คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลคอสตาร์ดมีขนาดใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสันหรือซี่โครงที่เห็นได้ชัดเจนตามความยาวของผลไม้ ผิวสีเขียวถึงเหลืองมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งและเรียบเนียนและมีริ้วสีแดงหนักหน่วง เนื้อสีขาวซีดถึงสีครีมมีความแน่นชุ่มและมีกลิ่นหอมเมื่อหั่นบาง ๆ นอกจากนี้ยังมีแกนกลางที่เหนียวและเป็นเส้นใยซึ่งมีลักษณะเป็นรูปดาวเมื่อหั่นเป็นชิ้นครึ่งมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนไม่กี่เมล็ด แอปเปิ้ลคอสตาร์ดฉ่ำและกรุบกรอบพร้อมรสหวานอมเปรี้ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Costard มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Costard ถือเป็นแอปเปิ้ลอังกฤษที่เก่าแก่เป็นอันดับสอง (Malus domestica) ผลไม้ที่ตรงกับชื่อ Costard มักจะสับสนและยากที่จะติดตามผ่านประวัติศาสตร์หลายศตวรรษ บางครั้งพวกเขาเข้าใจผิดว่าเป็นแอปเปิ้ล Catshead และบางคนอ้างว่าแอปเปิ้ลส่วนใหญ่ที่มีป้ายกำกับว่า Costards ในปัจจุบันเป็น Catsheads คัสตาร์ดแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงไม่เกี่ยวข้องกับ Malus domestica
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูกมีเส้นใยอาหารประมาณ 17% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและ 15% ของวิตามินซีที่แนะนำต่อวันซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและผิวหนังที่แข็งแรง แอปเปิ้ลไม่มีไขมันคอเลสเตอรอลหรือโซเดียมและแคลอรี่น้อย
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลคอสตาร์ดเป็นของหวานที่รับประทานได้จากมือและยังสามารถใช้เป็นแอปเปิ้ลปรุงอาหารได้อีกด้วย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชื่อ 'Costard' น่าจะมาจากคำภาษาละติน 'costa' ซึ่งแปลว่าซี่โครง แอปเปิ้ลคอสตาร์ดมีเนื้อซี่โครงที่โดดเด่นซึ่งนำไปสู่ชื่อของมัน คำภาษาอังกฤษสมัยใหม่“ costermonger” หรือผู้ที่ขายผลผลิตจากรถเข็นข้างถนนมาจากชื่อแอปเปิ้ล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
การกล่าวถึงแอปเปิ้ล Costard ครั้งแรกในประวัติศาสตร์คือในปี 1292 ในบันทึกทางการของ King Edward the First ในภาษาอังกฤษ คิดว่าคอสตาร์ดเป็นภาษาอังกฤษ แต่แรกอาจมาจากฝรั่งเศสและต่อมาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอังกฤษหลังจาก Norman Conquest ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมาพวกเขาเติบโตขึ้นโดยเฉพาะใน Herefordshire และ Gloucestershire ในอังกฤษ ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็ลดความนิยมลง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแอปเปิ้ล Costard หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Rawtarian | วัตถุดิบเค้กแอปเปิ้ลวอลนัท | |
| กินอาหารนก | พายแอปเปิ้ลดิบขนาดเล็ก | |
| ห้องครัวของ Abbey | คาราเมลแอปเปิ้ลชีสเค้กมังสวิรัติดิบ |
