คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดบอสตันมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปทรงโค้งมนมีใบหยักหยัก ใบกว้างนุ่มสีเขียวด้านนอกหนาและจีบที่ขอบล้อมรอบแน่นกว่าใบย้อมสีเหลืองตรงกลางหัว พวกเขารวมกันเป็นรูปแบบใบกุหลาบที่มีความกว้างและมีความเรียบเนียนและมีความสม่ำเสมอ ผักกาดบอสตันนุ่มและกรอบมีรสหวานมันและฝาดเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดบอสตันมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดบอสตันจัดเป็น Lactuca sativa ทางพฤกษศาสตร์เป็นพืชประจำปีของตระกูล Asteraceae หรือทานตะวันและเป็นผักกาดบัตเตอร์เฮดหลายสิบชนิด ยังเป็นที่รู้จักกันในนามของผักกาดหินปูนซึ่งเป็นผักกาดหอมที่ปลูกได้สำเร็จในดินที่อุดมด้วยหินปูนผักกาดบอสตันได้รับการยอมรับจากหัวที่มีรูปดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัดและใบเนยขนาดใหญ่ที่แยกออกได้ง่าย ผักกาดหอมบอสตันเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนในบ้านเนื่องจากมีความทนทานต่อความร้อนและปลูกเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่กรอบสำหรับใช้ห่อซุปและสลัด
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดบอสตันมีแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมและยังเป็นแหล่งวิตามินเอและเคที่ดีอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดบอสตันเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการตุ๋นหรือต้ม ส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัดพื้นผิวและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับส่วนผสมที่เป็นผลไม้ทั้งเผ็ดและจัดจ้านหรือสดใส นอกจากนี้ยังมักใช้เป็นชั้นในแซนวิชหรือใช้เป็นห่อทูน่าหรือไก่ นอกเหนือจากการเตรียมสดแล้วผักกาดบอสตันยังสามารถปรุงและเปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่เป็นดินและร้อนเมื่อตุ๋นอย่างช้าๆหรือเพิ่มลงในชามซุปที่เดือดปุด ๆ เพื่อให้ได้ระดับของคาราเมลเมื่อจับคู่กับส่วนผสมที่เหมาะสมเช่นเนยเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยและ สต็อกไก่. ผักกาดบอสตันเข้ากันได้ดีกับส้มมะเขือเทศหัวไชเท้าชิลล์ไข่ดาวและลวกชีสแพะสดหรืออายุริคอตต้าชีสกระท่อมชีสนมแกะแชมเปญน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำสลัดครีมเช่นโยเกิร์ตหรือบัตเตอร์มิลค์ ผลไม้แห้งแอปเปิ้ลสาลี่แตงโมไก่อบเบคอนหอยปลาเทราต์รมควันและสมุนไพรเช่นใบโหระพาผักชีและผักชีลาว จะเก็บไว้ 3-4 วันเมื่อเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักกาดหอม Bibb ได้รับการตั้งชื่อตามผู้เพาะปลูกดั้งเดิม John Bibb ในปีพ. ศ. 2408 เขาปลูกผักกาดหอมแบบพิเศษในดินด่างของรัฐเคนตักกี้และเริ่มให้ผักกาดหอมแก่เพื่อนบ้านในเมืองในปี พ.ศ. 2413 ผักกาดหอมได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและชาวเมืองเริ่มเรียกผักกาดเขียวว่า 'ผักกาด Bibb' ตามนามสกุลของจอห์นบิบบ์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าผักกาดหอม Bibb ถูกสร้างและปลูกในเมืองแฟรงค์ฟอร์ตรัฐเคนตักกี้โดย John Bibb และได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์เป็นจำนวนมากในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ปัจจุบันผักกาดบอสตันซึ่งเป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับประเทศตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในสหรัฐอเมริกายุโรปเอเชียอเมริกาใต้และออสเตรเลีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| ประมง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-272-9985 |
| Vista Valley | มุมมอง CA | 760-758-2800 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| ศาลาประชาคม 131 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-537-0890 |
| เชฟจัสตินสไนเดอร์ | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Afternoon Tea | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-683-2748 |
| Peohes | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-437-4474 |
| Qero | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 702-334-8845 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| Pacific Regent La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-597-8008 |
| Shorehouse Kitchen คาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-663-9916 |
| ชาวนากับม้าน้ำ 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-302-3682 |
| Viewpoint Brewing Co. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-205-9835 |
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-504-4492 |
| You & Yours Distilling (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 214-693-6619 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| The Flavour Chef (จัดเลี้ยง) | มุมมอง CA | 619-295-3172 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| Mavericks Beach Club | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-999-0348 |
| InterContinental Vistal Kitchen | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-9400 |
| สโมสรโลมา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-4653 |
| พาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท Barefoot | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| Knotty Barrel- แรนโช | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-484-8758 |
| Ketch Grill และ Taps | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| Rustic Root Brunch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-702-5595 |
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| การต้มเบียร์ครึ่งประตู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-655-7459 |
| ร้านอาหารและบาร์ Switchboard | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-807-7446 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| Ballast Point Restaurant - ลิตเติ้ลอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-298-2337 |
| บริษัท Kairoa Brewing | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-735-0051 |
| The Haven | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-964-3778 |
| ดอกกุหลาบ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-572-7671 |
| ท่าเรือ Portside (Brigantine) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| Brigantine Escondido | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-743-4718 |
| กาแฟส่วนกลาง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| สนามกอล์ฟ Bernardo Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-487-4022 |
| เหยือก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-472-1251 |
| กาแฟ Scrimshaw | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 951-663-2207 |
| โคฟเฮาส์ | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-0034 |
| แฟร์มอนต์แกรนด์เดล มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-314-1975 |
| เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
| Mary Frese | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-5425 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| Uptown Tavern | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ทฤษฎีทั่วไป | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-384-7974 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| ครัว Shorehouse | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-3300 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Boston Bibb Lettuce หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ใต้เก้าอี้สูง | ห่อผักกาดหอมเนื้องา | |
| Bitchin Camero | สเต็ก & เต้าหู้ผักกาดหอมห่อด้วยสลัด Bulgur | |
| Sippity Sup | เบอร์เกอร์หมูเวียดนามห่อผักกาดหอม |
