คำอธิบาย / รสชาติ
เงาะคุนหนิงมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 3-5 เซนติเมตรมีลักษณะเป็นรูปไข่รูปไข่ถึงทรงกลมเจริญเติบโตเป็นกระจุกจำนวน 10-13 ผล มีขนาดใหญ่กว่าเงาะพันธุ์สีแดงเปลือกที่บางยืดหยุ่นและปอกง่ายของเงาะคุนหนิงจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่และมีเนื้อหนัง รอบ ๆ เปลือกมีหนามเรียวยาวสีขาวถึงสีเหลืองอ่อนจำนวนมากที่เรียกว่าสปินเทิร์นที่ปกคลุมพื้นผิวและยื่นออกมาทุกทิศทางด้วยความยาวที่แตกต่างกันทำให้เกิดลักษณะของ 'ผม' ภายใต้เปลือกเนื้อจะเรียบฉ่ำและนุ่มนวลมีตั้งแต่สีโปร่งแสงไปจนถึงสีขาวและมีเมล็ดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลางขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่ติดแน่นในเนื้อ เงาะคุนหนิงมีรสชาติที่เป็นกลางกึ่งหวานและมีกลิ่นหอมมีความเป็นกรดอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
เงาะคุนหนิงมีให้บริการตลอดทั้งปีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยบางภูมิภาคมีการเก็บเกี่ยวหลายครั้งในช่วงต้นฤดูร้อนและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เงาะคุนหนิง (Kuning rambutan) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Nephelium lappaceum ทางพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้ที่มีขนดกที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งพบได้บนกิ่งก้านของต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งสามารถมีความสูงได้ถึงยี่สิบห้าเมตรและอยู่ในวงศ์ Sapindaceae หรือสบู่เบอร์รี่ หรือที่เรียกว่าเงาะ Gading เงาะคุนหนิงมีถิ่นกำเนิดในป่าเขตร้อนของอินโดนีเซียและมาเลเซียและได้ชื่อมาจากคำว่า 'เงาะ' ซึ่งเป็นคำภาษามลายูสำหรับผม เงาะคุนหนิงเป็นของหายากนอกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และไม่มีการปลูกในเชิงพาณิชย์ในปริมาณมาก แต่ชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นิยมรับประทานผลไม้สดเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางเนื้อเย็นและธรรมชาติที่ชุ่มฉ่ำ
คุณค่าทางโภชนาการ
เงาะคุนหนิงมีไฟเบอร์แคลเซียมวิตามินซีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็กบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
เงาะคุนหนิงเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสด เปลือกสามารถฉีกขาดได้ง่ายด้วยมือหรือหั่นบาง ๆ เอาเมล็ดออกและสามารถบริโภคเนื้อดิบได้โดยไม่ต้องใช้มือ นอกจากการรับประทานสดแล้วยังสามารถหั่นเนื้อและผสมลงในสลัดผลไม้เมืองร้อนหรือบดเป็นค็อกเทลได้ ผลไม้ยังสามารถปรุงและเสิร์ฟเป็นของหวานทำเป็นเยลลี่และแยมหรือบรรจุกระป๋องและเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมง่ายๆ เมล็ดยังสามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุกและมีรสขมเล็กน้อยคล้ายข้าวโพดเมื่อคั่ว เงาะคุนหนิงเข้ากันได้ดีกับผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ เช่นมะพร้าวกีวีสับปะรดมะม่วงมังคุดแก้วมังกรมะนาวมะนาวและขิง ผลไม้ที่บอบบางจะเก็บได้นานถึงสามวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เงาะคุนหนิงส่วนใหญ่ปลูกเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นและเป็นที่แพร่หลายในตลาดท้องถิ่นเมื่ออยู่ในฤดูกาล เงาะคุนหนิงเก็บเกี่ยวด้วยมือในป่าโดยการเอากิ่งไม้ออกหรือเพาะในสวนเล็ก ๆ ที่เรียกว่าตุนซุนเงาะคุนหนิงเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้านในมาเลเซียในการบริโภคสดเนื่องจากธรรมชาติที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้เชื่อว่าจะช่วยระบายความร้อนให้ร่างกายจากสภาพอากาศร้อนชื้น ผลไม้ยังใช้ในยาแผนโบราณเพื่อช่วยลดไข้ นอกเหนือจากการทำอาหารและการใช้ยาแล้วบางภูมิภาคของมาเลเซียยังใช้เมล็ดพืชเพื่อผลิตสารที่มีลักษณะคล้ายเนยโกโก้ซึ่งใช้ทำของใช้ในครัวเรือนเช่นเทียนหรือสบู่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าเงาะคุนิงมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะมาเลย์ แต่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนเนื่องจากผลไม้นี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันผลไม้สีเหลืองส่วนใหญ่พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งปลูกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใช้ในประเทศ แต่เมล็ดพันธุ์นี้อาจแพร่กระจายผ่านทางการค้าทำให้ชาวสวนสามารถปลูกได้หลากหลายในสวนในบ้านและในฟาร์มขนาดเล็กในเอเชียรวมทั้งอินเดียและจีน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีเงาะ Kuning Gading หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| คอสตาริกาดอทคอม | ค็อกเทลเงาะผลไม้เมืองร้อน | |
| คอสตาริกาดอทคอม | สลัดผลไม้ฤดูร้อน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kuning Gading Rambutan โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 inago gro ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 53 วันที่แล้ว 15/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เงาะเหลืองงาช้าง  สวนผลไม้ mekarsari ใกล้Cileungsi Kidul, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 361 วันที่แล้ว 13/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เงาะเหลืองในสวนผลไม้ส่าหรีโบโกร์  ก ำแพง 99 มรึงพึ่ง ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 447 วันที่แล้ว 19/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เงาะเหลือง |
