| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
Chocolate Sprinkles เป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกผสมขนาดประมาณหนึ่งนิ้ว ผิวสีแดงมันวาวทับด้วยแถบสีเขียวเข้มทำให้มีสีคล้ายช็อคโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้มีเนื้อแน่นและให้รสมะเขือเทศที่หวานและมีระดับบริกซ์สูง (การวัดปริมาณน้ำตาล) ต้นมะเขือเทศ Chocolate Sprinkles ที่ไม่แน่นอนสามารถสูงได้ถึงห้าถึงเจ็ดฟุตและพวกมันยังคงให้ผลผลิตสูงของผลไม้ที่ทนต่อการแตกในโครงถักหนาตลอดฤดูกาลจนถึงน้ำค้างแข็ง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีความต้านทานโรคได้ดีและมีอายุการเก็บเกี่ยวที่ยาวนาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ช็อคโกแลตโรยมะเขือเทศเชอร์รี่มีให้บริการในช่วงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ช็อคโกแลตโรยมะเขือเทศเชอร์รี่เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกสายพันธุ์เป็นสมาชิกของตระกูล nightshade พร้อมกับมันฝรั่งและมะเขือยาว มะเขือเทศเดิมเรียกว่า Solanum lycopersicum ถูกเรียกในทางพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum แม้ว่าการศึกษาสมัยใหม่จะสนับสนุนให้กลับไปสู่การจำแนกประเภทเดิม มะเขือเทศถูกจัดหมวดหมู่เพิ่มเติมในกลุ่มย่อยที่แสดงถึงรูปแบบต่างๆภายในสายพันธุ์มะเขือเทศซึ่งเรียกว่าพันธุ์ของพวกมัน: ชวเลขสำหรับพันธุ์ที่ปลูกหรือสิ่งที่ผู้ปลูกเรียกง่ายๆว่า 'พันธุ์' ดังนั้นมะเขือเทศเชอร์รี่จึงมีชื่อเรียกเฉพาะว่า Lycopersicon esculentum var Cerasiforme.
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศมีวิตามินสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดและเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้สุขภาพตาแข็งแรงลดความดันโลหิตสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและอื่น ๆ อีกมากมาย มะเขือเทศเป็นที่ทราบกันดีว่ามีไลโคปีนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะซึ่งพบได้ในมะเขือเทศที่มีความเข้มข้นสูงสุดและมีหน้าที่ทำให้เกิดเม็ดสีแดง ไลโคปีนได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดแดงแข็งและมะเร็งบางชนิดเช่นต่อมลูกหมากเต้านมปอดกระเพาะปัสสาวะรังไข่ลำไส้ใหญ่และมะเร็งตับอ่อน
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่ Chocolate Sprinkles ขนาดพอดีคำเหมาะสำหรับทานคู่กับเถาวัลย์สดใหม่และรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมผสานเข้ากับอาหารฤดูร้อนเช่นสลัดคาปรีสด อร่อยด้วยตัวเอง แต่สามารถเพิ่มได้ด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศและชีสนุ่ม ๆ ลองจับคู่กับใบโหระพาโรสแมรี่ยี่หร่าออริกาโนผักชีฝรั่งผักชีกุ้ยช่ายกระเทียมสะระแหน่โหระพาพริกแดงและทาร์รากอน เก็บช็อกโกแลตโรยมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
PanAmerican Seed เป็นผู้เพาะพันธุ์ดอกไม้และผักที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งตั้งอยู่ใน West Chicago, Illinois ในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะมีศูนย์วิจัยในอเมริกาเหนือและใต้แปซิฟิกริมและยุโรปก็ตาม พวกเขาเป็นที่รู้จักในการผลิตพันธุ์ที่มีคุณภาพสูงเช่นมะเขือเทศเชอร์รี่ช็อกโกแลตโรยโรย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ช็อคโกแลตโรยมะเขือเทศเชอร์รี่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดย PanAmerican Seed เมื่อประมาณปี 2015 มีรายงานว่าพวกเขาทำงานได้ดีในเขต USDA 3-9 และแนะนำให้ปลูกโดยตรงในสวนด้านนอกแทนที่จะเริ่มในร่มและการย้ายปลูก
