| ไร่โคลนครีก |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาว Monachello เป็นพันธุ์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนาสีเหลืองสดใสและพื้นผิวเป็นรอยบุ๋ม ผลไม้มีลักษณะเป็นรูปไข่และยาวเล็กน้อยโดยมีส่วนที่ยื่นออกมาเกินจริงที่ปลายด้านหนึ่ง มีเนื้อน้อยกว่าเนื่องจากเปลือกหนากว่าโดยมีประมาณ 10 ส่วนแต่ละส่วน มะนาว Monachello มีปริมาณกรดต่ำและให้รสชาติที่สมดุลทั้งเปรี้ยวและหวาน มะนาวฉ่ำมีเมล็ดน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาว Monachello มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาว Monachello เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ Citrus limon ที่ปลูกในอิตาลี เชื่อกันว่ามะนาว Monachello หรือที่เรียกว่า Moscatello เป็นลูกผสมมะนาว - มะนาว มะนาวอิตาลีเหล่านี้มีความต้านทานต่อโรคที่พบบ่อยในส้มที่เรียกว่า mal secco ดังนั้นจึงมักปลูกในพื้นที่ของอิตาลีซึ่งโรคนี้ระบาดมากเป็นพิเศษ
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาว Monachello มีวิตามินซีและโฟเลตสูงนอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส
แอพพลิเคชั่น
มะนาว Monachello มักใช้ในงานสด มะนาว Monachello ใช้สำหรับน้ำผลไม้ เติมน้ำคั้นสดลงในหมักสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรือปลา น้ำมะนาวสด Monachello สามารถหมักเป็นน้ำมะนาวซึ่งเป็นเหล้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ใช้น้ำผลไม้สำหรับทำขนมน้ำสลัดหรือเครื่องดื่ม มะนาว Monachello จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์โดยแช่เย็นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะนาว Monachello เป็นพันธุ์ที่ยากต่อการเก็บรักษา ด้วยเหตุนี้จึงปลูกโดยใช้กระบวนการที่เรียกว่า“ วุ้นเส้น” นี่เป็นกระบวนการที่น้ำถูกระงับจากพืชในช่วงฤดูร้อนเป็นเวลานานถึง 2 เดือนทำให้ต้นไม้ขาดความชื้น เมื่อต้นไม้ร่วงโรยจนถึงจุดหนึ่งต้นไม้จะได้รับปริมาณน้ำและปุ๋ยไนโตรเจนจำนวนมากเพื่อส่งผลต่อการบานครั้งที่สองในฤดูใบไม้ร่วงส่งผลให้พืชผลในช่วงต้นฤดูร้อนในปีถัดไป มีขายเป็น 'มะนาวฤดูร้อนสีเขียวอ่อน' ที่ตลาดในอิตาลี แคลิฟอร์เนียเริ่มใช้เทคนิคเดียวกันนี้กับมะนาวในช่วงต้นทศวรรษ 1980
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะนาว Monachello มีถิ่นกำเนิดในซิซิลีประเทศอิตาลีและยังคงปลูกในพื้นที่ มะนาวเข้ามาในซิซิลีเป็นครั้งแรกก่อนคริสต์ศักราช 1,000 และถูกนำไปยังภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนโดยชาวอาหรับ ซิซิลีเป็นจุดเริ่มต้นของการส่งออกมะนาวส่วนใหญ่ก่อนกลางปี 1800 เมื่อสวนส้มในฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียเริ่มส่งออกมะนาวไปทั่วโลกเป็นจำนวนมาก
