| ฟาร์มครอบครัว Beylik | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกขี้หนูฮังการีมีลักษณะยาวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 12 ถึง 15 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 เซนติเมตรมีรูปทรงกรวยเรียวยาวจนถึงจุดที่ไม่มีก้าน ผิวมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งและเรียบเนียนสุกจากสีเขียว - เหลืองอ่อนเป็นสีส้มและจากนั้นเป็นสีแดงส้มเมื่อแก่เต็มที่ ใต้พื้นผิวเนื้อหนามีสีเหลืองซีดถึงขาวกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเยื่อสีขาวและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกขี้หนูฮังการีมีรสหวานและให้ความร้อนที่แตกต่างกันไปจากระดับปานกลางถึงเข้มข้นขึ้นอยู่กับความแก่
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกขี้หนูของฮังการีมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกขี้หนูฮังกาเรียน (Hungarian Hot chile) จัดอยู่ในประเภท Capsicum annuum เป็นพริกฮังการีที่มีรสเผ็ดซึ่งอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พริกพันธุ์ฮังการีมีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและตัวบ่งชี้ Hungarian Hot มักใช้สำหรับพันธุ์ที่มีรสเผ็ดและเป็นขี้ผึ้งสีเหลือง พริกขี้หนูฮังการีเป็นญาติสนิทของพริกกล้วยและมีรสหวานเหมือนกัน แต่มีเครื่องเทศและความร้อนที่เข้มข้นกว่ามาก เป็นการยากที่จะแยกพริกทั้งสองชนิดออกจากกันเพียงแค่รูปร่างหน้าตาเพียงอย่างเดียวและเฉพาะในการชิมเท่านั้นที่จะแยกความแตกต่างได้อย่างแท้จริง พริกขี้หนูฮังการีมีตั้งแต่ 5,000 ถึง 15,000 SHU ในระดับ Scoville และสามารถใช้ได้ในทุกช่วงอายุสำหรับการใช้งานด้านการทำอาหาร พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันดีในการนำไปใช้ในการปรุงรสที่มีชื่อเสียงอย่างพริกหยวกของฮังการี
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกขี้หนูฮังการีเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและเป็นแหล่งวิตามินบี 6 วิตามินเคแมงกานีสและโฟเลตที่ดี พริกยังมีโพแทสเซียมทองแดงและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
พริกขี้หนูฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการคั่วการผัดและการเคี่ยว พริกสามารถสับลงในหมักโยนลงในสลัดปรุงเป็นซอสย่างและเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือคนให้เข้ากัน ฝักยังมีเนื้อหนาซึ่งทำให้เป็นพริกไทยที่ดองและบรรจุได้ดี เมื่อดองแล้วพริกมักจะเรียงเป็นชั้น ๆ บนแซนวิชหรือใช้เป็นเครื่องปรุง นอกจากการปรุงสุกแล้วพริกขี้หนูฮังการียังนิยมนำมาอบแห้งและใช้ทำพริกขี้หนู ในฮังการีปาปริก้าจะจับคู่กับน้ำมันหมูหัวหอมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวเพื่อทำซอสที่เสิร์ฟบนเนื้อสัตว์และพริกสด พริกขี้หนูฮังการีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกเนื้อวัวและสัตว์ปีกหัวหอมกระเทียมแตงกวาพริกหยวกผักชีฝรั่งมะเขือเทศแครอทและมันฝรั่ง พริกสดจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฮังการีพริกเช่น Hungarian Hot เป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องปรุงรสยอดนิยมอย่างปาปริก้า ถือได้ว่าเป็นเครื่องเทศประจำชาติของฮังการีปาปริก้าทำจากพริกแห้งคั่วและป่นหลายชนิดและโดยทั่วไปแล้วพริกหยวกของฮังการีจะมีทั้งหมด 8 ชนิดตั้งแต่แบบอ่อนไปจนถึงร้อนมาก พริกขี้หนูชนิดต่างๆยังมีโทนสีและรสชาติที่แตกต่างกัน พริกหยวกใช้เป็นเครื่องเทศประจำวันในฮังการีและสามารถเติมลงในซุปสตูว์หมักดองและกูลาชจานที่มีชื่อเสียงของประเทศ พริกขี้หนูมีต้นกำเนิดในเมืองเล็ก ๆ ที่รู้จักกันในชื่อ Szeged ประเทศฮังการีและภายในเมืองนี้มีพิพิธภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นสำหรับเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมในโรงงานซาลามิเก่าแก่ที่นำเสนอทัวร์ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์และการทดสอบรสชาติ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกขี้หนูของฮังการีได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฮังการีในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 โดยการรุกรานชาวเติร์ก พริกเป็นที่รู้จักกันในตอนแรกว่า Turkisch rot pfeffer หรือพริกแดงตุรกีและนับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้กลายเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกรชาวฮังการี เมื่อการเพาะปลูกเพิ่มขึ้นพริกฮอทชิลีของฮังการีได้รับการปรับปรุงพันธุ์ให้เป็นพริกที่รู้จักกันในปัจจุบันและพันธุ์นี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 20 ในฮังการีพริกขี้หนูสดของฮังการีอาจขายเป็นพริกขี้หนูหรือ Hungarian Hot ในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำ นอกฮังการีคำว่าปาปริก้าหมายถึงเครื่องเทศผงโดยเฉพาะและพริกขี้หนูสดของฮังการีมีจำหน่ายผ่านตลาดเกษตรกรและแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีพริกชิลีฮังการีร้อน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| แป้งคุกกี้และถุงมือเตาอบ | เนยพริกไทยร้อน | |
| พ่อครัวปรุงรสอย่างดี | กรีนชิลี Gazpacho Granita |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปันพริกร้อนชิลีของฮังการีโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
มันมาจากไหน
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มครอบครัว Beylik อยู่ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 221 วันที่แล้ว 8/01/20  ตลาดเกษตรกร Edmonds ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ Alvarez Mabton, WA ใกล้เอ็ดมันด์, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ขอเตือน - สีแดงเริ่มหวานแล้วคืบคลานเข้ามากัดคุณ) |
