คำอธิบาย / รสชาติ
เฟนเนลเป็นสมาชิกของตระกูล Umbelliferae ซึ่งรวมถึงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแครอทโป๊ยกั๊กและผักชีลาว ยี่หร่ามีลำต้นกลวงสูงทำให้มีดอกสีเหลืองขนาดเล็ก ดอกไม้เหล่านี้รวมตัวกันเป็นกลุ่มซึ่งเป็นโครงสร้างที่เรียกว่าสะดือ เกสรจะถูกเก็บมาจากดอกไม้เมื่อดอกไม้บานเต็มที่จากนั้นก็จะถูกทำให้แห้งและผ่านการกลั่นกรอง เกสรยี่หร่ามีรสหวานเข้มข้นซึ่งบางคนบอกว่าคล้ายกับน้ำผึ้งหรือแม้แต่แกง
ซีซั่น / ห้องว่าง
เกสรยี่หร่าสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
คุณค่าทางโภชนาการ
มีคุณค่าทางโภชนาการเล็กน้อยสำหรับเกสรเฟนเนล
แอพพลิเคชั่น
ละอองเรณูของยี่หร่ามักเรียกกันว่าเครื่องเทศ 'การตกแต่ง' เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะถูกเติมหลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น เกสรยี่หร่ามักจับคู่กับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อหมูและสามารถนำมาทาถูได้ นอกจากนี้ยังใช้กับข้าวผักพาสต้าและอาหารทะเล
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พืชเฟนเนลจะบานในช่วงฤดูร้อนตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เฟนเนลมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนของโลกและถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวกรีกและชาวโรมันให้ความสำคัญกับพืชชนิดนี้อย่างมากและมีส่วนรับผิดชอบต่อการแพร่กระจายไปทั่วยุโรป Pliny the Elder ซึ่งเป็นชาวโรมันที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นนักธรรมชาติวิทยาได้เขียนตำรับยาที่แตกต่างกันกว่า 20 สูตรรวมทั้งเกสรเฟนเนล ในช่วงเวลานี้เชื่อกันว่ายี่หร่าและเกสรของมันจะให้ความแข็งแรงความกล้าหาญและอายุยืนยาว ต่อมาในประวัติศาสตร์ละอองเกสรเฟนเนลถูกใช้ในช่วงยุคกลางเหนือประตูบ้านเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย เกสรยี่หร่ามักเรียกกันว่า 'ฝุ่นนางฟ้าการทำอาหาร' เนื่องจากมีเนื้อละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| โรงแรมรีพับลิกซานดิเอโก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-756-9357 |
| แอดดิสันเดลมาร์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-350-7600 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-9463 |
| เฮิร์บแอนด์ซี | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
| InterContinental Vistal Kitchen | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-9400 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| สังคมที่หายาก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-6404 |
| จูนิเปอร์และไอวี่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-481-3666 |
| พาร์คไฮแอทเอเวียรา | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-448-1234 |
| โรงแรมเดอะเพิร์ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 877-732-7573 |
| ป้อมโอ๊ค | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-6901 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| ร้านครัวไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-239-2222 |
| เชื่อถือร้านอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 609-780-7572 |
| แมริออทโคโรนาโด | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-3000 x6335 |
| ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Spice Pollen Fennel โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ร้านผักชิโนะ Chino’s Farms - ร้านขายผัก 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 ใกล้ไร่แฟร์แบงค์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 641 วันที่แล้ว 6/08/19 |
