คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือพวงคาโมะมีลักษณะเป็นหมอบและกลมมีก้นแบนเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10 เซนติเมตรและมีกลีบเลี้ยงเรียวลงเล็กน้อย ผิวด้านนอกบางเป็นสีม่วงดำเรียบและมันวาวและกลีบเลี้ยงเป็นสีม่วงเข้มที่เข้ากัน เนื้อด้านในมีความหนาแน่นและสีครีมเป็นสีเขียวซีดมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่กินได้สองสามเมล็ด มะเขือพวงคาโมะมีเนื้อเนียนมีรสหวานอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือยาวคาโมะมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือม่วงคาโมะจัดอยู่ในประเภท Solanum melongena ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ไม้ของญี่ปุ่นที่ถือว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีค่ามากที่สุดของอาหารเกียวโต หรือที่เรียกว่าคาโมนาสุมะเขือยาวคาโมะได้รับการตั้งชื่อตามแม่น้ำคาโมะซึ่งไหลผ่านใจกลางเมืองและขึ้นชื่อเรื่องเนื้อเนียนและรสชาติที่เข้มข้น
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือพวงคาโมะเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมและมีวิตามินซีโพแทสเซียมและแมงกานีส
แอพพลิเคชั่น
มะเขือยาวคาโมเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการต้มการทอดการผัดและการอบ สามารถแต้มเบา ๆ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอเนื้อย่างและเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว นอกจากนี้ยังสามารถเคลือบด้วยมิโซะแล้วอบหรือทอด มะเขือยาวคาโมะมักใช้ในการผัดและต้มในซุป มะเขือยาวคาโมเข้ากันได้ดีกับเต้าเจี้ยวซีอิ๊วสาเกขิงต้นหอมและมะเขือเทศ พวกเขาจะเก็บได้นานถึงสามวันเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือม่วงคาโมะเป็นผักเคียวยะไซซึ่งเป็นผักแบบดั้งเดิมและมีมูลค่าสูงของเกียวโต เคียวยะไซมีสี่สิบเอ็ดสายพันธุ์และทั้งหมดได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายและปลูกในเกียวโตมาหลายร้อยปีแล้ว มะเขือม่วงคาโมะเป็นผักในฤดูร้อนและมักใช้ในน้ำซุปและทอดเป็นกับข้าวที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์และร้านอาหารท้องถิ่นในเกียวโต
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือยาวคาโมะมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นและปลูกตามประเพณีที่คามิกาโมะทางภาคเหนือของเกียวโตประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมะเขือยาว Kamo ส่วนใหญ่พบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในญี่ปุ่น แต่ยังสามารถพบได้ในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ที่เลือกและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกายุโรปและเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีมะเขือคาโมะ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สูตรอาหารญี่ปุ่น Ryotei | เห็ดมะตูม, กุ้ง, มะเขือม่วงเด็งกาคุย่าง | |
| Norio เกี่ยวกับไวน์และอาหาร | คาโมะมะเขือม่วงใส่หมูมิโสะ | |
| เด็กที่มีสุขภาพดี | ยัดคาโมะคาโมะ | |
| CKBK | มะเขือม่วงนึ่ง + ย่างคะโมะ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kamo Eggplant โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
สลัดผักรวมฤดูใบไม้ผลิ
 ตลาดปลาสึกิจิด้านนอก ตลาดปลารอบนอกสึกิจิ https://www.japan-guide.com/e/e3021.html ใกล้ชูโอ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 611 วันที่แล้ว 7/07/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตลาดรอบนอกสึกิจิเป็นห้องอาหารที่มีชีวิตพร้อมด้วยแผงขายของในท้องถิ่นที่รายล้อมไปด้วยอาหารริมทางมากมาย  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 ใกล้ชินจูกุ, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 615 วันที่แล้ว 7/03/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักและผลไม้สดจากทั่วญี่ปุ่นและเอเชีย |
