คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มฮามาซากิมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 4-10 เซนติเมตรมีลักษณะเฉียงหมอบและกลมแบน ผิวเรียบมันเป็นสีส้มเข้มบางและเต่งตึงปกคลุมไปด้วยต่อมน้ำมันที่โดดเด่นจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดลักษณะคล้ายก้อนกรวด ใต้พื้นผิวมีเศษสีขาวบาง ๆ ที่แทบจะไม่มีอยู่ซึ่งยึดติดกับเนื้ออย่างหลวม ๆ ทำให้ผลไม้ปอกง่าย เนื้อเป็นสีส้มเข้มนุ่มและฉ่ำแบ่งเป็น 10-14 ปล้องโดยเยื่อบาง ๆ แยกออกได้ง่าย เนื้ออาจไม่มีเมล็ดหรือมีเมล็ดสีครีมจำนวนน้อยมาก ส้มฮามาซากิมีกลิ่นหอมที่มีน้ำตาลสูงและมีความเป็นกรดต่ำและมีรสหวานมาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มฮามาซากิมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีช่วงพีคซีซั่นในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิในญี่ปุ่น
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มฮามาซากิเป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลส้มซึ่งเติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึง 7 เมตรและอยู่ในตระกูล Rutaceae ส้มฮามาซากิถือได้ว่าเป็นพันธุ์พื้นเมืองหายากในญี่ปุ่นโดยทั่วไปแล้วส้มฮามาซากิมักปลูกในโรงเรือนที่มีการควบคุมเพื่อสร้างผลไม้ที่มีรสชาติหวานคุณภาพสูง ส้มฮามาซากิเป็นพันธุ์ยอดนิยมที่รวมอยู่ในกระเช้าของขวัญผลไม้ระดับไฮเอนด์จำนวนมากที่มอบให้กับเพื่อนครอบครัวและเพื่อนร่วมงานในงานเฉลิมฉลอง ส้มพรีเมี่ยมเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีลักษณะที่ปอกง่ายและมีรสหวานและส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการรับประทานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มฮามาซากิเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายและป้องกันการเจ็บป่วย ผลไม้ยังมีวิตามินเอโพแทสเซียมและโฟเลต
แอพพลิเคชั่น
ส้มฮามาซากิเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงรสหวานและความฉ่ำของส้มเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ เนื้อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ง่ายและสามารถโยนลงในสลัดผักสลัดผลไม้เสิร์ฟแบบธรรมดาเป็นของว่างหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีมโยเกิร์ตและชามธัญพืช ส่วนนี้ยังสามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตและทำหน้าที่เป็นของหวานหรือใช้ในขนมอบเช่นมันฝรั่งทอดและทาร์ต นอกเหนือจากการใช้เนื้อแล้วยังสามารถนำส้มฮามาซากิมาคั้นน้ำและเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเดี่ยวผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ หรือปั่นเป็นสมูทตี้ ส้มฮามาซากิเข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นกีวีองุ่นกล้วยและบลูเบอร์รี่ผักโขมรูบาร์บหัวหอมแดงพริกหวานเฟต้าเนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกเนื้อวัวและปลาอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและ 1-3 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่นมีการดำเนินโครงการในช่วงทศวรรษที่ 1980 เพื่อสร้างงานศิลปะจากฝาปิดท่อระบายน้ำ กิจการนี้สร้างขึ้นด้วยความพยายามที่จะสนับสนุนให้ผู้เสียภาษีสนับสนุนโครงการท่อระบายน้ำราคาแพงและโครงการนี้ได้ทำการตลาดเพื่อทำให้เมืองสวยงามขึ้น ปัจจุบันมีการออกแบบที่แตกต่างกันกว่าหกพันแบบทั่วประเทศญี่ปุ่นและแต่ละเมืองก็มีการออกแบบที่แตกต่างกันไปตามบุคลิกของเมือง หนึ่งในการออกแบบฝาปิดท่อระบายน้ำมีสีส้มฮามาซากิพร้อมภาพประกอบง่ายๆของส้มสี่ลูกที่มีใบไม้และกิ่งก้านที่พันกันเรียงกันเป็นรูปแบบคล้ายมันดาลา ภาพปก Manhole ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในญี่ปุ่นและการแสดงศิลปะกำลังเฉลิมฉลองให้กับปกต่างๆมากมายที่สร้างขึ้น มีแม้กระทั่งคนขายอาหารที่ปรุงแพนเค้กบนปกเพื่อเป็นของที่ระลึกในงานแสดงอีกด้วย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าส้มฮามาซากิมีถิ่นกำเนิดในจังหวัดซากะบนเกาะคิวชูประเทศญี่ปุ่น ต้นกำเนิดของผลไม้ส่วนใหญ่ไม่ทราบแน่ชัด แต่ปัจจุบันส้มปลูกในโรงเรือนที่ฟาร์มเฉพาะในญี่ปุ่นและขายที่ตลาดสดในท้องถิ่น
