล้ายเฟิร์นมีแผ่นพับขนาดเล็กหลายใบและลำต้นเรียบและกลีบดอกสีขาวล้อมรอบตรงกลางกลวงรูปกรวยและสีเหลืองมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 2 เซนติเมตร โรมันคาโมมายล์เป็นพืชที่เติบโตต่ำซึ่งแผ่กระจายไปทั่วพื้นดินมีความสูงเพียง 30 เซนติเมตรและมีลำต้นเป็นฝอยที่มีใบแบนแข็งสีเขียวและกึ่งหนา ดอกไม้ยังมีกลีบดอกสีขาวล้อมรอบด้วยสีเหลืองตรงกลางทึบและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 3 เซนติเมตร คาโมมายล์ทั้งสองพันธุ์ถูกอธิบายว่ามีกลิ่นหอมหวานคล้ายแอปเปิ้ล แต่คาโมมายล์ของเยอรมันก็คิดว่ามีแฝงเหมือนหญ้าแห้ง ดอกคาโมมายล์มีรสอ่อน ๆ หวานละเอียดเป็นไม้ล้มลุกและเป็นดิน ใบไม้ยังสามารถรับประทานได้และอาจมีรสขมเล็กน้อยและมีรสเหมือนหญ้า
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกคาโมมายล์มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อนในเขตอบอุ่นทั่วโลก มีดอกไม้แห้งตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
คาโมมายล์เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งเติบโตในป่าในสวนสาธารณะทุ่งหญ้าทุ่งนาและริมถนนซึ่งเป็นของตระกูล Asteraceae ซึ่งเป็นหนึ่งในตระกูลไม้ดอกที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีประมาณ 20,000 ชนิด ดอกไม้สีเหลืองและสีขาวและใบที่ละเอียดอ่อนถูกนำมาใช้เพื่อการแพทย์การทำอาหารและเครื่องสำอางมาตั้งแต่สมัยโบราณและพืชเหล่านี้ปลูกได้ทั้งในเชิงพาณิชย์และในสวนในบ้านเป็นภูมิทัศน์ที่กินได้ ดอกคาโมไมล์มักถูกเรียกว่าเป็นพืชเอกพจน์ แต่มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยทั่วไปถูกจัดหมวดหมู่ภายใต้ชื่อคาโมมายล์ ได้แก่ โมร็อกโกแหลมโรมันข้าวโพด Dyer's เยอรมันและพันธุ์บรรพบุรุษวัชพืชสับปะรดหรือที่เรียกว่า Wild Chamomile สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าพันธุ์คาโมมายล์เหล่านี้ไม่ได้ใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารและสองสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์คือดอกคาโมไมล์เยอรมัน Matricaria chamomilla และ Roman Chamomile, Chamaemelum nobile ทั้งพันธุ์เยอรมันและโรมันมีการปลูกทั่วโลกและมีลักษณะที่คล้ายคลึงกันโดยมีความแตกต่างอย่างละเอียดในการเจริญเติบโตและรสชาติ ดอกคาโมมายล์ปลูกขึ้นเพื่อใช้เป็นดอกไม้ที่กินได้โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับชาและสกัดน้ำมันเพื่อใช้เป็นยาทาครีมและเซรั่ม สมุนไพรดอกยังเป็นพืชสวนในบ้านที่ได้รับความนิยมเนื่องจากพืชทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งศัตรูพืชตามธรรมชาติเพื่อป้องกันไม่ให้ผักถูกกิน
คุณค่าทางโภชนาการ
เชื่อกันว่าดอกคาโมมายล์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและถูกนำมาใช้ในยาจากธรรมชาติเพื่อลดความเครียดช่วยในการนอนหลับและสารทำให้ผิวสงบ ดอกไม้ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่เรียกว่าคามาซูลีนซึ่งพัฒนาเป็นสีฟ้าอ่อนเมื่อสกัดและใช้เฉพาะกับความผิดปกติของผิวหนังและภายในเป็นส่วนผสมที่ผ่อนคลายเพื่อปกป้องเซลล์จากความเครียดจากสิ่งแวดล้อม
แอพพลิเคชั่น
ดอกคาโมมายล์มีรสสมุนไพรอ่อน ๆ หวานและเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่สดและปรุงสุก ดอกไม้ทั้งหมดสามารถรับประทานได้รวมทั้งกลีบดอกและตรงกลางสีเหลืองและบุปผาสามารถฉีกและโยนลงในสลัดสีเขียวหรือใช้เป็นเครื่องปรุงที่กินได้สำหรับเนื้อย่าง ดอกคาโมมายล์สามารถโรยลงบนกรอบผลไม้สีน้ำตาลในเนยและผสมลงในข้าวโอ๊ตกวนเป็นน้ำมะนาวหรือปั่นและถูกับเครื่องเทศเพื่อเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารทะเลเช่นปลา นอกเหนือจากการใช้สดแล้วดอกคาโมมายล์ยังสามารถผสมลงในน้ำมันดิปไซรัปและน้ำสต๊อกเพื่อปรุงรสซุปน้ำสลัดซอสขนมหวานและการเตรียมข้าวได้ ดอกไม้ยังให้น้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งสามารถใช้แต่งกลิ่นไอศครีมขนมอบพุดดิ้งแยมและค็อกเทลได้ ดอกคาโมมายล์เป็นดอกที่รู้จักกันดีและใช้ทำชาคาโมมายล์ที่มีชื่อเสียง ใบคาโมมายล์ยังสามารถรับประทานได้ แต่อาจมีรสขมเล็กน้อย ดอกคาโมมายล์เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นทาร์รากอนมินต์และลาเวนเดอร์เครื่องเทศเช่นอบเชยขิงพริกไทยส้มเช่นมะนาวยูซุและส้มผลเบอร์รี่แอปเปิ้ลยี่หร่าและแตงกวา ควรใช้ดอกคาโมมายล์สดทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด เมื่อแห้งแล้วดอกไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดห่างจากแสงแดดโดยตรง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
