คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์เรดเซนเซชั่นมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างเหมือนพิริฟอร์มคอยาวและฐานเป็นกระเปาะ พวกมันทำให้สุกจากสีเขียวเหลืองเป็นสีแดงทับทิมทั่ว ผิวเรียบเนียนและแต่งแต้มด้วยเม็ดถั่วหรือรูขุมขนซึ่งบ่งบอกถึงปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นของผลไม้ พวกมันจะเก็บเกี่ยวเมื่อโตเต็มที่และสุกเป็นสีแดงสดจากต้น เนื้อสีครีมของลูกแพร์มีความละเอียดกรอบและฉ่ำและมีรสหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Red Sensation มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูหนาวในซีกโลกเหนือและในช่วงฤดูร้อนในซีกโลกใต้
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Red Sensation เป็นพันธุ์มรดกตกทอดในช่วงต้นฤดูกาลที่เกี่ยวข้องกับลูกแพร์บาร์ตเล็ตต์ พวกมันถูกจัดประเภทตามพฤกษศาสตร์ว่าเป็น Pyrus communis และบางครั้งเรียกว่า Sensation pears ในออสเตรเลียเรียกว่า“ Summer Red pears” เนื่องจากเป็นผลไม้ฤดูร้อนในซีกโลกใต้
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ Red Sensation เป็นแหล่งไฟเบอร์และวิตามินซีที่ดีนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมและแคลเซียม ผิวหนังสีแดงอุดมไปด้วยสารไฟโตนิวเทรียนท์แอนโธไซยานินซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ ลูกแพร์ Red Sensation มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Red Sensation สามารถรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุก หลังจากล้างลูกแพร์แล้วให้หั่นเป็นชิ้นกลมหรือสี่ส่วนแล้วใส่ในสลัดสีเขียวจานcruditéหรือสลัดผลไม้ สามารถหั่นบาง ๆ และใช้สำหรับพายทาร์ตสโคนหรือขนมอบอื่น ๆ เพิ่มลงในซัลซ่ามะเขือเทศรสเผ็ดสลัดซุปมันฝรั่งหรือแซนวิชชีสย่าง พวกเขาทำลูกแพร์ตุ๋นที่ยอดเยี่ยมและยืนหยัดในการทำอาหารได้ดี เพิ่มเรดเซนเซชั่นแพร์ลงในอาหารหมูใส่ไก่หรือวางบนพิซซ่าที่มีกอร์กอนโซลาชีส ย่างหรือย่างลูกแพร์ให้เป็นคาราเมลและเสิร์ฟคู่กับอาหารคาวหรือหวาน ลูกแพร์เรดเซนเซชั่นจะสุกต่อไปเมื่อเก็บเกี่ยวและทำให้สุกได้ทุกที่ตั้งแต่หลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อสุกแล้วพวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
นอกสหรัฐอเมริกาบาร์ตเลตต์แพร์เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Willians หรือ 'Williams' Bon Chrétien ' ลูกแพร์บาร์ตเลตต์สีแดงก็มีอยู่เช่นกันและแตกต่างจากลูกแพร์เรดเซนเซชั่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์ Red Sensation ถูกค้นพบในฐานะกีฬาตาหรือการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองบนต้นบาร์ตเลตต์ (หรือวิลเลียมส์) ในรัฐวิกตอเรียประเทศออสเตรเลียในช่วงต้นทศวรรษที่ 1930 พวกเขายังคงเติบโตเป็นหลักในรัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ของออสเตรเลีย แต่ยังเติบโตใน Valle Medio ซึ่งเป็นพื้นที่เกษตรกรรมทางตอนใต้ของอาร์เจนตินา ต้นไม้ถูกขายให้กับชาวสวนที่บ้านผ่านผู้ขายออนไลน์ ลูกแพร์ Red Sensation มักพบในออสเตรเลียนิวซีแลนด์และไม่ค่อยผ่านฟาร์มขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกาตะวันตก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Sensation Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| 9 ครัว | Red Sensation Pear, Quail, Walnut และ Radicchio Salad | |
| แม็กกี้เบียร์ | เรดเซนเซชั่นแพร์และเฮเซลนัทสลัด |
