| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มปศุสัตว์ Munak |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศสโนว์ไวท์เป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดกลางขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งถึงสองออนซ์ต่อผล พวกมันสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองอ่อนและสีครีมงาช้างยังคงอยู่ตลอดเนื้อภายใน มีรสหวานและฉ่ำอย่างโอชะโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลและกลิ่นของส้มและสับปะรดจะทำให้รสชาติของมันสมดุลกัน พืชที่ไม่ทราบแน่ชัดขนาดกะทัดรัดเติบโตโดยเฉลี่ยสูง 4-6 ฟุตและให้ผลผลิตสูงตลอดทั้งฤดูกาล
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่สโนว์ไวท์มีจำหน่ายในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศเชอร์รี่สโนว์ไวท์เป็นไลโคเปอร์ซิคัม Solanum หลากหลายชนิดในตระกูล Nightshade มะเขือเทศจัดอยู่ในกลุ่มย่อยที่แสดงถึงรูปแบบต่างๆที่สังเกตได้ภายในสายพันธุ์มะเขือเทศซึ่งเรียกว่าพันธุ์ของพวกมัน: คำทางพฤกษศาสตร์ที่ย่อมาจากคำสองคำที่เพาะปลูกและเทียบเท่ากับสิ่งที่ผู้ปลูกเรียกง่ายๆว่า 'พันธุ์' ดังนั้นมะเขือเทศเชอร์รี่จึงมีชื่อเรียกเฉพาะว่า Lycopersicon esculentum var Cerasiforme. สีซีดของพวกเขาทำให้พวกเขาได้รับชื่อซึ่งมีความบริสุทธิ์และอ่อนหวานอย่างเหมาะสมแม้ว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองครีมมากขึ้นเมื่อโตเต็มที่ พวกเขาให้รสชาติมะเขือเทศเข้มข้นมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่สีขาว
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีวิตามินบีและวิตามินเอในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียมที่ดีและยังมีฟอสฟอรัสกำมะถันและโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่สโนว์ไวท์เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือเป็นสลัดผักสด มีรสหวานและอร่อยในตัวเอง แต่ยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศเช่นใบโหระพาผักชีกุ้ยช่ายผักชีลาวกระเทียมสะระแหน่พริกขี้หนูโรสแมรี่ออริกาโนผักชีฝรั่งโหระพาและทาร์รากอน เก็บมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องจนสุกหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นมะเขือเทศสายพันธุ์แรกที่นำมาเลี้ยง พวกเขาเป็นลูกหลานของมะเขือเทศป่าซึ่งย้อนกลับไปหลายล้านปีบริเวณชายฝั่งของอเมริกาใต้ อย่างไรก็ตามหลักฐานทางโบราณคดีชี้ให้เห็นว่ามะเขือเทศเชอร์รี่ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกทางเหนือในอเมริกากลางโดยชาวแอซเท็กและอินคาเมื่อต้นปี ค.ศ. 700 มะเขือเทศได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสเปนในศตวรรษที่ 16 โดยผู้พิชิตและในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป แต่ก็ไม่ถึงกลางปี 1800 มะเขือเทศก็แพร่หลายในสหรัฐอเมริกา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่สโนว์ไวท์ได้รับการพัฒนาโดย Joe Bratka นักสะสมมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงจากรัฐนิวเจอร์ซีย์ซึ่งได้เพาะพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ isis ยอดนิยม มะเขือเทศเป็นพืชที่มีอากาศอบอุ่นซึ่งไม่แข็งแรงเลยเนื่องจากอุณหภูมิของดินและอากาศที่เย็นจัดอาจทำให้พืชเครียดได้ ขอแนะนำให้คุณรออย่างน้อยหนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฤดูกาลก่อนปลูกกลางแจ้ง