คาโมมายล์เป็นหนึ่งในสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ที่ใช้ในอียิปต์โบราณ พืชสมุนไพรถูกค้นพบในอักษรอียิปต์โบราณอายุมากกว่า 2,000 ปีและดอกไม้ถูกนำมาใช้ทั้งในและภายนอก ดอกคาโมมายล์มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบที่เชื่อกันว่าสามารถแก้ไข้หรืออาการปวดเมื่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาลาเรียและสมุนไพรนี้ได้รับการยกย่องอย่างมากถึงคุณสมบัติในการรักษาโรคซึ่งได้รับการอุทิศเพื่อถวายแด่ราเทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์และสิ่งสร้างทั้งหมด ดอกคาโมมายล์ถูกลูบไปที่ผิวเพื่อให้ได้กลิ่นหอมหวานเหมือนแอปเปิ้ล กลิ่นหอมที่มีศักยภาพถูกค้นพบเพื่อป้องกันแมลงและป้องกันโรคเพิ่มเติมและในที่สุดธรรมชาติของการไล่แมลงของดอกไม้ก็กลายเป็นส่วนผสมหลักที่ใช้ในการหมักน้ำมันเพื่อรักษาร่างกายของฟาโรห์ผู้ล่วงลับ ในปัจจุบันดอกคาโมมายล์ยังคงเป็นส่วนประกอบหลักในการรักษาโรคและยังคงเป็นที่เคารพนับถือในอียิปต์ในฐานะตัวแทนที่สงบเงียบสำหรับผิวหนังและทางเดินอาหาร ดอกไม้เติบโตได้ดีในลุ่มแม่น้ำไนล์และเมื่อถึงฤดูบุปผาจะถูกคัดเลือกอย่างระมัดระวังหรือเก็บเกี่ยวด้วยคราดคาโมมายล์เพื่อให้ดอกไม้ยังคงอยู่สำหรับการใช้สดการแปรรูปและการอบแห้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
คาโมมายล์มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคยุโรปแอฟริกาและเอเชียและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ดอกคาโมมายล์แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในช่วงพื้นเมืองเริ่มต้นด้วยดอกคาโมมายล์เยอรมันมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และตอนกลางและเอเชียในขณะที่ดอกคาโมไมล์ของโรมันมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตะวันตกและแอฟริกาเหนือ โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจงทั้งสองสายพันธุ์ที่ใช้เป็นหลักในการทำอาหารได้ขยายไปไกลกว่าภูมิภาคพื้นเมืองของพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไปและกลายเป็นธรรมชาติในพื้นที่เขตอบอุ่นทั่วโลกซึ่งปลูกในบ้านและสวนเชิงพาณิชย์ ปัจจุบันดอกคาโมมายล์สามารถพบได้สดใหม่ในตลาดของเกษตรกรบางแห่งในสวนที่บ้านเป็นสวนที่กินได้และพืชคลุมดินและขายแบบแห้งทางออนไลน์ผ่านร้านค้าปลีกในต่างประเทศ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีดอกคาโมมายล์สด หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Fresh Chamomile โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาดซุปเปอร์คิง ตลาดซุปเปอร์คิง 2741 W. MacArthur Blvd. ซานตาอานาแคลิฟอร์เนีย 92704 714-597-7651 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Barbara Windrose ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 658 วันที่แล้ว 22/5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดอกคาโมไมล์จาก Windrose Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Barbara Windrose ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 672 วันที่แล้ว 5/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Windrose Farm  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี กิลเบิร์ตและลีฟาร์ม 760-3048 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 690 วันที่แล้ว 4/20/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี กิลเบิร์ตและลีฟาร์ม 760-208-3048 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 704 วันที่แล้ว 4/06/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี กิลเบิร์ตและลีฟาร์ม 760-208-3048 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 711 วันที่แล้ว 30/3/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี กิลเบิร์ตและลีฟาร์ม 760-3048 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 718 วันที่แล้ว 23/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดอกคาโมไมล์พบที่ Little Italy Mercato |
