คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่ง Danshaku มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปร่างกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวสีน้ำตาลอ่อนถึงสีแทนมีความหนาและหยาบกร้านมีดวงตาลึกสองสามดวงกระจัดกระจายไปทั่ว เนื้อมีสีครีมถึงขาวซีดเนื้อแน่นและชุ่ม มันฝรั่งดันชากุเป็นมันฝรั่งที่มีแป้งที่มีแป้งสูง เมื่อปรุงสุกจะมีลักษณะเป็นแป้งและมีรสชาติเข้มข้นและมีความนัว
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Danshaku ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Danshaku จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum ‘Danshaku’ เป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือตระกูล nightshade มันฝรั่ง Danshaku หรือที่เรียกว่ามันฝรั่งไอริชเป็นมันฝรั่งอเนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมทั่วไปในญี่ปุ่นและคิดเป็นสัดส่วนประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ของการผลิตมันฝรั่งของประเทศ ในตอนแรกมันฝรั่งมีความเกี่ยวข้องกับอาหารยุโรป แต่เมื่ออาหารสไตล์ตะวันตกได้รับความนิยมมากขึ้นมันฝรั่ง Danshaku จึงได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและใช้ในการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวานในปัจจุบัน
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง Danshaku เป็นแหล่งวิตามิน C และ B6 ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมไฟเบอร์แมกนีเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Danshaku เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการบดการต้มและการย่าง มักใช้ในการทำโครเกต์มันฝรั่งแบบญี่ปุ่นต้มสำหรับสตูว์และซุปและใช้สำหรับมันฝรั่งบด มันฝรั่ง Danshaku เข้ากันได้ดีกับหัวหอมไส้กรอกเบคอนเนื้อไก่และกุ้ยช่าย พวกเขาจะเก็บไว้สองสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งเย็นและมืด หากปอกเปลือกแล้วจะมีอายุการใช้งาน 3-5 วันเมื่อแช่น้ำในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อมีการขาดแคลนอาหารบ่อยครั้งมันฝรั่ง Danshaku ถูกใช้เป็นแหล่งสารอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่หาได้ง่าย ตั้งแต่ปี 1970 รูปแบบอาหารตะวันตกและโยโชกุซึ่งเป็นสาขาของอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากรสชาติแบบตะวันตกได้กลายเป็นที่แพร่หลายในญี่ปุ่นทำให้มันฝรั่ง Danshaku ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ปัจจุบันมีมันฝรั่งอยู่ทั่วประเทศและมันฝรั่ง Danshaku ถูกนำไปใช้ในการทำอาหารต่างๆแม้จะเป็นรสชาติของไอศกรีมก็ตาม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พ่อค้าชาวดัตช์แนะนำมันฝรั่งให้ญี่ปุ่นครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ในเวลานั้นมันถูกปลูกเป็นไม้ประดับ แต่ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 บารอนริวคิจิคาวาตะผู้บริหารระดับสูงของ บริษัท ด้านการเกษตรได้ปลูกพันธุ์ Cobbler ของชาวไอริชตะวันตกเพื่อเพิ่มผลผลิตมันฝรั่งในญี่ปุ่น จากนั้นชาวญี่ปุ่นจึงเปลี่ยนชื่อมันฝรั่งเพื่อเป็นเกียรติแก่คาวาตะเรียกมันว่าดันชากุซึ่งแปลว่า 'บารอน' ในภาษาญี่ปุ่น มันฝรั่ง Danshaku ยังคงเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นในปัจจุบันและปลูกในฮอกไกโดเป็นหลักซึ่งอากาศเย็นเหมาะสำหรับการปลูกมันฝรั่ง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Danshaku หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Shizuoka Gourmet | Korokke Croquettes กับมันฝรั่ง Danshaku |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Danshaku Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ห้องเย็น ห้องเย็นซุปเปอร์มาร์เก็ต 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งยอดนิยมของญี่ปุ่นเหล่านี้มีขายในตลาดส่วนใหญ่ที่รองรับชาวญี่ปุ่นในเอเชีย ..  ตลาดของชาวนา Tokyo Farmers Market ในชิบูย่าที่ Woman’s Uni Plaza Nearชิบูย่า, โตเกียว, ญี่ปุ่น ประมาณ 613 วันที่แล้ว 7/05/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สด |
