คำอธิบาย / รสชาติ
ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin มีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ป่าโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 3 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงวงรี ผิวเป็นมันวาวกึ่งบางและเรียบเนียนสุกเป็นเฉดสีม่วงดำและบางครั้งก็ปกคลุมไปด้วยดอกข้าวเหนียวสีฟ้าจาง ๆ ใต้พื้นผิวเนื้อจะนิ่มและห่อหุ้มเมล็ดไว้ 1 ถึง 5 เมล็ด ผลเบอร์รี่จะถือว่าสุกเมื่อเนื้อของมันมีสีแดงเข้มถึงสีม่วงและสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีเพียงสีเนื้อเท่านั้นที่เป็นปัจจัยกำหนด ระดับความสุกไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีผิว ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก แต่โดยทั่วไปผลเบอร์รี่จะมีปริมาณแทนนินสูงซึ่งมีส่วนทำให้มีรสฝาดเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin มีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin ซึ่งทางพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Aronia เป็นพันธุ์ลูกผสมที่อยู่ในตระกูล Rosaceae ผลเบอร์รี่สีม่วงดำมักเกี่ยวข้องกับ Aronia mitschurinii ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ผสมกันในรัสเซียจาก Aronia melanocarpa Black Chokeberries และ Sorbus aucuparia หรือ Mountain Ash ผู้เชี่ยวชาญโดยทั่วไปถือว่าผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin เป็นผลเบอร์รี่ Aronia ที่ได้รับการเพาะปลูกและมีความสับสนระหว่างสายพันธุ์ในป่าและสายพันธุ์ที่ปลูกเนื่องจากหลายชื่อใช้แทนกันสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิด ในรัสเซียผลเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Black Chokeberries, Rowan Berries, Black-Fruited Aronia Berries และ Aronia Berries และสายพันธุ์ที่ปลูกนั้นสามารถพบได้ทั่วเอเชียและยุโรปในสวนในบ้านซึ่งปลูกในตู้คอนเทนเนอร์เตียงดอกไม้และแปลงพื้นดิน พุ่มไม้ผลัดใบสามารถสูงได้ถึงสามเมตรและผลเบอร์รี่เติบโตเป็นช่อแขวนในที่สุดก็ร่วงลงสู่พื้นเมื่อสุก ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและถูกมองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งรวมอยู่ในแอปพลิเคชั่นแปรรูปที่หลากหลายเพื่อลดรสฝาดของเบอร์รี่
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin เป็นแหล่งแอนโธไซยานินชั้นยอดซึ่งเป็นเม็ดสีที่พบภายในเนื้อซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ผลเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่อุดมไปด้วยเพื่อบำรุงการทำงานของอวัยวะให้แข็งแรงวิตามินซีเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเส้นใยเพื่อกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและวิตามินอีและเคในปริมาณที่ลดลงนอกจากวิตามินแล้วผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin ยังมี แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและไอโอดีนขึ้นอยู่กับภูมิภาคและดินที่ปลูกพืช
แอพพลิเคชั่น
ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin สามารถรับประทานได้โดยตรงโดยไม่ต้องปรุงด้วยมือ แต่ผลไม้มักมีรสเปรี้ยวและฝาดซึ่งถือว่าไม่เป็นที่พอใจ ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ใช้ร่วมกับองค์ประกอบที่ให้ความหวานและนิยมนำมาผสมในน้ำผลไม้สมูทตี้และชา ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin ยังสามารถปรุงเป็นน้ำเชื่อมและใช้เป็นท็อปปิ้งไอศกรีมเคี่ยวเป็นผลไม้แช่อิ่มแยมและเยลลี่อบเป็นแท่งสโคนขนมปังหรือมัฟฟินหรือแปรรูปเป็นขนมและกัมมี่ นอกจากผลเบอร์รี่สดแล้วผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin ยังสามารถอบแห้งเพื่อการใช้งานที่ยาวนานและแช่ในชาหรือโรยบนซีเรียลโยเกิร์ตและสลัด ผลเบอร์รี่ยังสามารถแช่ในวอดก้าและน้ำผึ้งเพื่อทำทิงเจอร์หรือสารสกัดเข้มข้นที่นำมาเป็นยาเพื่อช่วยในการนอนหลับการย่อยอาหารหรือความอยากอาหารและเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่ผลิตในรัสเซีย ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin เข้ากันได้ดีกับส้มราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลกล้วยน้ำผึ้งอบเชยและขิง ควรบริโภคผลเบอร์รี่สดทันทีเพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุดและจะเก็บไว้เพียงไม่กี่วันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin ยังสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในรัสเซียผลเบอร์รี่ Aronia ของ Michurin ได้กลายเป็นเรื่องราวเกี่ยวพันกับผู้หญิงคนหนึ่งชื่อ Aronia ตำนานเล่าว่าอาโรเนียเป็นหญิงสาวสวยที่มีความสามารถในการรักษาผู้คน คู่ครองหลายคนมาขอเธอแต่งงาน แต่ Aronia จะท้าทายพวกเขาด้วยงานที่เป็นไปไม่ได้เพื่อหลีกเลี่ยงการกระทำ วันหนึ่ง Aronia ตกหลุมรักกับแฟนที่มีศักยภาพ แต่ในที่สุดเขาก็ถูกคู่แข่งฆ่าตายด้วยความหึงหวง Aronia พยายามใช้ของขวัญแห่งการรักษาเพื่อรักษาความรักของเธอ แต่พลังของเธอไม่เพียงพอที่จะช่วยเขาได้ ด้วยความปวดร้าว Aronia จึงกลายเป็นพืชที่มีผลเบอร์รี่สีแดงดำ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ถูกค้นพบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและชาวบ้านในท้องถิ่นรับประทานเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลเบอร์รี่ Aronia มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือตะวันออกซึ่งขยายมาจากแคนาดาผ่านทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยทั่วไปมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันหลายชนิดจัดอยู่ภายใต้ชื่อ Aronia และเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาสายพันธุ์ Aronia berry ถูกปลูกเป็นพุ่มไม้ประดับในอเมริกาเหนือ จนกระทั่งในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Aronia melanocarpa หรือ Black Chokeberries ได้รับการแนะนำให้รู้จักในยุโรปและได้รับการคัดเลือกให้เพาะปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง Ivan Michurin นักเพาะพันธุ์และนักพฤกษศาสตร์ชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งได้เลือก Aronia melanocarpa, Black Chokeberries และผสมกับ Sorbus aucuparia หรือ Mountain Ash เพื่อพัฒนา Aronia mitschurinii ซึ่งเป็น Black Chokeberries ป่าที่มีรสหวานกว่าเล็กน้อย พันธุ์ใหม่นี้ปลูกครั้งแรกในเขตภูเขาอัลไตที่สถานีทดลองและเมื่อเวลาผ่านไปความหลากหลายก็แพร่กระจายไปยังแปลงวิจัยและสวนในบ้านทั่วรัสเซีย ในช่วงทศวรรษที่ 1950 ถึงปี 1970 ในที่สุดผลเบอร์รี่ก็เข้าสู่สวนในยุโรปกลางและยุโรปเหนือและเอเชียตะวันออก ปัจจุบันพบผลเบอร์รี่ Aronia ทั่วโลกปลูกในสวนบ้านและแปลงสัญชาติในพื้นที่ป่าเช่นขอบป่าและริมฝั่งแม่น้ำ ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่พบในรูปแบบแปรรูปหรืออบแห้งผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์ แต่ผลเบอร์รี่สดอาจหาซื้อได้ตามฤดูกาลผ่านตลาดของเกษตรกรในอเมริกาเหนือยุโรปและเอเชีย
