| เครื่องเทศสไตล์ภาคใต้ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
งาขาวเป็นเมล็ดของพืช Sesamum indicum เมล็ดเหล่านี้มีขนาดเล็กและรูปไข่ เมล็ดเหล่านี้มีสีขาวเป็นพิเศษเนื่องจากเปลือกนอกของเมล็ดถูกดึงออก การถอดเปลือกออกทำให้เมล็ดด้านในเป็นสีขาว แต่จะเปลี่ยนรสชาติของเมล็ดโดยรวม งาขาวมีรสบ๊องที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัดน้อยกว่างาดำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
งาขาวมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
คุณค่าทางโภชนาการ
งาขาวเป็นแหล่งของทองแดงแมงกานีสแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเป็นหลัก เมล็ดเหล่านี้ยังให้วิตามินบีและกรดโฟลิกในปริมาณที่เพียงพอ งาขาวช่วยลดคอเลสเตอรอลช่วยระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านมะเร็ง
แอพพลิเคชั่น
งาขาวมักใช้ในอาหารตะวันออกกลางและเอเชีย งาขาวเป็นส่วนประกอบหลักในทาฮินีซึ่งใช้ในการทำครีม งาขาวมักใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นเครื่องปรุงอาหารหรือเครื่องปรุงสำหรับอาหารหลายชนิด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่างาขาวมีต้นกำเนิดในหมู่เกาะอินเดียตะวันออกและเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนของโลก โรงงาน Sesamum indicum มีอายุย้อนกลับไปเมื่อ 5,000 ปีก่อน เชื่อกันว่าเครื่องเทศเมล็ดงาเป็นเครื่องเทศชนิดแรกในประวัติศาสตร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตำนานชาวอัสซีเรีย ตำนานนี้อ้างว่าเทพเจ้าผู้สร้างโลกดื่มไวน์ที่ทำจากเมล็ดงา ชาวอียิปต์โบราณเป็นหนึ่งในอารยธรรมโบราณกลุ่มแรกที่ใช้เมล็ดงาเป็นเครื่องปรุงเช่นเดียวกับน้ำมัน มีหลักฐานทางโบราณคดีที่แสดงให้เห็นถึงคนทำขนมปังที่เติมเมล็ดลงในแป้งในภาพวาดสุสานโบราณ เมล็ดงาถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาโดยทาสชาวแอฟริกันเป็นครั้งแรกและได้รับความนิยมในอาหารทางตอนใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena แคลิฟอร์เนีย | 360-556-3032 |
| วิญญาณชายฝั่งแปซิฟิก | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-228-5655 |
| Uptown Tavern | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| BFD- ประตูหน้าใหญ่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-723-8183 |
| Stake Chophouse & Bar | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-0077 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| Better Buzz Coffee (ภารกิจ) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 760-542-6397 |
| Tahona (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-573-0289 |
| Nomad Donuts | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-431-5000 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| Better Buzz Coffee (เอสคอนดิโด) | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 760-294-1205 |
| Revolution Roasters | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-330-6827 |
| ศาลาประชาคม 131 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-537-0890 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| Spill the Beans (ท่าเรือ) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| โต๊ะเกษตรกร (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-0789 |
