| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศสืบทอด | ฟัง |
ผู้ปลูก
| กงเฒ่า | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศไวท์วันเดอร์เป็นมะเขือเทศเนื้อครีมสีขาวที่มีน้ำหนักประมาณ 1-2 ปอนด์ เนื้อมีเมล็ดน้อยและยังมีสีขาวอมเหลืองมีน้ำตาลสูงและมีความเป็นกรดต่ำทำให้มีรสชาติที่หวานเหมือนแตงโม พืชที่ไม่ทราบแน่ชัดที่เป็นพุ่มจะเติบโตได้สูงโดยเฉลี่ย 5 ฟุตและมีใบที่ดีเพื่อปกป้องผลไม้ ในฐานะที่เป็นพันธุ์ที่ไม่แน่นอนต้นมะเขือเทศ White Wonder จะยังคงเติบโตและให้ผลผลิตที่ดีของมะเขือเทศขนาดใหญ่ตลอดทั้งฤดูกาลจนถึงน้ำค้างแข็ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศไวท์วันเดอร์มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
White Wonder เป็นมะเขือเทศประเภทเนื้อสเต็กที่มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดใหญ่เนื้อหนักและเนื้อหนา มะเขือเทศเป็นสมาชิกของตระกูล Solanacae หรือ nightshade และเป็นที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum หรือ Solanum lycopersicum เนื่องจากหลักฐานทางดีเอ็นเอใหม่ทำให้นักพืชสวนบางคนนำการจำแนกแบบเดิมมาใช้ใหม่ เช่นเดียวกับมรดกสืบทอดทั้งหมด White Wonder เป็นพันธุ์ที่ผสมเกสรแบบเปิดซึ่งหมายความว่าเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการบันทึกไว้ซึ่งถูกส่งต่อผ่านรุ่นครอบครัวจะเติบโตขึ้นตามประเภทพ่อแม่ดั้งเดิม
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นรวมถึงความเข้มข้นของไลโคปีนที่มักจะมีอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด มะเขือเทศมีวิตามิน A และ C ในปริมาณมากเช่นเดียวกับวิตามินบีและโพแทสเซียมซึ่งมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต มะเขือเทศยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศไวท์วันเดอร์มีระดับน้ำตาลสูงและมีรสหวานอร่อยเหมาะสำหรับรับประทานสด พวกเขาเพิ่มความแตกต่างที่สวยงามให้กับถาดผักควบคู่ไปกับมะเขือเทศสีอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นมะเขือเทศประเภทสเต็กเนื้อจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหั่นเป็นแซนวิชเบอร์เกอร์และสลัดและยังมีความหลากหลายสำหรับการบรรจุกระป๋องอีกด้วย ลองนำไปทำซุปมะเขือเทศขาวหรือซอสมะเขือเทศขาว มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรรสเผ็ดและชีสนุ่ม ๆ และยังสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรรสหวานเช่นสะระแหน่ เก็บมะเขือเทศไวท์วันเดอร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศ White Wonder ได้รับความสนใจเมื่อพวกเขากลายเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับเลือกสำหรับร้านอาหาร Chez Panisse ที่มีชื่อเสียงของ Alice Waters ในเบิร์กลีย์แคลิฟอร์เนีย Chez Panisse เปิดให้บริการในปีพ. ศ.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศไวท์วันเดอร์เป็นมรดกตกทอดเก่าแก่ของอเมริกาซึ่งเชื่อกันว่ามีอายุย้อนไปถึงก่อนปีพ. ศ. บางคนสงสัยว่า Thomas Jefferson ปลูกพันธุ์นี้ที่บ้านของเขาใน Monticello เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกชนิดมะเขือเทศ White Wonder ไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้และมีความไวต่ออุณหภูมิต่ำในตอนกลางคืน พวกเขากล่าวว่าจะทำได้ดีที่สุดในโซนความแข็งแกร่งของ USDA 3-9
