| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกหวานอีรอสมีขนาดเล็กความยาวเฉลี่ย 5 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางสามเซนติเมตรและมีลักษณะกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยมีความเรียวเล็กน้อยไปทางปลายที่ไม่มีลำต้น พริกขี้หนูจะสุกจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองทองส้มเมื่อแก่เต็มที่และมีผิวเรียบเต่งตึงและเป็นมันก้านสีเขียว 3-4 แฉก ใต้ผิวหนังมีเนื้อกรอบฉ่ำและฉ่ำมีช่องกลางกลวงเต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมเล็ก ๆ สองสามเมล็ด พริกหวานเอรอสกรุบกรอบรสหวานผลไม้
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริก Eros มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกหวาน Eros จัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ต้นฤดูที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae พัฒนาโดย Johnny’s Select Seeds ในรัฐเมนพริกหยวก Eros ได้รับการคัดเลือกสำหรับสีและลักษณะเชิงบวกอื่น ๆ ในระหว่างการทดลองภาคสนาม นักปรับปรุงพันธุ์พืช Janika Eckert ผสมข้ามพันธุ์พริกหยวกลูกผสมเก่าพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองสองสายพันธุ์และพริกหยวกหวานขนาดปกติเพื่อพัฒนาพริกไทยขนาดเล็กที่ขายในตลาดในปัจจุบัน พริกหวาน Eros มักจับคู่กับพริกหวานกามเทพในการผสมของว่างและส่วนใหญ่นิยมใช้สดเป็นที่นิยมสำหรับขนาดที่เล็กรสผลไม้และเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำและกรุบกรอบ
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกหวาน Eros มีเบต้าแคโรทีนวิตามินซีและมีวิตามินเอและอีในปริมาณสูงนอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี
แอพพลิเคชั่น
พริกหวาน Eros เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการคั่วการอบการย่างและการบรรจุ รสหวานของพริก Eros เหมาะสำหรับสลัดสดของว่างการหั่นและใช้เป็นภาชนะจุ่มหั่นเป็นชิ้นโคลสลอว์หรือสับเป็นซัลซ่า พริกยังสามารถย่างและเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างปั่นเป็นซุปยัดไส้ด้วยชีสเนื้อสัตว์หรือธัญพืชและอบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงด้วยไข่ผสมในพาสต้าหรือผัดในผัดและชามข้าว นอกเหนือจากการเตรียมสดและปรุงแล้วพริกหยวก Eros ยังสามารถดองหรือคั่วและบรรจุกระป๋องในไวน์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงรสหรือ chutney พริกหวาน Eros เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกเบคอนเนื้อบดสัตว์ปีกกุ้งปลาหัวหอมเพสโต้หน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำดอกบรอกโคลีหัวหอมกระเทียมควินัวข้าวถั่วดำและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อห่อด้วยพลาสติกหลวม ๆ หรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกหวาน Eros ได้รับการพัฒนาโดย Janika Eckert นักปรับปรุงพันธุ์พืชที่ Johnny’s Select Seeds Ms. Eckert ได้รับรางวัล All-America Selections (AAS) Breeder’s Cup ในปี 2559 จากการมีส่วนร่วมในการพัฒนาพันธุ์ที่ได้รับรางวัล AAS 4 สายพันธุ์รวมถึงพริกไทย 3 สายพันธุ์ Johnny’s Select Seeds ตั้งอยู่ใน Albion รัฐเมนได้รับการปรับปรุงพันธุ์และพัฒนาเมล็ดพันธุ์สำหรับชาวสวนและเกษตรกรมาตั้งแต่ปี 1973
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกหวาน Eros เปิดตัวครั้งแรกในปี 2015 โดย Johnny’s Select Seeds เป็นคู่หูที่มีสีสันของพริกหวานกามเทพสีแดง อีรอสพร้อมกับการออกพริกหวานอื่น ๆ เช่นกามเทพได้สำเร็จทำให้สำนักสวนแห่งชาติประกาศให้ปี 2558 เป็น 'ปีแห่งพริกหวาน' ปัจจุบันพริกหวาน Eros สามารถพบได้ในสวนบ้านผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางและในฟาร์มเล็ก ๆ ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นทั่วสหรัฐอเมริกา
