| ฟาร์ม Suncoast |
คำอธิบาย / รสชาติ
อาร์ติโช้คลูกโลกมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 7 ถึง 13 เซนติเมตรและได้รับการปลูกฝังตามประเพณีเป็นไม้ยืนต้น อาติโช๊คแต่ละตัวสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 3 ปอนด์ อาร์ติโช้คลูกโลกมีใบที่หนาแน่นซึ่งเป็นดอกขนาดเล็กที่มีพิสตาชิโอและโทนสีเขียวมะนาวตลอด แต่ละใบมีหนามคล้ายเข็มอยู่ที่ปลายและมักจะถูกตัดออกระหว่างการเตรียม อาร์ติโช้คลูกโลกสามารถรับประทานดิบได้เมื่ออายุน้อยและอ่อนโยนมากขึ้น เมื่อปรุงสุกอาร์ติโช้คของ Glove จะพัฒนารสชาติของถั่วปิ้งหญ้าแห้งและคาราเมล
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาร์ติโช้คลูกโลกมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อาร์ติโช้คลูกโลกมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Cyrnara scolymus เป็นหัวดอกไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของพืชมีหนามยืนต้นเป็นต้นไม้และเป็นสมาชิกของตระกูล Aster, Asteraceae หรือที่เรียกว่าตระกูล Compositae แม้ว่าอาร์ติโช้คจะถูกแยกออกจากต้นแม่ แต่ก็ยังคงเป็นอวัยวะที่มีชีวิตซึ่งกระบวนการหายใจกลายเป็นหน้าที่หลักเนื่องจากการให้สารอาหารถูกตัดขาด ในระยะสั้นอาร์ติโช้คอาจมีความเสี่ยงและเจ้าอารมณ์ได้มากหากเก็บไว้ในการระบายอากาศที่ไม่ดีส่งผลให้เกิดการหมักหากระดับ CO2 และออกซิเจนในบรรยากาศไม่เพียงพอ
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| โอนเอน | คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย | 619-244-0416 |
| พาร์คไฮแอทเอเวียรา | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-448-1234 |
| แอดดิสันเดลมาร์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-350-7600 |
| ร้านอาหารและโรงเบียร์ Gravity Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-551-5105 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีอาร์ติโช้คลูกโลก หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ลิ้มรสด้วยตา | อาติโช๊คในน้ำซุปมะเขือเทศรสเผ็ด | |
| ทำอาหารกับเอมี่ | Polenta ยัดไส้อาติโช๊ค | |
| นักเดินทางนักชิม | อาติโช๊คและซุปถั่วกับเต้าหู้ทอด | |
| สูตรง่ายๆ | อาร์ติโช้คเคลือบเปรี้ยวหวาน |
