คำอธิบาย / รสชาติ
มันเทศโควิงตันมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีลักษณะยาวเรียวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปลายเรียวมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-8 เซนติเมตร พวกเขายังมีความโค้งเล็กน้อยตามรูปร่างที่ค่อนข้างสม่ำเสมอและผิวเรียบเนียนด้วยสีกุหลาบที่แตกต่างกันและมีจุดสีน้ำตาลเข้มเล็ก ๆ เนื้อแน่นแน่นและเป็นสีส้มสดใสที่ยังคงสดใสเมื่อสุก มันเทศโควิงตันชุ่มครีมและมีรสหวานมอลต์
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีมันฝรั่งหวานโควิงตันให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันเทศโควิงตันซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Ipomoea batatas ‘Covington’ เป็นพันธุ์ใหม่จากนอร์ทแคโรไลนาที่กลายเป็นมันฝรั่งหวานสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์อย่างรวดเร็ว มันฝรั่งเหล่านี้ได้รับการยอมรับในเรื่องอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานรูปร่างสม่ำเสมอและความต้านทานต่อโรค
คุณค่าทางโภชนาการ
มันเทศโควิงตันเป็นแหล่งวิตามินเอวิตามินซีธาตุเหล็กแคลเซียมและไฟเบอร์ชั้นยอด
แอพพลิเคชั่น
มันเทศโควิงตันเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการบดการอบและการย่าง สามารถใช้แบบดิบและหั่นเป็นชิ้น ๆ กับสลัดหรือจะคั่วหรืออบในหม้อปรุงอาหารมันเทศแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟเป็นกับข้าวแบบสแตนด์อะโลน มันเทศโควิงตันสามารถอบวิปปิ้งและปรุงรสด้วยกระวานและลูกจันทน์เทศหรือคั่วในน้ำมันมะกอกและทาด้วยซินนามอนและน้ำผึ้งมะนาวเพื่อสร้างอาหารจานหวาน มันเทศโควิงตันเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นใบโหระพาโรสแมรี่ผักชีผักชีฝรั่งและผักชีลาวเครื่องเทศเช่นยี่หร่าผงกะหรี่ปาปริก้าเนื้อสัตว์ที่มีรสเผ็ดเช่นไก่แฮมเป็ดหมูกระเทียมขิงกระเทียมมะนาว เห็ดลูกพลับและน้ำส้มสายชูบัลซามิก มันเทศโควิงตันจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด หลีกเลี่ยงการเก็บรากเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มันเทศโควิงตันคิดเป็นประมาณ 85% ของการผลิตมันเทศในนอร์ทแคโรไลนาและยังคงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ร้านอาหารในสหรัฐอเมริกานิยมรับประทานอาหารประเภทนี้เนื่องจากมีรูปร่างและขนาดที่สม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอนี้ช่วยให้ร้านอาหารสามารถจัดสรรพื้นที่สำหรับรายการอาหารแต่ละรายการบนจานได้อย่างถูกต้องและป้องกันความคลาดเคลื่อนของขนาดระหว่างผู้ทานที่สั่งอาหารจานเดียวกัน พันธุ์อื่น ๆ ไม่สามารถให้ขนาดและรูปร่างที่เชื่อถือได้ซึ่งสร้างปัญหาให้กับร้านอาหารในการรักษาภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่เหนียวแน่น ด้วยเหตุนี้มันเทศโควิงตันจึงกลายเป็นทางเลือกที่หลากหลายในร้านอาหารหลายแห่งทั่วสหรัฐอเมริกาซึ่งส่งเสริมให้มีการผลิตเชิงพาณิชย์มากยิ่งขึ้น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่งหวานโควิงตันเป็นพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นในนอร์ทแคโรไลนาโดยนักวิทยาศาสตร์ Henry M. Covington ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 Covington สร้างความหลากหลายผ่านการทดสอบการผสมข้ามสายพันธุ์ที่ North Carolina State University และส่งไปปลูกและทดลองในระดับภูมิภาคในปี 2549 มันเทศโควิงตันเป็นที่นิยมมากในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา แต่ยังสามารถพบได้ในตลาดเกษตรกรและสินค้าพิเศษ ร้านขายของชำทั่วประเทศ
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Covington Sweet Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ Hamlow Ranches ตู้ป ณ . 898 Denair CA 95316 209-664-1447 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 683 วันที่แล้ว 27/4/19  ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ Hamlow Ranches ตู้ป ณ . 898 Denair CA 95316 209-664-1447 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 690 วันที่แล้ว 4/20/19  ตลาดเกษตรกรพาวเวย์ Hamlow Ranches ตู้ป ณ . 898 Denair CA 95316 209-664-1447 ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 690 วันที่แล้ว 4/20/19  ตลาดของเกษตรกร Leucadia โอลิวาเรสมิเกลแอนด์ซันส์ ตู้ป ณ . 637 เดลีแคลิฟอร์เนีย 95315 ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19 |
