| ฟาร์ม Rutiz | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
เชอร์รี่พื้นดินเติบโตบนไม้ยืนต้นที่ค่อนข้างสูงประมาณหนึ่งเมตร มีกิ่งก้านสาขาแผ่กระจายสีม่วงและใบนุ่มเล็กน้อยคล้ายกับมะเขือเทศ เชอร์รี่กราวด์ถูกห่อด้วยแกลบบาง ๆ สีคล้ายฟาง ด้านในผลเบอร์รี่เป็นสีเหลืองอมส้มและมีความมันวาวเกือบจะเป็นขี้ผึ้ง เนื้อด้านในฉ่ำมีเมล็ดสีเหลืองขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งกินได้ทั้งหมดและมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ รสชาติของเชอร์รี่บดเป็นรสเปรี้ยวมากและชวนให้นึกถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ผสมกับสับปะรดมะม่วงและมะนาวเมเยอร์
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีเชอร์รี่บดตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เชอร์รี่พื้นดินยังเรียกกันทั่วไปว่า Cape gooseberry, Chinese Lantern, Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry, Poha และ Poha Berry พฤกษศาสตร์จัดเป็น Physalis peruviana เป็นญาติกับมะเขือเทศในวงศ์ Solanaceae หรือ Nightshade เชอร์รี่บดถือเป็นพืชเฉพาะกลุ่มได้รับความนิยมน้อยกว่าในอเมริกาเหมือนกับในประเทศอื่น ๆ สายพันธุ์ทั่วไปบางชนิดที่พบในตลาดเฉพาะของเกษตรกร ได้แก่ Giallo Groso และ Long Aston ซึ่งกล่าวกันว่าให้ผลผลิตที่เหนือกว่า
คุณค่าทางโภชนาการ
เชอร์รี่บดมีวิตามิน A และ C สูงไทอามินไรโบฟลาวินและไนอาซิน ผลสุกยังมีความเข้มข้นของเบต้าแคโรทีนแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไบโอฟลาโวนอยด์โปรตีนและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
เชอร์รี่บดเหมาะสำหรับทั้งหวานหรือคาว ทิ้งเปลือกนอกที่กินไม่ได้หรือปอกเปลือกออกบางส่วนทิ้งไว้ให้เหมือนเดิมพร้อมกับผลไม้เล็ก ๆ เพื่อการปรุงแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้ให้ความหวานที่น่าดึงดูดเมื่อจุ่มลงในช็อกโกแลตหรือเคลือบอื่น ๆ หรือทิ่มแทงและรีดน้ำตาล ใช้ในทำนองเดียวกันกับมะเขือเทศในซัลซ่าสีเขียวสด หั่นครึ่งเหมือนมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วจับคู่กับชีส Burrata ใบโหระพาและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พวกเขาอาจได้รับการปฏิบัติเหมือนผลไม้หินและอบในทาร์ตพายหรือเค้กคว่ำ ปริมาณเพคตินที่สูงทำให้เชอร์รี่กราวด์เป็นผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารและแยมที่ดีซึ่งสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งขนมได้ ผลไม้แห้งกลายเป็น 'ลูกเกด' แสนอร่อย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เชอร์รี่บดได้รับการกล่าวขานว่ามีชื่อเพราะเมื่อสุกเต็มที่จะร่วงหล่นลงสู่พื้น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชอร์รี่พื้นดินมีพื้นเพมาจากบราซิล แต่นานมาแล้วได้รับการแปลงสัญชาติในพื้นที่สูงของเปรูและชิลีซึ่งสันนิษฐานว่าเป็นที่มาของชื่อพันธุ์ 1774 พวกเขาเดินทางไปอังกฤษและต่อมาได้รับการปลูกฝังจากผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอังกฤษในยุคแรกที่แหลมกู๊ดโฮป ไม่นานหลังจากที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Cape พืชก็ถูกส่งไปยังออสเตรเลียซึ่งแพร่กระจายไปในป่าอย่างรวดเร็ว ต่อมาพบบ้านในฮาวายในปี พ.ศ. 2368 และในไม่ช้าพืชก็แปลงสัญชาติบนเกาะทั้งหมด เฉพาะในช่วงเวลาที่ผ่านมาเท่านั้นที่ผลไม้ได้รับความสนใจในทวีปอเมริกา
