| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือยาวราชามีรูปร่างกลมถึงไข่มีก้านสีเขียวสดใสและกลีบเลี้ยง จำได้ง่ายด้วยผิวขาวซีดและขนาดของพวกเขามะเขือยาวราชามีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามนิ้ว เนื้อด้านในเป็นครีมสีขาวและมีเนื้อนุ่มมากมากกว่ามะเขือยาวทั่วไป มะเขือยาวราชาให้รสชาติที่เป็นดินอ่อน ๆ หวาน ๆ และมีรสขมโดยมีความขมเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Raja มะเขือยาวเป็นมะเขือพันธุ์อินเดียขนาดเล็ก ใหม่สำหรับตลาดที่กำลังเติบโตในเชิงพาณิชย์ในปี 2014 Solanum melongena หลากหลายชนิดนี้เป็นลูกพี่ลูกน้องที่แสนอร่อยและมีประสิทธิผลของมะเขือยาวสีม่วงที่พบได้ทั่วไป มะเขือยาวรวมทั้งราชาเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae ซึ่งรวมถึงพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญหลายชนิดรวมทั้งมันฝรั่งพริกไทยและมะเขือเทศ
คุณค่าทางโภชนาการ
ราชามะเขือยาวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้แข็งแรง มะเขือยาวยังมีวิตามินบีไนอาซินและแมกนีเซียมรวมทั้งไฟโตนิวเทรียนท์บางชนิด
แอพพลิเคชั่น
มะเขือพวงขนาดเล็กจิ๋วทำให้ใส่ไส้ได้พอดี ฝานด้านบนออกแล้วตักเนื้อนุ่ม ๆ ออกพร้อมกับเนื้อสับสมุนไพรและเกล็ดขนมปังหรือเนื้อบดและผักอื่น ๆ มะเขือม่วงหั่นบาง ๆ สามารถนำไปย่างย่างผัดอบและทอด ผิวขาวกระจ่างใสของมะเขือยาว Raja จับคู่ได้ดีกับพันธุ์สีม่วงเล็ก ๆ เช่น Ophelia และ Calliope สำหรับการเปลี่ยนแปลงสี เนื้อของมันทำให้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม การจับคู่เสริม ได้แก่ ปลาย่างและอบเนื้อย่างถั่วชิกพีสมุนไพรเช่นใบโหระพาผักชีและมิ้นท์ชีสสดเช่นพาร์เนอร์และริคอตต้ากะทิพริกมะเขือเทศและมันฝรั่ง เก็บมะเขือพวงไว้ในที่แห้งและเย็นจนกว่าจะพร้อมใช้เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดภายในสองถึงสามวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชื่อมะเขือยาวมาจากนักสำรวจชาวยุโรปที่ค้นพบผลไม้ที่ปลูกในป่าในเอเชีย มะเขือยาวในยุคแรกมีรูปร่างคล้ายกับราชาโค้งมนเป็นวงรีคล้ายกับไข่จึงได้ชื่อ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Raja มะเขือยาวเป็นมะเขือเปราะพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาในอินเดียและวางจำหน่ายก่อนฤดูปลูกปี 2014 ในช่วงกลางปี 2557 มะเขือยาวราชามีอยู่ จำกัด เฉพาะเมล็ดพันธุ์ผู้ปลูกตามบ้านและฟาร์มขนาดเล็กในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ มะเขือพวงของราชาเติบโตบนพืชที่แข็งแรงและมีขนาดกะทัดรัดซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ต่างๆที่ไม่มีกระดูกสันหลังและจะให้ผลผลิตสูงเมื่อปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นถึงร้อนและได้รับแสงแดดเต็มที่ นอกเหนือจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของพวกเขาในขณะที่มะเขือยาวราชาพันธุ์บ้านสวนสามารถพบได้ตามฤดูกาลที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น
