คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์มีลักษณะกลมกลึงมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 6 ถึง 8 เซนติเมตรและมีลักษณะค่อนข้างสม่ำเสมอโดยมีซี่โครงเบา ผิวกึ่งหนาเรียบเป็นมันเงาและสีเขียว - เหลืองสุกเป็นสีเหลืองสดเมื่อโตเต็มที่และบางครั้งก็มีบลัชออนสีแดงส้มจาง ๆ ใต้พื้นผิวเนื้อมีความกรอบหนาแน่นสีเหลืองซีดถึงงาช้างและเนื้อละเอียดหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำสองสามเมล็ด แอปเปิ้ลบริสุทธิ์มีรสชาติที่สมดุลและมีรสหวานพร้อมกลิ่นฝาดเล็กน้อยของเครื่องเทศกล้วยและแอปเปิ้ลเขียว
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์มีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูร้อนและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์จัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ต้นที่อยู่ในตระกูล Rosaceae ผลไม้รสหวานถูกสร้างขึ้นโดยเจตนาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เพื่อเป็นพันธุ์ฤดูร้อนที่เกษตรกรสามารถปลูกและขายได้ก่อนฤดูการปลูกพืชหลักจะมาถึง ก่อนแอปเปิ้ล Pristine พันธุ์ต้นฤดูส่วนใหญ่เป็นผลไม้ทาร์ตที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น เพื่อเปลี่ยนชื่อเสียงนี้แอปเปิ้ล Pristine ได้รับการพัฒนาจากไม้กางเขนหลายชนิดเพื่อเพิ่มความสามารถในการจัดเก็บและรสชาติที่หวานขึ้นในขณะที่ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรค แอปเปิ้ลบริสุทธิ์ในตอนแรกรู้จักกันในชื่อ Co-op 32 ซึ่งเป็นชื่อที่ตั้งขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นถึงความร่วมมือที่เกิดขึ้นระหว่างการสร้างพันธุ์ระหว่างสถานีเพาะพันธุ์อินเดียนานิวเจอร์ซีย์และอิลลินอยส์ หลังจากที่ความหลากหลายออกสู่ตลาดในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 แอปเปิ้ลถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Pristine เพื่อแสดงผิวที่ไม่ด่างพร้อยของผลไม้ แอปเปิ้ลบริสุทธิ์ยังได้รับการตั้งชื่อตามชื่อย่อว่า PRI ซึ่งย่อมาจากสถานีเพาะพันธุ์สามแห่งที่ดำเนินงานภายใต้ Purdue, Rutgers และ University of Illinois
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในร่างกายและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แอปเปิ้ลยังให้ไฟเบอร์ซึ่งสามารถกระตุ้นระบบทางเดินอาหารวิตามินเอและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบและการต้ม เนื้อบดละเอียดสามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้มือสับเป็นสลัดสีเขียวและผลไม้หั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมดิปปั่นเป็นสมูทตี้หรือกดลงในน้ำผลไม้และไซเดอร์ แอปเปิ้ลยังนิยมนำมาปรุงเป็นซอสแอปเปิ้ลและเมื่อเตรียมแล้วซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างกระจายบนขนมปังปิ้งหรือหมุนเป็นข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ต นอกจากแอปเปิ้ลซอสแล้วแอปเปิ้ลพริสทีนยังสามารถหั่นและอบในพายทาร์ตก้อนกรวดเค้กมัฟฟินและขนมปัง แอปเปิ้ลบริสุทธิ์เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งบัควีทอบเชยสมุนไพรเช่นไธม์เซจโรสแมรี่และเบย์ลอเรลเนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกและเนื้อมันเทศถั่วชิกพีชีสแพะเชดดาร์และมาสคาร์โปน ผลไม้สดจะเก็บได้ 4-6 ผลเมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในที่เย็นแห้งและมืดเช่นตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์เป็นพันธุ์ที่สิบเอ็ดที่ถูกสร้างขึ้นโดยโครงการปรับปรุงพันธุ์แอปเปิ้ลที่ทนต่อโรค PRI ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนระหว่างมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์รัตเกอร์สและมหาวิทยาลัยเพอร์ดู สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2488 เพื่อสร้างแอปเปิ้ลพันธุ์ใหม่และปรับปรุงพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อโรคทั่วไปเช่นโรคสะเก็ด นับตั้งแต่มีการสร้างโปรแกรม PRI ได้สร้างพันธุ์มากกว่า 1,500 สายพันธุ์และได้คัดเลือก 44 สายพันธุ์เพื่อนำไปวิจัยและศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเข้าสู่ตลาด แอปเปิ้ลที่โปรแกรมสร้างขึ้นจะมีป้ายกำกับว่า Co-op พร้อมหมายเลขเพื่อแสดงการทำงานเป็นทีมที่เกี่ยวข้องระหว่างสถานีเพาะพันธุ์ หากความหลากหลายถูกปล่อยออกสู่ตลาดการค้าพันธุ์นั้นจะถูกเปลี่ยนชื่อเพื่อดึงดูดผู้บริโภคในชีวิตประจำวัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลบริสุทธิ์ได้รับการพัฒนาโดยโครงการปรับปรุงพันธุ์แบบร่วมมือที่เรียกว่า PRI ระหว่างสถานีทดลองทางการเกษตรที่ดำเนินการภายใต้ Purdue, Rutgers และ University of Illinois พันธุ์เฉพาะนี้ได้รับการเพาะพันธุ์ในรัฐอินเดียนาซึ่งพัฒนามาจากพันธุ์แม่พันธุ์คามูแซทและพันธุ์ co-op 10 และได้รับการคัดเลือกเป็นครั้งแรกสำหรับการศึกษาเพิ่มเติมในปี พ.ศ. 2525 แอปเปิ้ลบริสุทธิ์ได้รับการแนะนำสู่ตลาดในปี พ.ศ. 2537 ซึ่งได้รับชื่อปัจจุบันและในปัจจุบันความหลากหลายคือ มีจำหน่ายผ่านร้านขายของชำเฉพาะทางตลาดของเกษตรกรและแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Pristine Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ทุกครั้งสุดท้าย | แอปเปิ้ลอบ Hasselback | |
| เฟิร์สแอนด์ฟูล | อบเชยแอปเปิ้ลทอด | |
| อาหารจากโปรตุเกส | พายแอปเปิ้ลน้ำผึ้งและอบเชย |
