| ฟาร์มชายฝั่ง |
คำอธิบาย / รสชาติ
บรอกโคลี Spigarello เป็นผักใบเขียวที่กินได้หยัก ๆ มีลำต้นเป็นเส้น ๆ เมื่อเจริญเต็มที่ผักใบเขียวจะให้ดอกที่กินได้ แต่จะไม่มีหัวดอกขนาดใหญ่เหมือนบรอกโคลีทั่วไป รสชาติของ Spigarello นั้นอ่อน ๆ มีหญ้าเล็กน้อยและหวานและปราศจากความขมขื่นที่มักเกี่ยวข้องกับผักใบเขียว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักชนิดหนึ่ง Spigarello มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวตั้งแต่กลางฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักชนิดหนึ่ง Spigarello เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมาซึ่งถือว่าเป็นพ่อแม่ของบรอกโคลี ชื่อ Spigarello เป็นชื่อที่เรียกว่า Spigariello ของชาวอเมริกันโดยเจตนา ชื่อจริงของมันคือ Cima di Rapa ซึ่งแปลว่า 'turnip top' แต่ยังแปลอย่างหลวม ๆ ว่า broccoli rabe ชื่อของพืชแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้งานในท้องถิ่นดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ Spigariello จะรู้จักกันในชื่อ Cima di Rapa หรือ Spigarello Spigarello ชื่ออเมริกันอนุญาตให้ต้นกำเนิดที่แท้จริงของบรอกโคลีพันธุ์สีเขียวยังคงไม่ถูกค้นพบซึ่งเป็นคุณธรรมที่เกษตรกรชื่นชอบเมล็ดพันธุ์ของพวกเขามักจะไม่สามารถย้อนกลับได้ทำให้สามารถเติบโตได้อย่างใกล้ชิด Spigarello มีหลายสิบสายพันธุ์ ได้แก่ Quarantina, Sessantina และ Novantina บางพันธุ์มีใบเรียบบางพันธุ์ม้วนงอ
