| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
การแต่งงานมะเขือเทศเชอโรกีคาร์บอนเป็นมะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ที่แข็งแรงและมีน้ำหนักเฉลี่ย 10 ถึง 12 ออนซ์ ผลไม้ที่ไม่มีตำหนิมีสีม่วงเข้มสวยงามและเต็มไปด้วยรสมะเขือเทศที่เข้มข้นหวาน แต่มีรสเปรี้ยว ต้นมะเขือเทศที่ไม่แน่นอนที่ยืดหยุ่นจะยังคงเติบโตและออกผลตลอดฤดูกาลจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งตามเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านสาขาซึ่งมีความสูงถึง 4 ถึง 6 ฟุต ด้วยเถาวัลย์ที่สูงและผลไม้ที่มีน้ำหนักมากจึงแนะนำให้ปลูกพืชเหล่านี้สำหรับการปลูกในกรงหรือโครงไม้ระแนงเพื่อเพิ่มการรองรับ
ซีซั่น / ห้องว่าง
การแต่งงานมะเขือเทศ Cherokee Carbon มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกชนิดมะเขือเทศ Marriage Cherokee Carbon มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum เดิมคือ Lycopersicon esculentum และเป็นสมาชิกของ Solanaceae หรือตระกูล nightshade ควบคู่ไปกับมันฝรั่งและมะเขือยาว พันธุ์ Heirloom Marriage เช่น Marriage Cherokee Carbon มีพ่อแม่ที่สืบทอดกันมาสองคนผลิตผลไม้ที่มีรสชาติและมีกลิ่นหอมด้วยรูปลักษณ์ที่สะอาดของลูกผสมในขณะเดียวกันก็ให้ผลการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่กว่าพันธุ์มรดกสืบทอดเก่า ๆ
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดีและยังมีโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม อุดมไปด้วยวิตามิน C และ A และมีแคโรทีนอยด์ที่สำคัญทั้งสี่ ได้แก่ อัลฟาและเบต้าแคโรทีนลูทีนและไลโคปีน แคโรทีนอยด์เหล่านี้อาจมีประโยชน์เฉพาะบุคคล แต่ยังมีการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่มเนื่องจากมีปฏิสัมพันธ์กันเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเขือเทศเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไลโคปีนในปริมาณสูงซึ่งคิดว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในบรรดาแคโรทีนอยด์ทั้งหมดและเชื่อว่ามีบทบาทในการต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งต่อมลูกหมาก
แอพพลิเคชั่น
การแต่งงานมะเขือเทศ Cherokee Carbon เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานสดและมีขนาดใหญ่ลักษณะของสเต็กเนื้อสามารถนำไปหั่นเป็นแซนวิชเบอร์เกอร์หรือสลัดได้ดี หั่นมะเขือเทศตามยาวตั้งแต่ต้นจนถึงปลายดอกเพื่อให้เก็บน้ำไว้ได้มากขึ้นในแต่ละชิ้น พวกเขาสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโยนด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือทะเลพริกไทยและใบโหระพาสำหรับ Bruschetta ง่ายๆที่จะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังมีผัดย่างและตุ๋นแสนอร่อยและเข้ากันได้ดีกับชีสนุ่ม ๆ และสมุนไพรสดโดยเฉพาะรสชาติของอิตาลี แต่ยังมีสมุนไพรสไตล์ของหวานเช่นมิ้นท์ เก็บมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเฉพาะมะเขือเทศที่สุกเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้สุกอีกต่อไป
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศ Marriage Cherokee Carbon เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชัน Heirloom Marriage จาก PanAmerican Seed PanAmerican Seed เป็นผู้เพาะพันธุ์ดอกไม้และผักที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งตั้งอยู่ใน West Chicago, Illinois ในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะมีศูนย์วิจัยในอเมริกาเหนือและใต้แปซิฟิกริมและยุโรปก็ตาม พวกเขาเป็นที่รู้จักในการผลิตสายพันธุ์ที่มีคุณภาพสูง ซีรีส์ Heirloom Marriage ของพวกเขาผสมข้ามพันธุ์ที่สืบทอดกันมา 2 สายพันธุ์โดยคัดเลือกมาเพื่อคุณลักษณะที่ดีที่สุดของมะเขือเทศพันธุ์เก่าและพันธุ์ใหม่เช่นรูปร่างสีและรสชาติเพื่อสร้างลูกหลานที่ให้ผลผลิตสูงกว่าไม่มีตำหนิและก่อนหน้านี้ แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดของมะเขือเทศ พ่อแม่. พวกเขาอธิบายซีรีส์นี้ว่า“ บิดใหม่ในรายการโปรดของสวนเก่า”
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศ Marriage Cherokee Carbon เป็นมะเขือเทศสีม่วงและคาร์บอนผสมกันซึ่งทั้งสองชนิดนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติของมะเขือเทศที่สืบทอดกันมาแบบคลาสสิกแสนอร่อย เมื่อปลูกโปรดจำไว้ว่ามะเขือเทศไม่ใช่พันธุ์ที่แข็งแรงและไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ แนะนำให้ปลูกมะเขือเทศเชอโรกีคาร์บอนสำหรับการแต่งงานโดยตรงในสวนด้านนอกที่มีแสงแดดส่องถึงแทนที่จะเริ่มในร่มและการย้ายปลูก
