คำอธิบาย / รสชาติ
Satsuma-imo มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีลักษณะยาวเรียวและมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอปลายเรียวถึงโค้งมน ผิวที่มีลักษณะกึ่งหยาบเป็นสีน้ำตาลมีสีแดงจาง ๆ และมีตาเล็ก ๆ ตื้น ๆ จำนวนมากกระจายอยู่ทั่วพื้นผิว เมื่อดิบเนื้อจะแน่นหนาแน่นและมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองอ่อนเข้มขึ้นไปจนถึงสีครีมสีทองพร้อมเนื้อแป้งที่แห้งกว่าเมื่อปรุงสุก Satsuma-imo มีกลิ่นดอกไม้เล็กน้อยพร้อมกลิ่นเกาลัดและคาราเมล
ซีซั่น / ห้องว่าง
Satsuma-imo มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ซัตสึมะอิโมะจัดอยู่ในประเภทอิโปโมเอะบาทาทาสเป็นคำทั่วไปที่ใช้อธิบายมันฝรั่งหวานหลายชนิดในญี่ปุ่น ชื่อ Satsuma-imo เป็นพืชตระกูล Convolvulaceae หรือผักบุ้งชื่อ Satsuma-imo แปลว่า“ มันฝรั่งจากซัตสึมะ” ซึ่งเป็นภูมิภาคบนเกาะคิวชูในญี่ปุ่นที่รู้จักกันในเรื่องการปลูกมันเทศ ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 ซัตสึมะอิโมะเป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นและเป็นพืชที่โดดเด่นที่ช่วยให้หลายภูมิภาครอดพ้นจากความอดอยากในสมัยเอโดะ Satsuma-imo เป็นที่เคารพนับถือมากในภูมิภาคเหล่านั้นในปัจจุบันมีศาลเจ้าชินโตและวัดทางพุทธศาสนาที่สร้างขึ้นเพื่อให้เกียรติกับหัว พันธุ์ Satsuma-imo ยอดนิยม ได้แก่ anno-imo, naruto kintoki, beni asuma และ Silk sweet ในญี่ปุ่นและทั่วเอเชีย Satsuma-imo มักถูกบริโภคเป็นของว่างและใช้ทำบะหมี่ขนมหวานและขนมหวาน บางครั้งก็ใช้ทำโชจูซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม
คุณค่าทางโภชนาการ
Satsuma-imo ประกอบด้วยไฟเบอร์ไทอามินวิตามิน A และ C และปริมาณโปรตีนที่ติดตาม
แอพพลิเคชั่น
Satsuma-imo เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการอบการต้มการผัดและการนึ่งและมักจะใช้กับผิวหนัง หัวที่นิยมใช้ทั้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์และนำไปย่างหรือนึ่งเพื่อให้มีความหวานเป็นครีมบริโภคได้ด้วยตัวเองหรือกับท็อปปิ้งต่างๆ นอกจากนี้ยังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใช้ในเทมปุระแกงสตูและซุป ในญี่ปุ่นนิยมใช้ Satsuma-imo ใน imo gohan ซึ่งเป็นอาหารที่นำหัวมาหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นและนึ่งพร้อมกับข้าวปรุงรสด้วยความหวาน Daigaku imo หรือมันฝรั่งของมหาวิทยาลัยอาหารยอดนิยมอีกอย่างก้อนทอดและขนมหวานในน้ำเชื่อมน้ำตาลและซีอิ๊วโรยด้วยงาคั่ว อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในงานเทศกาลของมหาวิทยาลัยและงานแสดงสินค้าอาหาร นอกจากนี้ Satsuma-imo ยังเป็นอาหารประจำปีใหม่ในคุริคินตันซึ่งเป็นอาหารที่ใช้มันเทศญี่ปุ่นบดและเกาลัดต้ม Satsuma-imo เข้ากันได้ดีกับวานิลลาอบเชยลูกจันทน์เทศมิโซะต้นหอมหัวหอมแดงแครอทพริกหยวกแอปเปิ้ลเกาลัดและกรีกโยเกิร์ต หัวจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Satsuma-imo มักจะทำให้นึกถึงความทรงจำที่ย้อนกลับไปในวัยเด็กในวัฒนธรรมญี่ปุ่น หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 Satsuma-imo ถูกขายโดยผู้ขายริมถนนจากรถลากหรือรถบรรทุกของ yaki-imo พ่อค้าเหล่านี้จะขับรถเข้าไปในละแวกใกล้เคียงที่ส่งเสียงร้องอย่างไพเราะว่า“ อิชิยากิอิโมะ” หมายถึง“ มันเทศย่างหิน” ซึ่งบ่งบอกว่ามันเทศสุกช้าบนหินร้อนเพื่อให้ได้ผิวสีน้ำตาลกรอบและเคลือบด้วยคาราเมล เนื้อครีมรสหวาน ผู้ใหญ่ญี่ปุ่นหลายคนชอบที่จะวิ่งไปบนรถบรรทุกในวันที่อากาศหนาวเย็นขณะที่เด็ก ๆ กินหัวมันเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ทุกวันนี้รถบรรทุกยากิอิโมะค่อนข้างหายากในญี่ปุ่น แต่รถบรรทุกที่มีอยู่ได้ปรับให้เข้ากับเวลาที่เปลี่ยนไป รถบรรทุกที่นำเสนอในปัจจุบันมีการติดตั้งลำโพงที่ดังกระจายบทสวดของพวกเขาไปได้ไกลขึ้นและกว้างขึ้นและเจ้าของยังเรียกใช้หน้าโซเชียลมีเดียเช่น Twitter และ Facebook เพื่อเผยแพร่ตำแหน่งของพวกเขาไปยังผู้บริโภคตัวยงและรับการสั่งซื้อล่วงหน้า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันเทศมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจีนในศตวรรษที่ 16 จากนั้นหัวก็ถูกนำมาจากประเทศจีนไปยังญี่ปุ่นในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 และที่นั่น Satsuma-imo ได้เปลี่ยนชื่อเป็นชุด ๆ เมื่อมันเดินทางไปทั่วญี่ปุ่น รู้จักกันในชื่อคันโชในประเทศจีนโดยเปลี่ยนชื่อเป็น Kara-imo ก่อนเมื่อมาถึงโอกินาวาและในที่สุดก็เปลี่ยนเป็น Satsuma-imo เมื่อมาถึงญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ ปัจจุบัน Satsuma-imo หลากหลายสายพันธุ์ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วประเทศญี่ปุ่นและมีจำหน่ายในเอเชียตามร้านขายของชำและตลาดท้องถิ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Satsuma-imo Sweet Potatoes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Satsuma-imo Sweet Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันเทศญี่ปุ่นเข้าแล้ว!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา คริส Milliken ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-259-8100 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 371 วันที่แล้ว 3/04/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งหวานที่ดีที่สุดในตลาด - นำมาสู่ผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับคุณ  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา คริส Milliken ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-259-8100 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มันเทศญี่ปุ่นกำลังมาแรง! รับทันที!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Milliken Family ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 427 วันที่แล้ว 1/08/20 |
