คำอธิบาย / รสชาติ
มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างก้านกะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำปลีแบบหลวม ๆ ก้านกะหล่ำบรัสเซลส์สามารถรับประทานได้ แต่ต้องปรุงนานขึ้นเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี ก้านเป็นแหล่งของสารอาหารหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับถั่วงอกทำให้กะหล่ำบรัสเซลส์สามารถดำรงชีวิตและความชื้นได้นานขึ้น ลักษณะและรสชาติของถั่วงอกยังคงเหมือนเดิม ถั่วงอกเป็นใบกลมขนาดกะทัดรัดมัดแน่นเป็นหัวรูปทรงกลมแต่ละหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่หนึ่งถึงสองนิ้วเมื่อโตเต็มที่ ใบของพวกเขามีตั้งแต่สีเขียวน้ำทะเลไปจนถึงสีเขียวเฟิร์นบางพันธุ์มีปลายสีแดงอมม่วงแดง พวกเขานำเสนอรสชาติของหญ้าที่ไม่ติดมันและถั่วดิบพร้อมกับความหวานขมของกะหล่ำปลี กะหล่ำบรัสเซลส์ที่อายุน้อยมีรสชาติที่หวานกว่า
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำปลีบนก้านมีให้บริการในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำบรัสเซลส์ชื่อพฤกษศาสตร์ Brassica oleracea อยู่ในวงศ์ Brassicaceae เป็นตาที่ซอกใบของพืชซึ่งเจริญเติบโตจากลำต้นที่แตกหน่อขึ้นไป Brassicaceae เป็นพืชอาหารที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจซึ่งเรียกว่าพืชมัสตาร์ดไม้กางเขนและกะหล่ำปลี พันธุ์กะหล่ำบรัสเซลส์สมัยใหม่ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อขจัดความขมขื่นที่พวกเขาเคยเกี่ยวข้องกับในอดีต ถั่วงอกบรัสเซลส์ห้าประเภทที่พบบ่อย ได้แก่ Rampart, Content, Oliver, Rowena และ Valiant แต่ละพันธุ์มีความชอบตามฤดูกาลของตัวเองในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่จะปรากฏ อย่างไรก็ตามผู้บริโภคโดยเฉลี่ยจะไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างรสชาติหรือรูปลักษณ์ของพันธุ์เหล่านี้
แอพพลิเคชั่น
ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก เมื่อเตรียมแบบดิบพวกเขาจะโกนบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรืออาหารจานแรก วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงถั่วงอกเบบี้บรัสเซลส์คือการตุ๋นอบย่างหรือย่างกระทะ กะหล่ำบรัสเซลส์มีรสชาติที่มาพร้อมกันซึ่งให้ความลึกและความน่าสนใจมากขึ้นในขณะที่ยังนำความหวานมาสู่กะหล่ำบรัสเซลส์ เพื่อนที่ชื่นชอบ ได้แก่ แอปเปิ้ลอัลมอนด์เนยครีมเบคอนชีสเช่นพันธุ์เปโคริโนทาเลจจิโอและอัลไพน์กระเทียมมัสตาร์ดเห็ดน้ำมันมะกอกพิสตาชิโอลูกแพร์แพนเซ็ตตาพริกไทยถั่วไพน์ไธม์โรสแมรี่และเถาองุ่นชนิดเบา .
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ถั่วงอกบรัสเซลส์มีถิ่นกำเนิดในเบลเยียมโดยเฉพาะภูมิภาคที่อยู่ใกล้เมืองหลวงบรัสเซลส์หลังจากนั้นจึงได้รับการตั้งชื่อ พวกเขายังคงเป็นพืชท้องถิ่นในพื้นที่นี้จนกระทั่งการใช้งานแพร่หลายไปทั่วยุโรปในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ปัจจุบันกะหล่ำบรัสเซลส์ได้รับการเพาะปลูกทั่วยุโรปและได้รับการแปลงสัญชาติในสหรัฐอเมริกา พวกมันเป็นพืชอาหารที่มีความเย็นซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในช่วงฤดูหนาวในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีปริมาณน้ำฝนและชลประทานเพียงพอ ต้นกล้าบรัสเซลส์ถูกเก็บเกี่ยวที่ฐานของพืชเหนือดินและขายไม่เพียง แต่เพื่อคุณภาพการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการประดับที่น่าดึงดูดอีกด้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Brussels Sprouts Stalk หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| เราไม่ใช่มาร์ธา | ชุบแป้งทอดกะหล่ำบรัสเซลส์ | |
| ความอยากของ Kirbie | กะหล่ำบรัสเซลส์เผ็ดย่างบนก้าน |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Brussels Sprouts Stalk โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 87 วันที่แล้ว 13/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: บรัสเซลส์ก้าน  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ถั่วสองเมล็ดในฝักใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 98 วันที่แล้ว 12/02/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 100 วันที่แล้ว 30/11/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Brussel ก้านจากถั่วสองฝักในฝัก  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาเรียสออร์แกนิกฟาร์ม เบอร์ลิงตันรัฐวอชิงตันใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 116 วันที่แล้ว 14/11/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: คุณรู้ว่าเกือบจะเป็นวันขอบคุณพระเจ้าเมื่อคุณพบบรัสเซลส์บนก้าน :)  Trader Joe's ใกล้ริชฟิลด์, มินนิโซตาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 469 วันที่แล้ว 27/11/19  ตลาดเกษตรกร Marylebone ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 486 วันที่แล้ว 11/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสดที่คัดสรรแล้ว  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ลอรีนิโคลส์ 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 490 วันที่แล้ว 11/06/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฤดูกาล Brussel กำลังเกิดขึ้น  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL ใกล้ซวินเดรชต์, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 492 วันที่แล้ว 11/04/19 ความคิดเห็นของ Sharer: มีก้านมากมายที่ Rungis ในเนเธอร์แลนด์  ฟาร์ม Pezzini ฟาร์ม Pezzini 460 ถนนแนชัวตู้ป ณ . 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ ใกล้Castrovilleแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 517 วันที่แล้ว 10/10/19  ตลาดเกษตรกร Brentwood ฟาร์มครอบครัวอันเดอร์วู้ด 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 724 วันที่แล้ว 17/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Brussels Sprouts Stalk พบที่ตลาด Brentwood Farmers 'Market |
